Podpora udržitelného rozvoje v oblasti kávy

Son La vydala řadu směrnic týkajících se rozšiřování a rozvoje kávových stromů, přechodu na pěstování speciální kávy a budování oblastí s nerostnými surovinami, které splňují exportní standardy. Díky tomu se rozrostla plocha a produkce kávy, inovovaly se zemědělské postupy zemědělců a diverzifikovaly se zpracované produkty, což přispívá ke zvyšování hodnoty a příjmů, snižování chudoby a rozvoji udržitelné socioekonomiky.

Svaz vědeckých a technologických asociací Son La uspořádal workshop o řešeních pro rozvoj kávy v provincii Son La.

Rozšiřování rozsahu, vynikající kvalita

Od roku 2015 vydala provincie Son La komplexní a synchronní systém politik pro rozvoj kávy, včetně plánování, produkce, zpracování a spotřeby. Provinční výbor strany označil kávu za klíčovou plodinu, rozvíjenou koncentrovaným a udržitelným směrem, s využitím špičkových technologií a spojenou se zpracovatelským průmyslem. Zejména závěr 863-KL/TU ze dne 11. května 2023, vydaný stálým výborem provinční strany, je nejnovější politikou, která se přímo zaměřuje na cíl produkce, zpracování a spotřeby kávy s využitím špičkových technologií a propojením do roku 2030.

Provincie zároveň vydala 3 plány, 10 politik a 6 projektů na podporu opětovné výsadby, povzbuzení investic, rozvoj udržitelné kávy, produkci bezpečných a organických zemědělských produktů, zlepšení kooperativní kapacity, investice do zpracování a rozšíření trhů prostřednictvím elektronického obchodování a podporu exportu. Důraz je kladen na rozvoj oblastí surovin pro kávu spojených se zpracováním, ochranu životního prostředí, aplikaci špičkových technologií, podporu registrace ochranných známek a sledovatelnosti. Díky tomu se kávový průmysl Son La pozitivně rozvíjí, zvýšil se exportní objem, rozšířila se oblast specializované kávy a mnoho produktů bylo certifikováno prestižními organizacemi.

Pan Tran Dung Tien, zástupce ředitele Ministerstva zemědělství a životního prostředí, uvedl: „V období 2021–2025 bude v celé provincii znovu osázeno, omlazeno a naroubováno 2 818 hektarů kávy; budou uvedeny do produkce nové odrůdy Arabica, jako jsou TH1, TN7, TN9 a testovací H1, Starmaya, s vysokou produktivitou a kvalitou, vhodné pro místní klima a půdu, s více než 1 120 hektary speciální kávy s produkcí téměř 1 000 tun/rok. Provincie se tak stává největším regionem pěstování kávy Arabica v zemi.“

Včasné přijetí politik přineslo provincii Son La 26 000 hektarů kávy s produkcí více než 37 700 tun, což je v zemi na prvním místě v oblasti pěstování kávy Arabica (což představuje 47,9 % rozlohy země a 73 % severní části země). Provincie získala zeměpisné označení „Son La Coffee“ pro 7 jednotek; více než 76 % oblasti dosáhlo certifikací udržitelnosti RA, 4C a VietGAP. Provincie má v současné době 5 řetězců produkce, zpracování a spotřeby, 2 high-tech pěstitelské oblasti a 5 produktů OCOP (1 národní 5hvězdičkový produkt).

V současné době se káva Son La stala klíčovým exportním produktem, jehož objem se odhaduje na 34 000 tun v hodnotě 100 milionů USD/rok, což představuje téměř polovinu celkové hodnoty exportu provincie, přičemž hlavními trhy jsou EU a Severní Amerika.

Pracovníci Provinčního zemědělsko-technického centra školí členy kávového družstva Bich Thao o technikách péče o vysoce kvalitní kávu.

Řešení od odborníků a firem

V provincii v současné době působí 60 družstev působících v odvětví kávy; 5 průmyslových zpracovatelských závodů, včetně společností Phuc Sinh Son La Joint Stock Company, Son La Coffee Processing Joint Stock Company, Minh Tien Coffee Company Limited, Detech Joint Stock Company a Bich Thao Cooperative; a 15 zařízení pro předběžné zpracování a zpracování čerstvých kávových bobů na kávová zrna pro domácí spotřebu a export. Celková průmyslová zpracovatelská kapacita pokrývá pouze asi 50 % produkce čerstvých bobů v provincii, zatímco ruční předběžné zpracování v domácnostech je stále běžné, což snižuje kvalitu bobů a jejich komerční hodnotu.

Pan Vu Ngoc Huy, vedoucí oddělení správy oblasti surovin akciové společnosti Phuc Sinh Son La, se podělil o toto: „Společnost modernizovala zpracovatelskou linku, udržitelně se propojila s více než 2 000 domácnostmi pěstujícími kávu a starala se o 3 000 hektarů vysoce kvalitní kávy, která splňuje standardy RA a 4C, čímž splňuje exportní požadavky do mnoha zemí. Stabilní oblast surovin pomáhá společnosti Phuc Sinh soustředit se na zlepšování kvality a diverzifikaci produktů, včetně čaje Cascara z kávových slupek. Pro udržitelný rozvoj kávového průmyslu Son La společnost navrhla, aby provincie podpořila replikaci modelu propojení „podnik – družstvo – zemědělec“ s jasnými právními smlouvami a přísným dohledem ze strany vlády; zároveň podporovala opětovnou výsadbu novými odrůdami, digitalizovala pěstitelské oblasti, vytvářela mapy GIS pro sledovatelnost; formovala koncentrované zpracovatelské průmyslové klastry s cílem řešit problémy s půdou a životním prostředím a přilákat nové investory.“

Paní Nguyen Thi Bich Ngoc, zástupkyně ředitele Vietnamského institutu ochrany rostlin, uvedla: „Pro udržitelný rozvoj kávového průmyslu musí provincie Son La synchronně zavádět řešení: kompletní plánování, investice do zavlažovací infrastruktury a skladů; urychlení opětovné výsadby novými vysoce kvalitními odrůdami; vybudování centra pro osivo kávy v severozápadní Anglii; podpora uplatňování integrované ochrany proti hmyzu, cirkulární zemědělství a digitalizace pěstitelských oblastí za účelem sledování původu a přizpůsobení se změně klimatu. Zejména je nutné investovat do hlubokého zpracování, vybudovat jednotnou značku a mít preferenční úvěrové politiky v celém řetězci, díky čemuž se káva Son La stane vysoce kvalitní, bezpečnou a udržitelnou značkou Arabica.“

Při výzkumu tématu „Politika rozvoje kávy v provincii Son La – současná situace a řešení“ se paní Pham Thi Thu Ha, předsedkyně Svazu vědeckých a technologických asociací provincie Son La, podělila: „Po výzkumu tématu jsme navrhli 5 skupin řešení pro rozvoj kávy Son La směrem k vysoké kvalitě a udržitelnosti, včetně: Podpory aplikace vědy a techniky spojené s vhodnými podpůrnými mechanismy a politikami; rozvoje trhu, posílení vazeb mezi produkčním, zpracovatelským a spotřebním řetězcem koncentrovaným, bezpečným a efektivním směrem; budování stabilních oblastí surovin pro zásobování zpracovatelských zařízení a továren; podpory rozvoje podniků, družstev a zpracovaných produktů z kávy; posílení budování značek, zeměpisných označení a rozšiřování kódů oblastí pro zvýšení hodnoty a sledovatelnosti kávy Son La.“

S příchodem sklizně kávy v roce 2025 se ceny kávy Son La na začátku sezóny zvýšily, což jasně potvrdilo pozici a potenciál této plodiny. V zájmu udržitelného rozvoje provincie prosazovala plánování a digitalizaci pěstitelských oblastí, centralizované zpracování a posílila vazby v hodnotovém řetězci. To je základ, který pomáhá Son La udržet si titul „hlavního města“ arabiky a zároveň potvrzuje značku kvalitní, bezpečné a udržitelné kávy na mezinárodním trhu.

Zdroj: https://baosonla.vn/kinh-te/thuc-day-phat-trien-ca-phe-ben-vung-gpLZk2zDg.html