Quang Ninh - Destinace kulinářské kvintesence

To je téma kulinářského festivalu Quang Ninh 2024, který se konal koncem prosince. Jedná se o každoroční událost, jejímž cílem je i nadále ctít a rozvíjet bohatou a jedinečnou kulinářskou kulturu Quang Ninh mezi přáteli a turisty z celého světa. Tím silně propaguje trend kulinářské turistiky, potvrzuje svou stopu na světové kulinářské mapě a přispívá k tomu, že se Quang Ninh stává atraktivní turistickou destinací po všechna čtyři roční období.

Zahraniční turisté se na festivalu jídla seznamují s kuchyní Quang Ninh.

Kromě hodnoty přírodních a kulturních zdrojů je jedinečnost a atraktivita kuchyně v destinaci také považována za jeden z důležitých faktorů, které dnes motivují cestovní ruch v Quang Ninh. Po úspěchu předchozích festivalů je Quang Ninh Food Festival 2024 největším festivalem, jaký kdy byl uspořádán. Přilákal 130 jednotek z 32 provincií a měst zastupujících tři regiony Sever - Střed - Jih, aby se zaregistrovaly k účasti s celkem 200 stánky. Z toho má provincie Quang Ninh 65 jednotek a podniků, které zaregistrovaly téměř 130 stánků, aby prodávaly a prezentovaly slavné produkty OCOP a speciality regionů v provincii.

Pan Öystein (norský turista), který poprvé přijel do Quang Ninh a měl na festivalu jídla zajímavé zážitky, se s nadšením podělil: „Jako milovník jídla jsem na festivalu jídla Quang Ninh považoval za velmi zajímavý a užíval si mnoho lahodných pokrmů z celého Vietnamu.“ Také jsem věděl o rolkách s chobotnicemi – kulinářské značce Quang Ninh, ale možnost přímo sledovat umění výroby rolek s chobotnicemi a vychutnat si lahodné, teplé kousky rolek s chobotnicemi přímo na festivalu na mě udělala obrovský dojem.“

Stánek s prezentací místní kuchyně a specialit města Quang Yen.

Spolu s olihňovými závitky zanechává v srdcích turistů z celého světa stopu i mnoho speciálních pokrmů s typickou kulinářskou kulturou daných lokalit. Patří mezi ně bohatá chuť zlatého květového čaje z Ba Che, jedinečné pokrmy etnika Dao v obci Thuong Yen Cong (město Uong Bi), tradiční koláče (lepkavé rýžové koláče, koláče gio, dlouhé rýžové koláče...) z Tien Yen; čerstvé mořské plody z Van Donu...

Zejména prostřednictvím aktivit, jako je soutěž v krásné výzdobě stánků, prezentace kuchyně, regionálních specialit, prodej slavných produktů OCOP, atraktivní umělecká vystoupení s tradičními barvami etnických menšin, zpěv Xam, zpěv Cheo, milostné písně pobřežních rybářů z Quang Ninh a lidové hry, festival představil lidem a turistům jedinečné rysy kultury a cestovního ruchu Quang Ninh, potenciál kulinářské turistiky a jeho cílem je modernizovat a obnovit kulinářské produkty provincie.

Pan Pham Van Thuy, zástupce ředitele Vietnamské národní správy cestovního ruchu, uvedl: „Dá se říci, že kuchyně je neoddělitelným „článkem“ bezdýmného průmyslu, jednou z užitečných pák na podporu rozvoje cestovního ruchu. Přiblížení kuchyně turistům je navíc také způsobem, jak propagovat místní kulturu, prodloužit délku pobytu, zvýšit průměrné výdaje a vytvořit příjmy pro danou lokalitu. Festival jídla Quang Ninh 2024 proto nejen ukazuje silné oživení turistického ruchu po bouři č. 3, ale také ukazuje úsilí provincie o vytváření atraktivních turistických produktů po celý rok, které přitahují do Quang Ninh a Vietnamu více mezinárodních návštěvníků.“

Turisté se v obci Thuong Yen Cong (město Uong Bi) seznamují s kuchyní etnické skupiny Dao.

Provinční festival jídla se nekoná jen každoročně, ale již mnoho let se v provincii pořádají festivaly a kulturní slavnosti, jejichž vrcholem je jedinečný kulinářský prostor. Patří mezi ně: Festival jídla Van Don se soutěží ve vaření ústřic; soutěž Tien Yen Chicken King představující kuřecí speciality, soutěž ve smažení pho na Festivalu abstinence od větru (Binh Lieu), Festival čaje Duong Hoa (Hai Ha)...

Na vyšší úrovni, v rámci programu OCOP, Quang Ninh vybudoval a zformoval tradiční kulinářské značky typické pro danou lokalitu, které přinášejí vysokou efektivitu. Quang Ninh v současnosti nabízí mnoho kulinářských produktů, které jsou oblíbené u turistů, jako například: lepkavá rýže Dong Trieu se žlutými květy, vepřové maso Mong Cai, kuře Tien Yen, mořský červ Van Don, oliheň Co To, rolky z olihní Ha Long, rýžové nudle Binh Lieu dong, víno Morinda officinalis, čaj ze žlutých květů Ba Che... Zejména kuchyně se stala vrcholem mnoha výletních produktů, které navštěvují Ha Long v noci, se značkami jako: Sea Octopus, Ambassador, Paradise Delight... které si turisté oblíbili.

Kulinářská turistika přináší turistům jedinečné a nezapomenutelné zážitky, když vstoupí do každé nové země. Je to také jedna z důležitých produktových linií, která přispívá k posílení konkurenčních výhod a podpoře kultury, čímž se v nadcházejícím období potvrzuje turistická značka Quang Ninh. Tím přispívá k úsilí turistického průmyslu provincie o dosažení cíle přivítat 20 milionů návštěvníků, včetně 4,5 milionu zahraničních návštěvníků, s celkovými příjmy z cestovního ruchu dosáhnou v roce 2025 50 000 miliard VND.

Zdroj: https://baoquangninh.vn/quang-ninh-diem-den-hoi-tu-tinh-hoa-am-thuc-3338752.html