Zvyšování hodnoty produktů z papriky prostřednictvím ekologické produkce

QTO - Produkce bio pepře otevírá nový směr pro rostliny pepře Quang Tri. Pepřové rostliny, které dříve čelily mnoha obtížím kvůli výkyvům trhu a chorobám, se nyní postupně oživují díky bezpečné a udržitelné produkci. Přechod od tradičního zemědělství k bio produkci nejen pomáhá zemědělcům zvýšit jejich příjmy a snížit vstupní náklady, ale také vytváří základ pro budování značky bio pepře Quang Tri.

Přidávání hodnoty prostřednictvím ekologické produkce

V posledních letech se produkce bio papriky stala hlavním směrem strategie provincie pro udržitelný rozvoj pěstování papriky. Zejména mnoho zemědělských domácností a družstev v obcích, jako jsou Con Tien, Cua Tung, Vinh Hoang..., odvážně změnilo zemědělské metody, nahradilo chemická hnojiva biologickými produkty, využívalo vedlejší zemědělské produkty ke kompostování organických hnojiv, udržovalo přirozenou vegetaci a uplatňovalo bezpečné postupy péče.

Pan Hoang Hong Son z vesnice An Co v obci Cua Tung pěstuje papriky již desítky let, ale teprve v posledních letech přešel na ekologickou produkci. Zpočátku byl stále zmatený, ale uvědomil si, že největší výhodou pěstování ekologických paprik je bezpečnost pěstitelů. Pan Son navíc v paprikové zahradě pěstuje desítky včelích úlů, aby sbíral med, což je další zdroj příjmů, který mu pomáhá udržovat produkci. Z 1,2 hektaru ekologických paprik každoročně sklidí téměř 1,5 tuny suché papriky, kterou všechny vykupuje družstvo Vinh Linh Pepper Cooperative za cenu o 10–15 % vyšší, než je tržní cena. Po odečtení nákladů dosahuje zisku 150–200 milionů VND.

Od přechodu na ekologickou produkci se hodnota pepřové zahrady pana Nguyen Hong Sona v obci Cua Tung zvýšila ve srovnání s dřívější dobou - Foto: T.Hoa

Pan Le Xuan Thanh z vesnice Tan Van v obci Con Tien uvedl, že ekologické zemědělství shledal velmi prospěšným a efektivním, zejména využívání organických hnojiv z hospodářských zvířat. Používání biologických produktů jako náhrada pesticidů navíc pomáhá rodině pana Thanha neutrácet tolik peněz jako dříve, ale výsledky jsou velmi vysoké. „Zvláštností tohoto procesu ekologického pěstování paprik je, že jsem si všiml, že rostliny paprik mají delší životnost a jsou méně náchylné k škůdcům a chorobám než tradiční produkce. Kromě toho je spotřeba produktů dobře řešena a prodejní cena je ve srovnání s tržní cenou vysoká. S téměř 1 hektarem papriky dosahuje rodina z každé úrody zisku 80–100 milionů VND,“ řekl pan Thanh.

Nejenže pomáhá rostlinám papriky zdravě růst a snižuje výskyt škůdců a chorob, ale také vytváří produkty vynikající kvality, které splňují přísné standardy domácích i zahraničních trhů. Cena bio papriky v Quang Tri je v současnosti o 15–20 % vyšší než cena papriky produkované konvenčními metodami a zároveň má stabilní produkci prostřednictvím podniků a družstev propojených ve výrobě a spotřebě v souladu s hodnotovým řetězcem.

Potenciál a výzvy

V provincii Quang Tri byl v roce 2018 v obci Con Tien zaveden model produkce organické papriky s počáteční rozlohou 40 hektarů, který realizovala společnost Organics More Company. Doposud se plocha pro pěstování organické papriky v Con Tien rozšířila na více než 60 hektarů a přilákala 215 domácností k účasti na stabilní produkci. Jedná se o první oblast pro pěstování organické papriky v provincii, která po 5 let po sobě získala prestižní mezinárodní certifikáty, jako jsou americké (USDA), evropské (EU 834) a japonské (JAS) standardy. Produkty z organické papriky z této oblasti jsou hluboce zpracovávány a úspěšně vyváženy na náročné trhy, jako je Německo, USA a Japonsko.

V obci Cua Tung rozvíjí družstvo pěstitelů paprik Vinh Linh téměř 40 hektarů bio papriky s evropskou certifikací. Na základě těchto pozitivních výsledků společnost Organics More Company v současné době plánuje spolupráci a rozšíření celé oblasti pěstování papriky na ekologické zemědělství v obci Con Tien a sousedních obcích, jako jsou Vinh Hoang a Cua Tung.

Pokud je bioprodukce organizována systematicky a synchronně od procesu až po trh, produkty z papriky zvýší ekonomickou efektivitu pro lidi - Foto: T.Hoa

Vývoj ekologického pepře se však stále potýká s mnoha obtížemi. Podle vedoucího stanice ochrany rostlin okresu Vinh Linh-Con, Le Thi Hien Luonga, musí pěstitelé pepře, aby splnili ekologické standardy, podstoupit alespoň 3 roky přechodu na „vyčištění“ půdy a obnovení přirozeného ekosystému. Během tohoto období klesá produktivita, rostou náklady, což zemědělcům způsobuje velký finanční tlak. Kromě toho jsou znalosti a techniky ekologického zemědělství mnoha domácností stále omezené, zejména v oblasti používání mikrobiálních hnojiv, biologické ochrany proti škůdcům, střídání plodin a krytí.

Problémem je také maloobjemová, roztříštěná produkce, která brzdí fáze nákupu, zpracování a vývozu, zatímco náklady na mezinárodní certifikaci a dohled jsou pro zemědělce stále příliš vysoké. Vietnamský pepřový průmysl je navíc pod velkým konkurenčním tlakem ze strany silných producentských zemí, jako je Brazílie a Indonésie; cena biopepře není stabilní, což může lidi snadno donutit k návratu k chemickému zemědělství. Další rizika spojená s extrémním počasím a chorobami způsobujícími „rychlou smrt, pomalou smrt“ jsou pro pěstitele pepře stále neustálým problémem...

V současné době má celá provincie 3 146 hektarů papriky, z nichž téměř 100 hektarů je certifikováno jako bio, soustředěných v obcích Con Tien a Cua Tung. Díky výhodám v oblasti klimatu a půdy se odhaduje, že Quang Tri má velký potenciál stát se klíčovou oblastí pro produkci bio papriky v centrálním regionu. Mnoho zpracovatelských a exportních podniků projevilo zájem o investice, což otevírá příležitosti k propojení zemědělců s globálním hodnotovým řetězcem.

Zástupce ředitele Ministerstva zemědělství a životního prostředí Le Hong Phuong uvedl: „Aby se podpořil potenciál, ministerstvo zavádí mnoho programů na podporu přechodu na ekologickou produkci, rozvoj oblastí s koncentrovanými surovinami, poskytování technického školení a povzbuzení podniků k investicím do hlubokého zpracování.“ V současné době má provincie také mnoho podpůrných politik, které povzbuzují lidi k uplatňování vědy a techniky při produkci sušené papriky, podporují ekologickou produkci a usilují o to, aby se do roku 2030 plocha pěstovaná na ekologické paprikě rozšířila na 500 hektarů.

Spolu s tím se provincie rozhodla zvětšit plochu pěstování papriky v plánovaných oblastech, aby zajistila, že plocha dosáhne přibližně 2 700 hektarů udržitelného pěstování. Pokud je ekologická produkce organizována systematicky a synchronně od procesu až po trh, paprika Quang Tri nejen zvyšuje svou ekonomickou hodnotu, ale také přispívá k realizaci cíle rozvoje ekologického zemědělství a udržitelných venkovských oblastí.

Thanh Hòa

Zdroj: https://baoquangtri.vn/kinh-te/202512/tang-gia-tri-san-pham-ho-tieu-nho-san-xuat-huu-co-5a229f6/