Stará pekárna umělce Le Thuye je během podzimního festivalu v polovině podzimu v plném proudu

Každý rok během svátků uprostřed podzimu uvidí kolegové velmi známý obraz umělce Le Thuye, jak pečlivě vyrábí každý měsíční dort.

V kuchyni Le Thuy panuje atmosféra pečení měsíčních koláčů. Letos má Le Thuy kromě umělkyně Thoai Mieu (sedí vpravo) také další „pracovníky“: umělce Quoc Thai a Tri Quang - Foto: NVCC

Lidé často žertují, že je to stará cukrárna Moon Cukrárna z Le Thuy.

Le Thuy pečlivě vyrábí dorty z cukrové vody

Na výrobu měsíčních koláčů si umělkyně Le Thuy předem připraví hrnec slazené vody. Uvaří 10 kilogramů bílého cukru s 8 litry vody. Obvykle se při vaření slazené vody přidává jen trochu citronu, ale Le Thuy přidává více ananasu, takže koláče, které vyrábí, mají velmi jedinečnou chuť.

Vařte asi hodinu, poté přidejte asi 10 lžic bio sladu a vařte další půl hodiny, aby cukrová voda zhoustla.

Pak počkejte, až cukrová voda vychladne, nalijte ji do lahve a nechte asi půl měsíce, někteří lidé ji nechají 1 nebo 2 měsíce. To je doba, kdy cukrová voda změní barvu, při výrobě dortů bude bohatší a bude mít krásnější barvu.

V předchozích letech Le Thuy také pilně vyráběl mnoho druhů dortů: míchané koláče, koláče ze zelených fazolí, kokosové koláče a taro koláče.

Umělci Le Thuy a Thoai Mieu vložili dort do skleněného sáčku - Foto: NVCC

Letos byla trochu unavená, takže se soustředila jen na pečení míchaných koláčů a fazolových koláčů. Její měsíční koláče měly také základní náplně jako vejce, melounová semínka, dýňový džem, sezam… ale protože byly pečlivě připravené, byly velmi lahodné.

Dort není moc sladký, protože podle receptu sníží množství cukru, takže dort není nudný a je také zdravý.

Letos Le Thuy upekla dvě várky měsíčních koláčků. Pokaždé jich jsou stovky, rozprostřené po celé kuchyni a s blížícím se obdobím úplňku dodávají na vůni.

Umělec Tri Quang (vpravo) má zkušenosti, takže je ve výrobě dortů velmi dobrý, zatímco Quoc Thai je „nováček“, takže mu trvalo půl hodiny, než krásně vytiskl tvar dortu - Foto: NVCC

Thoai Mieu miluje pečení dortů s Le Thuy

Le Thuyova matka bývala velmi dobrá v pečení. Když byla malá, pekla pro Le Thuy spoustu druhů koláčů, které prodávala na trhu.

Le Thuy, i když je slavnou umělkyní, zdědila po matce píli a vášeň pro vaření a pečení, ale stále ráda chodí do kuchyně.

Každé svátky osobně připravuje pro svou rodinu mnoho lahodných pokrmů.

Téměř každý podzimní festival, s výjimkou případů, kdy je příliš zaneprázdněná nebo má nějaké představení, Le Thuy ráda peče měsíční koláče pro svou rodinu a dává je blízkým přátelům.

Později také pekla dorty, které posílala známým pagodám. Proto každý rok, když Le Thuy nepekla měsíční dorty, jí známí psali zprávy nebo volali s dotazy.

Po mnoho let vyráběli dorty s motivem poloviny podzimu s Le Thuy umělci Thoai Mieu a Thoai My. Letos měla Thoai My v USA hodně práce, takže přijela pouze umělkyně Thoai Mieu. K „dělníkům“, kteří dorty vyráběli, se připojili dva známí umělci, Quoc Thai a Tri Quang.

Umělkyně Thoại Miêu s radostí řekla, že trávení 2 nebo 3 dnů u svého seniora, aby mu během Svátků středu podzimu pomohla s pečením dortů, se stalo jejím zvykem. „Pocit pomalého pečení dortů, povídání si u pečení dortů a povídání si o zpívání v minulosti mě přirozeně velmi těší.“

Výsledkem jsou měsíční koláčky s názvem Le Thuy - Foto: NVCC

„Dorty, které paní Thuyová dělá, sice nemusí vypadat tak hezky jako ostatní a jejich chuť záleží na každém člověku, ale jsou rozhodně čisté a bezpečné, protože neobsahují konzervační látky,“ řekla Thoai Mieu.

Je známo, že umělkyně Le Thuy se měsíční koláče naučila a objevila sama, aniž by ji to někdo učil. Její děti v Austrálii mají také ve zvyku péct měsíční koláče jako jejich matka, protože kupování cizích jazyků jim nevyhovuje, a tak se rozhodly si je vyrobit samy.

Díky její vášni pro pečení má Le Thuyina rodina kompletní sadu pekařského náčiní. Letos jí známý koupil formu na měsíční koláč s vytištěným jménem Le Thuy, což vedlo všechny k žertu, že by si mohla otevřít vlastní pekárnu.

Pekárna má starou chuť „vynikající herečky“ Le Thuy, zní to zvláštně, ale také opravdu roztomile!

Zpět k tématu

LINH DOAN

Zdroj: https://tuoitre.vn/tiem-banh-xua-cua-nghe-si-le-thuy-ron-rang-mua-trung-thu-20251004222224745.htm