V hanojské restauraci bun cha (grilované vepřové maso s rýžovými nudlemi) namáčejí maso do tácu s kalnou černou vodou.

Na obrázku je žena v restauraci bun cha (grilované vepřové maso s rýžovými nudlemi), jak namáčí kus masa do tácu s tmavou vodou - Foto: LT

19. června se na sociálních sítích rozšířilo video a informace o restauraci bun cha (grilované vepřové maso s rýžovými nudlemi) v Hanoji . V příspěvku se tvrdilo, že zaměstnanci restaurace „maso umyli vodou s aktivním uhlím, mastnou vodou a saponátem“.

„Upřímně řečeno, chtělo se mi zvracet, když jsem viděl, jak kus masa spadne na dřevěné uhlí, a oni ho okamžitě opláchli v kalné černé vodě. Dokonce jsem viděl, že to byl nastříkaný saponát na nádobí smíchaný se šťávou z masa, která na dřevěné uhlí kapala,“ stálo v široce rozšířeném příspěvku.

Záběry z videa mezitím ukazují ženu, jak sbírá kusy masa a poté je namáčí do misky s kalnou vodou poblíž ohniště na dřevěné uhlí, než je položí na gril.

Video, na kterém se v Hanoji nachází restaurace bun cha (grilované vepřové maso s rýžovými nudlemi), namáčí maso do tácu s kalnou černou vodou, vyvolalo rozruch.

Tato restaurace bun cha se nachází na ulici Quoc Tu Giam (okres Van Mieu, čtvrť Dong Da, Hanoj) a funguje již desítky let.

Podle pana G. (syna majitele restaurace bun cha) se incident stal před několika dny v době oběda, kdy byla restaurace plná zákazníků.

Uvedl, že tekutina v misce byla masový tuk, nikoli voda s aktivním uhlím nebo mycí prostředek na nádobí, jak se uvádělo na sociálních sítích.

„Normálně se vyškvařený tuk vyhazuje. Ten den se možná kus masa omylem dostal na uhlíky a kuchař ho v panice rychle ponořil do tohoto vyškvařeného tuku, aby odstranil zbývající uhelný prach,“ vysvětlil pan G. a zároveň připustil, že tento krok byl chybný a že kuchařovy postupy napraví.

V rozhovoru pro Tuoi Tre Online uvedl vedoucí lidového výboru okresu Van Mieu, že jednotka obdržela informace týkající se stížnosti.

„Jakmile jsme informaci obdrželi, úřady obvodu se vydaly na inspekci, ale v té době už byl obchod vyprodaný,“ uvedl předseda lidového výboru obvodu Van Mieu a dodal, že zítra (20. června) budou úřady v inspekci pokračovat a vyzvou majitele obchodu, aby s nimi ohledně sdíleného klipu spolupracoval.

V případě zjištění porušení představitelé lidového výboru okresu Van Mieu uvedli, že s nimi budou přísně nakládáno a přijmou opatření k zabránění jejich opakování.

Zdroj: https://tuoitre.vn/quan-bun-cha-o-ha-noi-nhung-thit-vao-khay-nuoc-den-ngom-20240619153953514.htm