Lahodný lepkavý rýžový dort od Tam My sticky rice

Paní Trang se svým rýžovým koláčem. Foto: VP

S produktem „Tradiční lepkavý rýžový koláč Trung Ly“ získaly paní Trang a Linh třetí cenu ve finálovém kole soutěže kreativních podnikání žen, kterou v roce 2024 pořádal Ženský svaz okresu Nui Thanh.

Lepkavá rýže Tam My je dlouholetou specialitou regionů Tam My Dong a Tam My Tay (okres Nui Thanh). Zrna lepkavé rýže jsou velmi lepkavá a voňavá. Jedná se o tradiční vietnamský koláč, který se často peče u příležitosti lunárního Nového roku a výročí úmrtí krále Hung (10. března lunárního kalendáře).

Paní Trang a paní Linh realizovaly myšlenku „tradičního lepkavého rýžového koláče Trung Ly“ od Tam My, postavily továrnu, zakoupily mlýn na mouku, napařovač koláčů a suroviny včetně lepkavé rýže, krevet, masa a zelených fazolí. Poté se pustily do výrobního procesu.

Podle paní Tran Thi To Trang je výrobní proces banh day striktně dodržován, čímž jsou zajištěny hygienické a bezpečnostní standardy potravin.

Ve skutečnosti investiční kapitál do závodu na výrobu rýžových koláčků paní Trang a paní Linh není velký, včetně fixního, provozního a rezervního kapitálu pouze asi 14 milionů VND, ale produkt přináší značný zisk a je udržitelný.

Výrobky z lepkavých rýžových koláčků. Foto: VP

Zařízení vyrobí měsíčně přibližně 5 000 koláčků, což představuje zisk 5 milionů VND, což odpovídá zisku 60 milionů VND ročně. To je pro paní Trang a paní Linh základem pro rozšíření výrobního závodu na lepkavé rýžové koláčky z firmy Tam My, aby vytvořily udržitelný zdroj příjmů pro ženy ve venkovských oblastech.
Rozdíl mezi lepkavým rýžovým dortem a tykvovou lepkavou rýží Tam My spočívá v tom, že závod používá místní tykvovou lepkavou rýži čistého původu a dort neobsahuje konzervační látky ani barviva.

V současné době se produkt prodává prostřednictvím online kanálů na Facebooku, Zalo a na trhu Tam My Dong. Zároveň je distribuován na základě objednávek od kuchařských služeb v okrese Nui Thanh a okolních oblastech.

Paní Nguyen Thi My Hanh - prezidentka Ženské unie obce Tam My Dong uvedla, že lepkavé rýžové koláčky z obce Tam My přispívají k zachování a rozvoji krásy vietnamské kulinářské kultury, poskytují spotřebitelům kvalitní produkty a vytvářejí pracovní místa pro ženy. Obec podpoří budování značky „Trang Ly Traditional Sticky Rice Cake“, aby se stala prestižní značkou se sledovatelným původem... a zaregistruje místní produkty OCOP.

K návrhu v nadcházejícím období paní Bui Thi Linh - spolumajitelka závodu na výrobu tradičních rýžových koláčů Trung Ly - uvedla: „Zoufale potřebujeme finanční podporu na nákup dalšího vybavení a strojů z kapitálu programu OCOP, programu pro kreativní startupy a dalších preferenčních kapitálových zdrojů pro rozšíření výroby. Zároveň doufáme, že ženské sdružení na všech úrovních budou věnovat pozornost podpoře a rozšíření spotřebního trhu.“

Zdroj: https://baoquangnam.vn/thom-ngon-banh-day-tu-nep-bau-tam-my-3144937.html