Hanojské dárky na ulici

Com Me Tri - jednoduchý podzimní dárek, „oblíbený“ u stánků s občerstvením na Hanojském festivalu turistických dárků 2024. Foto: Khanh Huy

Mezi řadami stromů se sušeným mlékem se tyčí barva čerstvé zelené rýže, kterou prodávají pouliční prodavačky žen ve vesnici Me Tri, kde se prodává zelená rýže. Voňavá, lepkavá vůně zelené rýže probouzí chuťové pohárky každého, kdo vkročí do Hanoje . Čerstvá zelená rýže je pečlivě zabalená v lotosových listech, dovedně svázaných dvěma zlatými brčky, a tak znovu vyvolává staré vzpomínky mnoha generací lidí v hlavním městě.

Hanojci si dodnes zachovávají zvyk jíst banány namočené v čerstvé zelené rýži (známé také jako Com Moc). Banán namočený v rýži musí mít žlutou slupku, která zbarví vejce do barvy, pak bude ovoce sladké a voňavé. Vůně staré zelené rýže smíchaná s chutí banánu se s příchodem podzimu stává „specialitou“.

Spolu s lahůdkami 36 hanojských ulic se zelená rýže proměňuje v mnoho lahodných a jedinečných pokrmů, jako například: klobása ze zelené rýže, klobása ze zelené rýže, koláč ze zelené rýže, lepkavá rýže ze zelené rýže, zelená rýže smažená s kokosem... Každé jídlo má svou jedinečnou chuť. Zelená rýže smažená s mladým kokosem je vybírána z mladých lepkavých rýžových zrn, mléčných rýžových zrn, zelené rýže smažené s kokosovým mlékem a bohaté.

Postupem času se smažená zelená rýže s mladým kokosem stala typickým pokrmem hanojského podzimu. Mnoho lidí, kteří rádi mění chuť, si vybírá zelené rýžové klobásy a lepkavou rýži ze zelené rýže.

Hanoj ​​má dvě slavné vesnice se zelenou rýží, které se staly značkami: zelená rýže Me Tri a zelená rýže Vong. Vůně zelené rýže se šíří po celá čtyři roční období, ale na začátku podzimu má zelená rýže nejsilnější chuť a vůni. Zelená rýže Me Tri a zelená rýže Vong se již dlouho stávají nepostradatelnými dárky v dárkových koších návštěvníků z daleka. Při této příležitosti, v rámci Hanojského festivalu turistických dárků 2024 a programu „Dny Hanoje v Ho Či Minově Městě“, jsou hanojské stánky se zelenou rýží vždy „zaneprázdněné“ zákazníky.

Mezi typické dárky Hanoje patří kromě zelených rýžových vloček Me Tri a vesnice Vong také rýžové rohlíky Thanh Tri, chléb Pho, rýžové rohlíky Huong Mai, arašídové bonbóny a sladká polévka ze starobylé vesnice Duong Lam, vepřové koláčky, sušené meruňky atd., které jsou vystaveny na stáncích Hanojského festivalu turistických dárků (pěší zóna Tran Nhan Tong, čtvrť Hai Ba Trung, Hanoj), ale kvůli vysoké kupní síle jsou často „vyprodané“.

Dojem z prostoru „Kvintesence hanojské kuchyně“ (pěší ulice Nguyen Hue, 1. obvod, Ho Či Minovo Město) v rámci programu „Hanojské dny v Ho Či Minově Městě“ s 30 slavnými specialitami typickými pro Hanoj ​​přilákal velké množství lidí a turistů.

Po 3 dnech organizace se v závodě na rýžové závitky Thanh Tri denně spotřebuje asi 1 000 porcí; Hanoi pho, šnečí nudle Ba Ngoai asi 1 200 misek denně; jarní závitky Phung asi 500 balíčků; lepkavé rýžové koláčky, rýžové koláčky asi 800 porcí denně; kachní klobása Van Dinh asi 300 kg denně; rybí klobása La Vong 200 porcí denně; bun cha 500 porcí; točené pivo Hanoi, speciality ze sušeného ovoce, zelené rýžové vločky... konzumuje se denně velké množství.

V srdci pěší zóny Nguyen Hue – nejživější a nejrušnější ulici v Ho Či Minově Městě – působivé tržby z akcí potvrdily atraktivitu hanojské kuchyně pro obyvatele Ho Či Minova Města. Tím se zvyšují zážitky, stimuluje místní kulinářská dárková turistika a pomáhají hanojským dárkům dosáhnout ještě většího množství lidí.

Zdroj: https://kinhtedothi.vn/thuc-qua-ha-noi-xuong-pho.html