Jaká je specialita vietnamských restaurací ve Spojeném království, která je chválena jako „stojí za každý cent“?

Noviny The Guardian poznamenaly, že tato restaurace „stojí za každý cent a každou minutu času hostů“ a „dostatečně vzbudí v ní touhu vrátit se každý, kdo tam byl“.

Restauraci založili tři Vietnamci: Andy Le, Vincent Nguyen a šéfkuchař Thang Tran. Myšlenka otevření restaurace vznikla z touhy přiblížit tradiční vietnamské chutě mezinárodním hostům.

Název „Dzo!“ (Na zdraví) je inspirován známým vietnamským cinkajícím zvukem, který vyjadřuje ducha radosti a spojení.

Vietnamština v angličtině_11zon.jpg

Restaurace je navržena tak, aby působila intimně a útulně. Foto: The Guardian

Prostor restaurace má hlavní krémový tón, který je v kombinaci s holými cihlovými zdmi, tkanými bambusovými lampami, bambusovými židlemi a zelenými rostlinami v květináčích vytváří útulnou a klidnou atmosféru.

Jídelní lístek restaurace je chytrou kombinací tradiční kuchyně a moderního stylu prezentace. Už jen pohled na menu upoutá hosty představa horkých misek pho, typických hanojských nudlových pokrmů, jako jsou: bun cha, bun dau mam tom, chléb plněný masem, jarní závitky plněné čerstvou zeleninou...

Restaurace také nabízí mnoho atraktivních pouličních jídel, jako je smažená kachna s česnekem, grilovaná křepelka se solí a chilli, restovaná okurka s vepřovým sádlem nebo restovaná koza s citronovou trávou a chilli. Voňavá restovaná svlačec s česnekem a atraktivní grilované listy lolotu jsou také rustikální pokrmy, které nadchnou strávníky, když si je v hlavním městě Anglie vychutnávají.

Restaurace nabízí rozmanitý výběr vietnamských pokrmů, krásně prezentovaných. Foto: dzovietkitchen

„Je těžké odolat misce horkého pho. Ale je tu mnoho dalších zajímavých pokrmů, které lákají strávníky k prozkoumání ,“ napsal prestižní britský deník.

Hosté mohou začít své jídlo hovězími jarními závitky plněnými čerstvým hlávkovým salátem, měkkými rýžovými nudlemi, křupavými klíčky fazolí a voňavým grilovaným hovězím masem, podávaným se sladkokyselou rybí omáčkou. Pokud máte rádi mořské plody, můžete si vybrat voňavé jarní závitky s grilovanými krevetami.

Vietnamština: Quan Viet O Anh2.jpg

Jarní závitky z hovězího masa. Foto: The Guardian

List The Guardian vysoce hodnotil kachnu pečenou na česneku a křepelku grilovanou na soli s chilli.

Kachna smažená na česneku se připravuje z tlustých kusů kachního masa, které se mnohokrát smaží, dokud neztmavne a nezkřupne na povrchu. Kachní maso se smíchá s kousky česneku, chilli a zelenou cibulkou, díky čemuž je voňavé a chutné.

Grilovaná křepelka se solí a chilli donutí strávníky „žvýkat až do kosti“. Velmi lahodné jsou také smažené krevety se soleným vejcem a jemnou omáčkou, podávané s chlebem.

Sladký a pikantní mořský vlk a lahodná smažená koza. Foto: The Guardian

Aplikace pro recenze jídla Infatuation chválila hovězí pokrm namočený v omáčce, vonící pepřem, nebo směs lepkavé rýže podávanou s dušeným vepřovým masem, vejci a čerstvou zeleninou.

Timeout mezitím doporučuje banh mi chao (smažený chléb) s křehkým hovězím masem, domácí paštikou a pikantním vejcem. Sladký a pikantní mořský vlk je také skvělou volbou, protože je vizuálně atraktivní i lahodný.

Na webových stránkách restaurace zakladatelé sdílejí, že každé jídlo je jejich hrdostí na vietnamskou kulinářskou kulturu. Chtějí přinést koutek Vietnamu do srdce Londýna – odkud každý host odchází se zářivým úsměvem a známou chutí.

Jídla v restauraci stojí 4 až 25 eur (120 000 až 770 000 VND). Foto: dzovietkitchen

Linh Trang - Khanh Linh

Vietnamská restaurace v New Yorku nutí hosty čekat 1-2 hodiny, aby si pochutnali na řadě specialit, jako jsou Banh Uot Chong, rybí koláčky La Vong Hanoi a bagety Hai Phong.

Zdroj: https://vietnamnet.vn/quan-an-viet-o-anh-co-dac-san-gi-ma-duoc-khen-dang-gia-tung-dong-2449551.html