První den měsíce Vu Lan: Pojďme se společně stát vegetariány pro klid duše

S blížícím se měsícem Vu Lan se mnoho lidí v Ho Či Minově Městě rozhoduje začít nový měsíc vegetariánskou stravou. Uprostřed rušného města stačí jednoduché vegetariánské jídlo k navození klidu a spojení.

V každém období Vu Lan není těžké vidět vegetariánské restaurace v Ho Či Minově Městě plné lidí, od oblíbených restaurací až po luxusní restaurace. Jíst vegetariánskou stravu 15. nebo 1. den lunárního měsíce se již dlouho stalo zvykem spojeným s duchovním životem Vietnamců, zejména v 7. měsíci Vu Lan - období synovské zbožnosti. Pro obyvatele měst není vegetariánská strava jen duchovní volbou, dobrým směrem, ale také příležitostí k nalezení rovnováhy, očištění těla a vychutnání si čistých pokrmů.

Vegetariánské návyky první den měsíce Vu Lan

Podle dlouholetých majitelů vegetariánských restaurací v 1. a 3. okrese (starém) se od prvního dne sedmého lunárního měsíce prudce zvýšil počet vegetariánských hostů. Starší lidé sem přicházejí, aby si udrželi čistou mysl, zatímco mladí lidé volí vegetariánství jako způsob, jak se uklidnit po stresujících pracovních dnech. Existují rodiny, které se první den v měsíci jdou společně najíst vegetariánské jídlo, aby se sblížily a zároveň aby ​​svým dětem připomněly tradici „pamatovat si zdroj vody, kterou pijete“.

„Být vegetariánem první den měsíce Vu Lan znamená projevit vděčnost rodičům a předkům. Mnoho mladých lidí nyní také rádo jí vegetariánskou stravu, protože pokrmy jsou rozmanité, zdravé a nejsou tak suché jako dříve,“ řekla paní Hong Hanh (městská část Cau Ong Lanh, Ho Či Minovo Město). Vegetariánství se pro část obyvatel města nejen stala vírou, ale také trendem v oblasti zeleného a zdravého životního stylu.

Když vegetariánská kuchyně vstoupí do mezinárodních standardů

FOTO: LE NAM

V této souvislosti mnoho vegetariánských restaurací v Ho Či Minově Městě vylepšilo své služby, aby uspokojily rostoucí poptávku. Paní Hoang Mong Diem - zakladatelka restaurace Chay Garden - se podělila: „Měsíc Vu Lan je již dlouho zvláštním časem, kdy si každý vzpomíná na své rodiče a projevuje jim vděčnost. S tímto vegetariánským programem doufáme, že povzbudíme lidi, aby trávili více času se svými rodinami, zejména s rodiči. Je to také způsob, jak uctít dobré hodnoty vietnamských rodin.“

Vynikající chutě veganských pokrmů

Večer 23. srpna se v centru Ho Či Minova Města konala každoroční akce „Zdravé vegetariánství – propojování rodinné lásky“, kterou pořádala restaurace Chay Garden. Akce byla koncipována jako kulinářská zahrada, kde si hosté mohli vychutnat vegetariánská jídla a zároveň poslouchat příběhy o rodinné lásce a míru v životě.

Velké množství hostů si mohlo pochutnat na více než 100 bohatých vegetariánských pokrmech, od tradičních pokrmů až po moderní speciality. Takto také mnoho rodin v Ho Či Minově Městě zahájilo první den vegetariánského měsíce Vu Lan, a to jak vegetariánskou stravou pro očistu těla, tak i navázáním kontaktu s rodiči a příbuznými v atmosféře období synovské zbožnosti.

Mnoho vegetariánských pokrmů šéfkuchař kreativně zpracovává, čímž si zachovává vietnamskou duši a zároveň jim vnáší moderní nádech.

FOTO: LE NAM

Můžeme zmínit špejlovou palačinku s tenkým, křupavým těstem, plněnou houbami, klíčky a zelenými fazolkami, napíchnutou do malých, zajímavých porcí. Vegetariánské pho s vývarem vařeným ze zeleniny a hub, přirozeně sladké, lehké, ale přesto vydatné; saláty a zeleninové závitky, jako je grapefruitový salát, banánový květový salát, zeleninové závitky s kešu oříšky, houbami a zeleninou, křupavé, sladké a osvěžující.

Zejména vegetariánské houbové nudle jsou kombinací mnoha druhů hub, omáčka je bohatá díky rostlinné smetaně, ale přesto elegantní, nudle jsou žvýkací a smíchané s bohatou omáčkou. Všechna jídla jsou krásně prezentována, barvy jsou harmonické díky přírodním ingrediencím a vytvářejí pocit lahodnosti i zdravosti. V příjemném prostoru s meditační hudbou a vůní lotosu se hosté mohou snadno uvolnit.

Obyvatelé Ho Či Minova Města si udržují zvyk být vegetariány první den měsíce Vu Lan.

FOTO: LE NAM

Paní To Thi Thuy Ha, zástupkyně ředitele Centra pro výzkum a vývoj vietnamské kuchyně, se podělila o své názory: „7. lunární měsíc je příležitostí pro každého, aby projevil vděčnost svým rodičům a prarodičům. Letošní program s více než 100 vegetariánskými pokrmy připravenými z přírodních surovin nejen přináší bohatý zážitek, ale také potvrzuje trend vegetariánského stravování pro zdravý život a život v harmonii s přírodou. Je to způsob, jak zasít „dobrá semínka“ a šířit v komunitě lepší a mírumilovnější životní styl.“

Vegetariánská kulinářská kultura v srdci města

FOTO: LE NAM

V Ho Či Minově Městě se v současnosti nacházejí stovky vegetariánských restaurací, velkých i malých, od jednoduchých rodinných restaurací až po restaurace mezinárodní úrovně. Tato rozmanitost odráží rozmanité potřeby obyvatel měst. Zatímco starší lidé hledají klid, mladí se zajímají o kreativní varianty, které jsou moderní a snadno se sdílejí na sociálních sítích.

Ještě důležitější je, že být vegetariánem první den měsíce Vu Lan je cennou kulturní krásou, která se v moderní společnosti udržuje a rozvíjí. Je to kombinace víry, zdraví a kuchyně, která přispívá k obohacení duchovního života obyvatel města.

Zdroj: https://thanhnien.vn/ngay-dau-thang-vu-lan-ru-nhau-di-an-chay-cho-long-an-yen-185250824154852597.htm