Najděte optimální řešení provozních nákladů a zvyšte zisky v hotelech

NDO - Na workshopu „Optimalizace provozních nákladů v hotelech“, který pořádala Vietnamská hotelová asociace, delegáti diskutovali o řešeních pro optimalizaci provozních nákladů v hotelech, udržení zisků a růstu.

Odpoledne 18. března v Hanoji uspořádala Vietnamská hotelová asociace workshop na téma „Optimalizace provozních nákladů v hotelech“.

Na workshopu paní Do Thi Hong Xoan, viceprezidentka Vietnamské asociace cestovního ruchu a prezidentka Vietnamské asociace hotelů, uvedla, že v současné době čelí odvětví cestovního ruchu obecně a hotelnictví zejména mnoha obtížím a výzvám, zejména cenám surovin, vybavení a potravin, které denně rostou.

Podle paní Do Thi Hong Xoan existují položky, jejichž ceny se zdvojnásobily, zatímco zákazníci mají přísné požadavky na služby. Proto je nutné vytvořit profesionální pracovní řetězec od recepce, kuchyně až po oddělení péče o zákazníky, který zajistí maximální pohodlí pro zákazníky. „Optimalizace provozních nákladů v hotelu je důležitým úkolem. To bude klíčem k zajištění úspěchu, zvyšování zisků a udržitelného rozvoje hotelu,“ potvrdila paní Do Thi Hong Xoan.

Na workshopu Dr. Tran Huy Duc z Fakulty cestovního ruchu a pohostinství Národní ekonomické univerzity uvedl, že náklady na hotelové podnikání se chápou jako veškeré náklady, které hotel musí vynaložit na provozování obchodních aktivit.

Delegáti účastnící se workshopu. (Foto: HA THANH)

Podle Dr. Tran Huy Duca jsou klíčovými faktory, které vytvářejí konkurenční výhodu v řízení nákladů hotelů, nízké náklady a diferenciace za účelem vytváření jedinečných produktů. Abychom toho dosáhli, musíme věnovat pozornost kvalitě služeb, vyšší efektivitě, rychlejší reakci a spokojenosti zákazníků a procesu vytváření a inovace stále většího počtu produktů.

Dr. Tran Huy Duc navrhl řešení pro optimalizaci nákladů v hotelovém provozu a uvedl, že je nutné porovnat skutečné náklady a plánované náklady, aby se zjistilo, zda je překračují, klasifikovat náklady, aby se zjistilo, kam peníze jdou, a zároveň určit kontrolovatelné náklady hotelu.

Podle pana Le Minh Thaie - zástupce investora hotelu Pullman Hai Phong, jsou hlavními faktory ovlivňujícími strukturu provozních nákladů v hotelech: zvýšené osobní náklady; zvýšené náklady na energie a provoz; výkyvy v nákladech na marketing a distribuční kanály; změny v nákladech na technologie; úpravy ve službách a energiích; trendy v optimalizaci nákladů.

Pan Thai se domnívá, že změna struktury provozních nákladů je nevyhnutelným trendem. Hotely se musí proaktivně přizpůsobovat, aby si udržely zisky a růst. Investice do technologií, flexibilní personál a optimalizace procesů jsou klíčem k úspěchu.

Na workshopu delegáti také navrhli řešení pro optimalizaci provozních nákladů v hotelech s důrazem na náklady spojené s personálem, cenami potravin, energiemi atd.