Lahodná rybí omáčka Lanh

Paní Nguyen Thi Lanh nakupuje suroviny přímo na rybím trhu An Luong, které dodává na výrobu rybí omáčky. Foto: PV

Jako jedna z nejstarších tradičních značek rybích omáček si rybí omáčka Lành získává stále větší důvěru zákazníků.

Paní Nguyen Thi Lanh, majitelka závodu na výrobu rybí omáčky v Lanhu, uvedla, že k dosažení lahodné chuti rybí omáčky závod používá suroviny pocházející z různých druhů mořských ryb nakoupených v ústí řeky Cua Dai, s roční produkcí 70 tun.

Výroba rybí omáčky je zcela tradiční a řemeslná, přičemž se striktně dodržují všechny kroky, od výběru surovin přes marinování, fermentaci, destilaci až po kontrolu obsahu bílkovin.

Paní Lanh uvedla, že díky dlouholetým zkušenostem používá Lanh při výrobě rybí omáčky černé a bílé ančovičky, aby dosáhl nejvyšší kvality a nutričních standardů. Ryby se chytají ve správném ročním období, kdy jsou zralé a plné, aby se získala rybí omáčka s nejvyšším obsahem bílkovin. Čerstvé ančovičky se po ulovení smíchají se solí v poměru 3:1. Tento zlatý řez je také tajemstvím vzniku voňavé a chutné rybí omáčky.

Rybí omáčka Lành se vyrábí výhradně ručně. Foto: PV

„Rybí omáčka Lành se postupem času stala oblíbenou volbou zákazníků díky své bohaté chuti a je známou součástí každodenních jídel.“

Kromě toho mají zákazníci při výběru rybí omáčky Lanh k dispozici mnoho vynikajících možností, protože mezi vynikající produkty této značky patří čistá rybí omáčka, chilli omáčka, krevetová pasta, fermentovaná krevetová pasta, rybí pasta, ančovičková pasta a další.

„Zejména v uplynulém období, díky neustálému zlepšování kvality a hodnoty produktů, byla rybí omáčka Lanh uznána za dosažení tříhvězdičkového standardu OCOP a na provinční úrovni usiluje o čtyřhvězdičkový OCOP,“ uvedla paní Lanh.

Předpokládá se, že v roce 2024 závod dodá na trh přibližně 250 000 litrů rybí omáčky, což vygeneruje tržby přesahující 2 miliardy VND. Foto: PV

Podle paní Lanh se očekává, že závod v roce 2024 dodá na trh přibližně 250 000 litrů rybí omáčky, což vygeneruje tržby přesahující 2 miliardy VND. V budoucnu se závod zaměří na vylepšení designu a balení, aby byl produkt pro spotřebitele atraktivnější a přitažlivější.

Zároveň se budeme i nadále účastnit výstav a veletrhů, abychom propagovali naše produkty, budovali procesy kontroly kvality a podporovali rozvoj elektronického obchodování.

Na druhou stranu se zařízení zaměřuje také na vývoj softwaru pro řízení, štítků proti padělání, inovace výrobních linek a aplikaci vědy a technologií ve výrobě s cílem zlepšit produktivitu, kvalitu a hodnotu, splnit standardy a pozvednout tradiční produkty na novou úroveň s cílem rozšířit domácí i mezinárodní trhy…

Zdroj: https://baoquangnam.vn/thom-ngon-nuoc-mam-lanh-3144833.html