Thai Nguyen: Arrowroot – nový směr, který pomůže lidem z Kunmingu udržitelně se vymanit z chudoby

Využití potenciálu rostliny kasie

Komunita Kunming vznikla sloučením rozlohy a počtu obyvatel 3 obcí: Quang Phong, Duong Son a Kunming. S rozlohou téměř 146,26 km² se Kunming vyznačuje nízkým hornatým terénem prokládaným údolími, ideálním pro zemědělskou a lesnickou výrobu. Je domovem etnických menšin Tay, Nung a Dao. Lidé žijí převážně koncentrovaně kolem polí a údolí, většina z nich se živí soběstačným zemědělstvím . S nástupem komoditních zemědělských modelů a propojení hodnotových řetězců se však životy lidí pozitivně mění, příjmy se zvyšují a chudoba se účinně snižuje.

Rostlina maranta se stala rostlinou snižující chudobu pro obyvatele Kunmingu.

Dříve se arrowroot pěstoval pouze v kombinaci s kukuřicí a maniokem pro místní účely, což mělo nízkou ekonomickou hodnotu a nestabilní výnosy, takže mu lidé nevěnovali velkou pozornost. V roce 2018 bylo založeno družstvo Tai Hoan, které z arrowrootu udělalo klíčovou plodinu a pomohlo mnoha domácnostem v Kunmingu vymanit se z chudoby.

V počátcích své činnosti se družstvo potýkalo s mnoha obtížemi, jako byly malé plochy pro suroviny, ruční výrobní procesy a neznačkové produkty. S odhodláním vyrábět čisté, bezpečné a odlišné produkty však družstvo postupně standardizovalo výrobní proces a spolupracovalo s farmáři na proaktivním získávání manioku. V roce 2018 dosáhly výrobky z maniokových rýží Tai Hoan čtyřhvězdičkového hodnocení OCOP. Družstvo se dále zaměřilo na zlepšení balení a označování, zlepšení kvality produktů a zajištění toho, aby nebyly používány žádné konzervační látky ani přísady.

obrázek.jpg — Celofánové nudle Tai Hoan od družstva Tai Hoan v obci Con Minh splňují národní pětihvězdičkové standardy OCOP.

Je třeba poznamenat, že rýžové výrobky družstva Tai Hoan byly v roce 2021 na národní úrovni oceněny jako 5hvězdičkové OCOP a tento standard si udrží i v roce 2024. Díky uzavřenému procesu a dodržování bezpečnostních norem rýžové výrobky Tai Hoan dominují nejen na domácím trhu, ale od roku 2022 se také vyvážejí do České republiky, což otevírá příležitosti pro udržitelný rozvoj exportního trhu.

Ředitel družstva Tai Hoan Nguyen Thi Hoan se svěřil: „Rozhodli jsme se, že pokud chceme udržet značku rýžových nudlí Kunming dong, musíme převzít iniciativu v oblasti surovin. V posledních letech družstvo spolupracuje s lidmi na rozšíření oblastí pěstování rýžových nudlí dong, podpoře osiva, technik a spotřebě produktů. Lidé se cítí při pěstování bezpečně a družstvo má čisté a kvalitní suroviny pro výrobu rýžových nudlí, které splňují standardy OCOP. Po dosažení 5 hvězdiček OCOP se spotřeba rýžových nudlí Tai Hoan dong každoročně zvýšila o 20–30 %. Družstvo investuje do dalších poloautomatických výrobních linek, aby zvýšilo produktivitu, ale stále zachovává některé manuální kroky, aby zachovalo charakteristickou chuť tradičních rýžových nudlí dong. Dosažení 5 hvězdiček OCOP není jen hrdostí družstva, ale také vytváří velký vliv a povzbuzuje farmáře k rozšiřování oblastí surovin a budování efektivních modelů propojení výroby.“

Rozšiřování výroby, budování značky, udržitelný směr

V současné době družstvo s téměř 60 hektary plochy pro pěstování manioku vytvořilo stabilní pracovní místa pro stálé pracovníky a stovky sezónních pracovníků. Díky výrobním vazbám mají pěstitelé manioku průměrný příjem 40–50 milionů VND/rok, což je mnohonásobně více než při pěstování kukuřice a manioku dříve. Zároveň družstvo investuje do moderních výrobních linek, technického školení a kontroluje každou fázi od výběru hlíz, filtrování prášku, lisování vláken, sušení až po balení, a zajišťuje tak kvalitu a hygienu a bezpečnost potravin.

obrázek (2) — Kunmingské rýžové výrobky si stále více upevňují své postavení nejen v provincii, ale postupně se dostávají i na mezinárodní trh.

Jedním z nejzřetelnějších efektů, které model družstva Tai Hoan přináší, je udržení místních pracovníků. Pokud v minulosti mladí lidé v obci často opouštěli svá rodná města za prací daleko, nyní se mnoho z nich vrátilo, aby se podíleli na výrobě v družstvu.

Paní Loc Thi Que z vesnice Ban Cao řekla: „Od té doby, co družstvo vykupuje všechny naše produkty, mohou naši lidé s klidem vyrábět. Práce je každou sezónu a už nemusíme pracovat daleko od domova. Moje rodina pěstuje více než 2 sao manioku, čímž si ročně vydělává více než 30 milionů VND. Máme také příbuzné, kteří pracují v továrně na rýžové nudle a mají stabilní příjem.“

Družstvo nejen sází a zpracovává, ale také vytváří pracovní místa pro mnoho dalších pracovních skupin, jako je přeprava surovin, sušení rýží, balení... Díky tomu se v obci výrazně snížila míra chudých domácností, což přispívá ke zlepšení života lidí.

Úspěch kunmingského modelu pramení z přechodu od malovýroby k řetězcové výrobě a spotřebě. Družstvo se ujímá vedení a pomáhá zemědělcům vyrábět podle standardních postupů a zajišťuje stabilní produkci. Zároveň družstvo vyvíjí produkty, které propojují zpracování, obchod a cestovní ruch. Návštěvníci Kunmingu mohou navštívit proces výroby rýžových nudlí, poslechnout si příběhy o tomto oboru a pochutnat si na tradiční kuchyni , čímž pomáhají propagovat produkty a zvyšovat příjmy lidí.

Právě propojení ekonomiky, kultury a cestovního ruchu vytvořilo pro tuto zemi novou vitalitu. Lidé nejenže mají práci, ale také se zapojují do širšího hodnotového řetězce, zlepšují si dovednosti, rozšiřují si obzory a jsou více hrdí na tradiční řemesla své vlasti.

Výbor strany a vláda obce Kunming vždy považují rozvoj produktů z marantových kořenů a rýžových nudlí za jeden z klíčových úkolů pro zlepšení života lidí. Kromě udržování řemeslné vesnice se obec zaměřuje také na rozšiřování ploch ovocných stromů, diverzifikaci produktů OCOP, čímž vytváří udržitelný zemědělský hodnotový řetězec. Tajemník výboru strany obce Kunming Nguyen Ngoc Cuong zdůraznil: „Obec považuje rozvoj oblastí s materiálem z marantových kořenů spojených s řemeslnou vesnicí s marantovými nudlemi za pilíř hospodářského rozvoje. Zároveň povzbuzujeme lidi, aby rozšiřovali plochu ovocných stromů, budovali více produktů OCOP, čímž vytváříme zemědělský hodnotový řetězec, přispíváme k budování nových venkovských oblastí a zlepšujeme životy lidí. Cílem Kunmingu do roku 2030 je usilovat o udržení a stabilní rozvoj řemeslné vesnice s marantovými nudlemi a dosáhnout uznání alespoň 2 nových produktů OCOP.“

Aby se tohoto cíle dosáhlo, Kunming se zaměřuje na realizaci plánování a rozšiřování oblastí pěstování kanárků v souvislosti s koncentrovanými oblastmi surovin, podporu osiva, kapitálu a technik pro obyvatelstvo; podporu vazeb mezi produkcí, zpracováním a spotřebou, povzbuzování podniků a družstev k uzavírání smluv o spotřebě, zajištění stabilní produkce zemědělských produktů; zlepšování kvality produktů OCOP, zaměření na design obalů, branding, uplatňování elektronického obchodování a rozšiřování domácích i zahraničních distribučních kanálů. Zároveň obec podporuje investice do dopravní infrastruktury, rozvoj služeb a drobného průmyslu a vytváří příznivé prostředí pro hospodářský rozvoj. Současně se realizují i programy odborného vzdělávání, snižování chudoby a podpory výroby, které přispívají ke zlepšení života lidí.

Zdroj: https://daibieunhandan.vn/thai-nguyen-cay-dong-rieng-huong-di-moi-giup-nguoi-dan-con-minh-thoat-ngheo-ben-vung-10396891.html