Lotos používaný k přípravě čaje: ekonomicky životaschopná plodina v nízko položených oblastech.

Celá provincie má v současnosti stovky hektarů nízko položených rýžových polí. To je pro lokality významná výhoda při plánování a rozvoji oblastí pro pěstování lotosu. Lidé zavedli mnoho odrůd lotosu pro pěstování, které přinášejí vysoké ekonomické výnosy. Kromě lotosu pěstovaného pro semena se nyní pěstuje a sklízí stookvětní lotos pro použití v čajové příchuti. Nejenže vytváří jedinečné produkty, ale lotosový čaj také přispívá ke zvýšení ekonomické hodnoty pěstování lotosu.

Pan Nguyen Thanh, majitel čajovny s lotosem Nguyen Thanh, louhuje čaj s lotosem.

Každý rok, koncem května a začátkem června, se podnik Nguyen Thanh Lotus Tea v okrese Duy Ha, známý pro svůj slavný lotosový čaj An Truong An, věnuje nové sklizni lotosů.

Pan Nguyen Thanh, majitel závodu na výrobu lotosového čaje Nguyen Thanh, je vnukem pana Truong Ana a je odhodlán pokračovat v odkazu svého dědečka, kterým je zachování a rozvoj rodinné tradice výroby čaje s lotosem. Aby si zajistil stabilní dodávky surovin, spolupracuje již mnoho let s domácnostmi v okrese Dong Van na pěstování více než 20 hektarů lotosových rostlin pro nálev z lotosového čaje. Jeho závod v průměru ročně vyprodukuje a dodá přibližně 3 000 kg lotosového čaje. Pan Nguyen Thanh, majitel, se podělil: „Zákazníci znají naše místní čajové produkty především podle tradiční lotosové vůně. Mnoho lidí si náš lotosový čaj po první ochutnání pravidelně kupuje a používá. Více než 60 % naší produkce lotosového čaje se prodá během lunárního Nového roku.“

Místní obyvatelé sbírají lotosové květy z rybníka, aby je použili k přípravě čaje s lotosem.

Podobně jako závod na výrobu lotosového čaje Nguyen Thanh, i družstvo Hoang Tra v okrese Liem Tuyen si vybírá čaj s lotosem jako jednu ze svých hlavních produktových řad. Aby si družstvo zajistilo dostatečné dodávky lotosu pro čajový nálev, spolupracuje s místními farmáři na pěstování lotosu na 25 hektarech v okresech Tam Chuc, Dong Van a Phu Van. Celkové množství čaje použitého pro lotosový nálev je téměř 3 000 kg, vše je vybráno z bezpečného a vysoce kvalitního čaje pěstovaného v Thai Nguyen . Každý rok družstvo prodá na trh 50 000 lotosových květů pro čajový nálev a téměř 2 tuny čaje s lotosovou rýží. Družstvo Hoang Tra investovalo do moderního systému lyofilizace (sušení za studena), který zajišťuje kvalitu a vzhled produktu, zejména čaje s lotosem, který si zachovává přirozenou barvu lotosového květu.

Pan Tran Dang Nhan, ředitel družstva Hoang Tra, uvedl: „Čaj s lotosem je charakteristickým produktem provincie Ninh Binh , který je spojen s tradičním pěstováním lotosu. V současné době poptávka spotřebitelů roste a čaje s lotosem se vyrábějí v pestřejším sortimentu s větším důrazem na kvalitu, design a balení.“ Družstvo se rozhodlo vyvinout tuto produktovou řadu, aby využilo hodnotu lotosu naší vlasti.

Obyvatelé okresu Dong Van sklízejí lotosové květy, které prodávají čajovně Nguyen Thanh Lotus Tea Establishment (okres Duy Ha), kde je používají k louhování lotosového čaje.

Provinční čajové produkty s lotosem jsou nyní široce dostupné v mnoha provinciích a městech po celé zemi, zejména v Hanoji. Využití lotosových květů pro produkci čaje přináší vysoké ekonomické výnosy. Díky oblasti věnované pěstování lotosu dosahují zemědělci zisku přibližně 60–80 milionů VND na hektar z prodeje květů do zpracovatelských závodů na lotosový čaj, což je dvakrát více než u tradičního pěstování lotosu na semena. Zejména čaj s vůní lotosu výrazně zvyšuje svou hodnotu. Konkrétně 1 kg čaje s lotosem (s lotosovými semeny) se prodává za nejméně 1,3 milionu VND, přičemž lotosová složka tvoří 60 % jeho hodnoty. Čaj s lotosem se prodává 3–4krát dražší než obyčejný čaj; jeden lotosový květ používaný na čaj se obvykle prodává za 60–80 tisíc VND.

V současné době je v provincii několik čajových produktů s lotosem uznáno jako OCOP (One Commune One Product Program) a dosáhlo 3hvězdičkového hodnocení, včetně čaje s lotosem a čaje z lotosového květu. Kromě toho byly jako OCOP uznány i některé další produkty na bázi lotosu, například čaj ze srdce lotosu a čaj z listů lotosu.

Mnoho lokalit v provincii má nízko položené, zaplavené oblasti a stále existuje značné množství půdy vhodné pro rozvoj pěstování lotosu pro nálev z lotosového čaje. V současné době, spolu s rozšiřováním plochy pro pěstování lotosových surovin, zařízení na výrobu lotosového čaje také nadále investují do technologií a zlepšují design produktů. Například družstvo Hoang Tra investovalo do systému lyofilizace v hodnotě přes 10 miliard VND. Zařízení Nguyen Thanh Lotus-Infused Tea zlepšuje balení a design tak, aby vyhovovalo kvalitě a vkusu spotřebitelů… Je známo, že na podporu rozvoje pěstování lotosu v lokalitách buduje Zemědělské poradenské centrum (Ministerstvo zemědělství a životního prostředí) model pěstování lotosu v obci Quy Nhat o rozloze 40 hektarů, včetně části plochy pro pěstování stolistého lotosu pro nálev z lotosového čaje. Podle pana Nguyen Van Thonga, zástupce ředitele Zemědělského poradenského centra: „Lotos se skutečně daří v nízko položených oblastech.“ Jedná se o rostlinu, kterou lze maximálně využít, od květů, semen, tyčinek, listů až po hlízy a oddenky. Centrum zavádí nový model pěstování lotosu a je připraveno poskytovat technické poradenství pěstitelům lotosu, kteří ho potřebují ke zlepšení výnosu. Zároveň je připraveno fungovat jako „most“ pro vytváření vazeb mezi producenty a zpracovatelskými zařízeními, včetně těch, která produkují čaj s lotosem.

Čaj s lotosem postupně rozvíjí své silné stránky a efektivně využívá oblasti pěstování lotosu v provincii. Zejména je zřejmý potenciál pro přeměnu nízko položených, méně produktivních oblastí pěstování rýže na pěstování lotosu, včetně stolistého lotosu používaného k nálevu čaje, a to díky jeho schopnosti vytvářet hodnotový řetězec. To přispívá ke zvýšení hodnoty produkční oblasti a jedinečných lotosových produktů provincie.

Zdroj: https://ninhbinh.gov.vn/kinh-te/sen-uop-tra-hieu-qua-kinh-te-tren-vung-dat-trung-381222