 |
| Pití čaje v domku na kůlech - zážitek ponoření se do rytmu vesnického života. |
Šálek čaje je začátkem konverzace.
Pro Vietnamce nebyl čaj nikdy jen nápojem. Čaj je pozdravem, začátkem konverzace, poutem náklonnosti mezi lidmi, kteří se setkávají pod okapem, v kuchyni nebo u malého stolu. Konvice horkého čaje uprostřed stolu stačí k tomu, aby konverzace působila upřímněji a intimněji.
Vietnamci se nestarají o formality. Malá kameninová konvice, trocha voňavého zeleného čaje a šálek vody na začátku dne stačí k vytvoření klidného prostředí uprostřed shonu života. Vietnamský způsob, jak si vychutnávat čaj, je proto stejně přirozený jako dýchání, a zároveň stejně nenápadný jako zvyk, který je v jejich životech zakořeněn po generace.
V Thai Nguyen bylo umění pití čaje povýšeno na kulturní identitu. Toho se nedosahuje formálními rituály, ale pečlivostí v každém pohybu a každém pocitu. Thai Nguyen vaří čaj rychle, ale pečlivě, bez okázalosti, ale s hlubokou úctou k chuti svého proslulého čaje „jeden pupen, dva lístky“.
Dokonale uvařený čaj má vždy čirou, žlutozelenou barvu, jemnou vůni mladé rýže a na špičce jazyka lehce svíravou chuť, která se v krku postupně mění ve sladkost. Thajci nepotřebují propracované čajové stoly ani ceremoniální prostory; v tradičním domě, na jednoduchém dřevěném stole, uprostřed každodenních rozhovorů – umění oceňování čaje ve Vietnamu se vyvinulo právě z této jednoduchosti.
Unikátní způsob, jak si vychutnat čaj.
 |
| Čajové konvice Thai Nguyen s volnými lístky - ztělesnění vůně země a šikovných rukou pěstitelů čaje. |
Ve srovnání s Číňany se Vietnamci tolik nezaměřují na techniku. Zatímco čínský „čajový obřad“ vyžaduje strukturovaný, postupný proces, Vietnamci pijí čaj uvolněněji a cení si pohodlí a upřímnosti v konverzaci před přísnými rituály.
Ve srovnání s Japonskem Vietnamci nepovyšují čaj do striktní filozofie čajového obřadu. Japonci vnímají každý krok vaření čaje jako lekci všímavosti, zatímco Vietnamci vnímají šálek čaje jako místo setkávání a sdílení. Pití čaje ve Vietnamu je mnohem svobodnější a uvolněnější; někdy stačí jen sedět u prahu a nalévat si horký čaj.
V Koreji se kultura čajového obřadu často zaměřuje na vnitřní klid. Vietnamci obecně, a zejména ti z provincie Thai Nguyen, nacházejí radost v šálku čaje prostřednictvím životních příběhů, úsměvů a komunitních vztahů. Čaj není jen pro „klid“, ale pro „blízkost“.
Díky své jedinečné půdě a dlouholetým zkušenostem s výrobou čaje má čaj Thai Nguyen přirozenou, vonnou vůni připomínající praženou rýži a výraznou směs trpkosti a sladkosti, které se jen málokteré jiné oblasti pěstující čaj vyrovnají. To, co ho ale skutečně odlišuje, není jen chuť, ale také způsob, jakým si lidé z Thai Nguyen čaj užívají: uvolněný, intimní, bez složitých rituálů, a přesto plný emocí.
Ranní mlha zahaluje čajové kopce a farmáři zvedají své voňavé konvice a usrkávají si čaj, aby zahájili svůj den. Za podzimního odpoledne, uprostřed šeptavých rozhovorů na verandě, se šálek čaje stává katalyzátorem, který každou konverzaci otepluje. Tyto jednoduché okamžiky proměnily čaj v nedílnou součást duše této země.
Pokud Čína vzbuzuje obdiv pro své pečlivé řemeslné zpracování, Japonsko si vynucuje respekt pro své rituály a Jižní Korea nabízí klid, pak Vietnam – zejména Thai Nguyen – uchvacuje svou jednoduchostí, přístupností a srdečným šarmem.
Umění pití čaje ve Vietnamu je proto jedinečnou a nezaměnitelnou krásou: jednoduché, ale rafinované, nenáročné, a přesto plné duše. A na této cestě zaujímá čaj Thai Nguyen zvláštní místo – kulturní symbol, kulinářský prvek s výrazně vietnamskou chutí.
Zdroj: https://baothainguyen.vn/van-hoa/202512/huong-tra-thai-nguyen-giua-muon-neo-tra-4705b27/
Komentář (0)