Kočičí kulinářský ráj Bi

Trh Cat Bi (okres Hai An, město Hai Phong), přezdívaný „kulinářský ráj“ a „ svět občerstvení“, si může každý, kdo navštíví trh Cat Bi (okres Hai An, město Hai Phong), do sytosti najíst za neuvěřitelně nízké ceny.

Poté, co minete ceduli s nápisem „Cat Bi Market – Ráj občerstvení“ a ujdete asi 30 metrů uvnitř trhu, začnete slyšet cvakání nůžek krájejících salát, syčení jarních závitků smažených na oleji a voňavou vůni nesčetných druhů jídla, která se šíří vzduchem.

„ Kulinářský ráj“ Cat Bi

Stánek s občerstvením na trhu Cat Bi o rozloze přibližně 50 metrů čtverečních se pyšní více než tuctem stánků, z nichž každý se specializuje na místní lahůdky, jako jsou nudle s tofu a vepřovým masem, krabí nudlová polévka, slané palačinky a salát z hovězí kůže. Od 15 hodin jsou stánky plné zákazníků. Většina prodávaného jídla se skládá z občerstvení za velmi dostupné ceny. Za pouhých 10 000 VND si můžete koupit lahodnou horkou misku kaše z mušlí nebo osvěžující sklenici ledové sladké polévky, která vás osvěží v horkém letním dni.

Smažený mořský vlk - specialita Hai Phongu

Kromě haiphongské krabí nudlové polévky musíte při návštěvě trhu Cat Bi bezpodmínečně ochutnat smaženou mořskou okurku. Jedná se o haiphongskou specialitu, kterou by měl vyzkoušet každý. Mořská okurka, známá také jako mořský slimák, je druh měkkýše s křehkým a sladkým masem, který žije hluboko pod mořským pískem. Charakteristickým rysem mořské okurky jsou její dlouhé nohy podobné klíčkům. Ačkoli je pokrm lahodný a relativně levný, jeho příprava vyžaduje poměrně dost úsilí.

Podle majitele vyžaduje příprava tohoto pokrmu pečlivé čištění. Mořští šneci musí být před vařením namočeni alespoň 6 hodin, aby se odstranily všechny nečistoty a nečistoty. Kuchař restuje cibuli a česnek, dokud nezačnou vonět, poté přidá mořské šneky a vmíchá je. Jakmile šneci začnou vonět, přidávají se podle chuti koření, jako je rybí omáčka, cukr, ocet a kurkuma. Většina místních obyvatel jí mořské šneky s chilli omáčkou a bylinkami. Horká, zlatavě hnědá, voňavá miska smažených mořských šneků je často posypaná citronovou trávou a pepřem. Po konzumaci se dobře promíchá, čímž vzniká jedinečně lahodná a podmanivá chuť. Každá miska smažených mořských šneků stojí jen asi 10 000 VND, což je velmi cenově dostupné a nenáročné na žaludek.

Hovězí kůže stojí mezi 25 000 a 50 000 VND.

Navíc, pokud jste skalním fanouškem hovězí kůže, rozhodně si ji nemůžete nechat ujít, když navštívíte trh Cat Bi, protože se tento pokrm stal jejich poznávacím znamením. Hovězí kůže na trhu Cat Bi je přesně tak křupavá a žvýkavá, maso je křehké a chutné a omáčka je neuvěřitelně bohatá. Většina lidí jí hovězí kůži namočenou v krevetové pastě, zabalenou v čerstvé zelenině a karambole. Pokud ale nemáte rádi hovězí kůži nebo tento typ omáčky, stále si můžete vybrat hovězí kýtu namočenou ve fermentované sójové pastě.

Kromě specialit s chutěmi produktů z Hai Phongu zde najdete i mnoho dalších „specialit“ z jiných měst, jako například: smažené fermentované vepřové závitky, pho závitky, šnečí nudlovou polévku z Hanoje; tapiokové knedlíčky, hovězí nudlovou polévku z Hue; nudle wonton ze Saigonu…

V Cat Bi Marketu snadno najdete speciality z mnoha regionů.

Pokud vám po prozkoumání místních specialit zbydou peníze a nejste sytí, můžete si vybrat lepkavou rýži s maniokem, nudlovou polévku s krevetami, nudlovou polévku se šneky, dušené kuře, vepřové klusáky, grilovanou nudlovou polévku s vepřovým masem, míchané rýžové nudle, rýžové koláčky, dušené knedlíky, grilovanou vepřovou klobásu nebo jako dezert různé sladké polévky, salát ze sušeného hovězího masa, maniokový koláč, tapiokový koláč atd.

Zdroj: https://nld.com.vn/diem-den-hap-dan/thien-duong-am-thuc-cat-bi-2020121722301001.htm