Obchod s mořskými plody a nudlemi č. 7 ve Vung Tau je o víkendech plný zákazníků, po epidemii se „znovuzrodil“.

Obchod s mořskými nudlemi číslo 7, který vznikl později než slavné obchody s nudlemi z Vung Tau, stále více láká místní obyvatele i turisty.

Miska s míchanými nudlemi a mnoha ingrediencemi za 50 000 VND - Foto: HOANG LE

Jednoho víkendového červencového rána byl obchod s mořskými nudlemi č. 7 na ulici Xo Viet Nghe Tinh ve čtvrti Vung Tau v Ho Či Minově Městě plný lidí.

Turisté a místní seděli blízko sebe. Objednali si a trpělivě čekali, až budou obslouženi.

Miska čiré nudlové polévky s mořskými plody se sladkou chutí

Majitelka restaurace, Bich Van, které bylo přes 60 let, rychle pozvala zákazníky dovnitř, rozmístila je a prošla se po stolech, aby se ujistila, že jsou ubrousky a tácy s kořením. Byla také tou, která vybírala peníze.

Polévka s mořskými plody a nudlemi za 50 000 VND - Klip: HOANG LE

Její manžel byl hlavním kuchařem. Její syn, snacha a vnučka měli na starosti nabírání nudlí do misek a jejich servírování. Byli tam i další dva pomocníci, kteří rychle pobíhali sem a tam.

Restaurace má středně velký prostor, je docela čistá. Ceny jsou rozumné.

Hu tieu xiu quach, hu tieu tiu chobotnice, hu tieu wonton 40 000 VND/miska. Hu tieu xiu, žebírka měkká, voňavá. Čirý, sladký vývar.

Většina návštěvníků si při příjezdu k moři vybírá krevety, kalamáry nebo míchanou nudlovou polévku. Toto jídlo stojí 50 000 VND za misku.

Míchaná nudlová polévka s mořskými plody - Foto: HOANG LE

Miska s mnoha ingrediencemi, včetně krevet, olihňových kroužků, olihňových závitků, char siu, wontonů, křepelčích vajec... Mořské plody v restauraci jsou čerstvé a lahodné. Červené krevety jsou oloupané, plné a pevné. Olihně jsou bílé a křupavé.

Mezi přílohy patří hlávkový salát a celer. Pokud si zákazníci přejí přidat klíčky fazolí nebo pažitku, mohou si je požádat a restaurace je obratem naservíruje.

Výhodou je také omáčka na mořské plody, připravená podle speciálního receptu. Po namáčení se chuť mořských plodů zvýrazní. Restaurace prodává samostatnou lahev omáčky na mořské plody za 30 000 VND za sklenici.

Možná jedním z faktorů, proč jsou krevety a olihně v restauraci čerstvé a lahodné, je to, že rodina paní Bich Van dříve vlastnila sklad mořských plodů na ulici Luong Van Can (Vung Tau), který se specializoval na dodávky surovin pro velké restaurace a hotely.

„Znovuzrození“ po pandemii COVID-19

Ve Vung Tau je mnoho dlouholetých a oblíbených obchodů s nudlemi, kde se prodávají pouze nudlové polévky, jako například Cali Old Man's Squid Noodle Soup, Hoang Hoa Tham Squid Noodle Soup, Thuan Phuc Noodle Soup, Ong Map Squid Noodle Soup...

Nudlový obchod č. 7 je otevřený teprve 4 roky, ale stává se čím dál známějším a podnik se postupně stabilizuje, což svědčí o obchodním umu a tvrdé práci místní rodiny z Vung Tau na cestě „překonávání těžkostí“.

Naaranžujte zákazníkům mořské plody do misek

Mnoho turistů si sem přijíždí pochutnat na mořské plody a nudlové polévce číslo 7 - Foto: HOANG LE

„Propuknutí pandemie COVID-19 ztížilo podnikání s mořskými plody. Když jsme se ocitli v těžké situaci, mladší bratr s naší rodinou probíral otevření restaurace prodávající mořské plody a hovězí guláš, abychom vyžili. Po nějaké době mladší bratr z osobních důvodů stáhl svůj kapitál. Hovězí guláš nebyl mezi zákazníky oblíbenou volbou, takže jsme prodej dočasně zastavili,“ řekla paní Van.

Její domovská adresa je restaurace Hu Tieu č. 7 na ulici Luong Van Can. Později musel být tento dům prodán kvůli řešení ekonomických potíží.

Koupila zpět dům, ve kterém žila, a „oživila“ restauraci pod jejím starým názvem. Rodina navíc nadále provozovala malý obchod s mořskými plody přímo v restauraci.

Zpět k tématu

HOANG LE

Zdroj: https://tuoitre.vn/quan-hu-tieu-hai-san-so-7-vung-tau-dong-nghet-khach-cuoi-tuan-tai-sinh-sau-dich-20250708234555789.htm