V roce 2012 se Vu Hoai Thu, magistrka komunikace a tehdejší zástupkyně ředitele známé zahraniční mediální společnosti ve Vietnamu, vydala na služební cestu do Spojených států. Pro zaneprázdněnou ženu to bylo normální, ale neobvyklé bylo, že místo odpočinku si četla časopis a byla uchvácena příběhem dvou mladých mužů, kteří založili podnikání s houbami, a to do té míry, že jí to změnilo život.
Není jasné, jak dlouho ji příběh dvou chlapců a obraz malých hub pronásledoval, ale ví se jen to, že jednoho krásného dne náhle podala rezignaci, k velkému úžasu svých kolegů a rodiny. Jak je to mohlo nepřekvapit, když její tehdejší pozice byla předmětem závisti mnoha lidí? A jak ji nemohli zastavit, když cesta, kterou se rozhodla jít, byla tak nová a plná výzev?
„Stejně jako mnoho lidí, i můj manžel důrazně protestoval. Nepamatuji si, kolik argumentů jsem musela použít, abych ho přesvědčila, pamatuji si jen, že jsem řekla: ‚Mládí přichází jen jednou, chci žít se svými vášněmi a aspiracemi. Za pár let, až budu starší a moje setrvačnost bude příliš velká, už to nedokážu,‘ souhlasil můj manžel neochotně,“ vyprávěla Thu.
Zvolila si houby, zatímco její rodina zvolila bezpečí. Měla pravdu, když se chtěla věnovat své vášni a výzvám, ale stejně rozumně chtěla i její rodina, aby se plně věnovala své současné práci a své malé rodině, která se připravovala na příchod druhého člena. Mnozí její rozhodnutí označili za „bezohledné“ a „snové“, postrádající realismus.
Ale pro ženu zvyklou pracovat s pečlivým plánováním to rozhodně nebyl okamžik emocionálního snění – slabost většiny žen.
Konečně podala výpověď. Vstupuje do nové kapitoly svého života ve věku, který už není mladý…
Poté, co se rozhodla věnovat pěstování hub, nespěchala s produkcí hub ani se zakládáním továrny. Její první myšlenka byla: „Nejdřív musím jít do školy,“ vyprávěla Thu.
Více než 20denní kurz v Centru pro rostlinnou biotechnologii (Ústav genetiky) jí opravdu pomohl pochopit mnoho věcí o houbách.
„Když jsem se rozhodl změnit kariéru, prostě jsem měl zájem, ale nevěděl jsem, kde začít. Po tomto krátkém kurzu jsem ale získal přístup k rozmanitým informacím – informacím od lidí, kteří se již pěstováním hub zabývají, od instruktorů houbaření a zejména k informacím o profesi a trhu,“ vzpomínal Thu.
Po absolvování kurzu byla s každým krokem ještě opatrnější, nespěchala s výrobou, ale pokračovala v průzkumu trhu. Trávila spoustu času potulováním se po supermarketech. Houby se prodávaly všude, ale houby vietnamského původu se daly najít jen velmi zřídka; většina z nich se dovážela.
V hlavě se jí honily otázky: Proč se houby pěstují v takovém množství, ale nedistribuují se do velkých supermarketů? Proč musíme používat dovážené produkty? Proč a proč? Tyto otázky jí pomohly pochopit, že domácí trh je neuvěřitelně slibný a v současné době nevyužitý.
Toto je příležitost, kterou potřebuje využít a rychle spustit všechny své předem naplánované projekty. A co je důležitější, „rozhodla jsem se zaměřit výhradně na vietnamské houby, protože věřím, že houby pěstované ve Vietnamu nejsou v žádném případě horší než dovážené odrůdy; jen si jich spotřebitelé ještě nejsou vědomi a producenti si nejsou dostatečně jisti, aby do nich investovali.“
Čím detailnější má plány, tím rychleji jedná, což je překvapivá vlastnost, která vždycky vzbuzuje zvědavost a zájem u těch, kteří se s ní setkají. Místo toho, aby sama pěstovala houby, se rozhodla stát se klíčovým článkem distribučního řetězce – komerčním distributorem hub. Cestovala po celé zemi, včetně provincií jako Thai Nguyen, Phu Tho , Ha Nam, Nam Dinh, Thai Binh a Da Lat, aby si vybrala partnery.
Kromě tří základních druhů hub tradičně pěstovaných ve Vietnamu – hlívy ústřičné, žampionů knoflíkových a slámových – projednala s partnery možnost produkce několika dalších speciálních druhů hub s cílem uvést na trh více než tucet druhů hub 100% „vyrobených ve Vietnamu“.
A překvapivě, houbové produkty dostaly nový vzhled a hrdě okupují nejvýznamnější a nejpoutavější místa v téměř všech supermarketech a obchodech v Hanoji .
Ly Tuong Fresh Mushrooms debutovala začátkem roku 2013, necelý rok poté, co dala výpověď v práci, aby mohla mít dítě...
Sdílela: Mnoho podnikatelů neustále uvažuje. Přemýšlejí a analyzují a přemýšlejí, kdy jsou „připraveni“. Musíte vědět, kdy je „dost“, abyste se rozhodli jednat okamžitě, prostě se do toho pustit, provádět opravy za pochodu, pokud uděláte chyby, zkuste to znovu. Vždy se připravte na nejhorší možný scénář, a to jak psychicky, tak finančně.
Když se na pultech obchodů objevily první čerstvé houbové produkty, začala s novým plánem, zároveň s druhou „větví“, kterou si představovala při výběru názvu firmy: podnikání se zpracovanými potravinami.
Samozřejmě jsou to stále houby – jídlo, které ji fascinovalo a uchvátilo.
Ale není to tak snadné jako pěstování čerstvých hub. Při distribuci čerstvých hub můžete stanovit standardy, které musí producenti dodržovat, vy je nakoupíte a poté je upravíte a prezentujete spotřebitelům . Zpracované houbové výrobky jsou však jiné. Nikdo je nikdy předtím nevyráběl, což znamená, že neexistuje žádný recept ani trh.
„V tu chvíli jsem si uvědomila dvě věci: budu první, kdo vstoupí na trh, a také budu mít výhodu v distribuci. Ale to byla také obrovská výzva, musela jsem se smířit s tím, že protože je to nové, bude těžké si to získat,“ vypočítala.
Jak předpovídala, ačkoli se jednalo o komplexní prodejní místo, velkoobchodní prodej nebyl snadný. Houbová vatová vata, houbová paštika, houbová klobása, houbový polévkový prášek, houbové jarní závitky, houbové karbanátky... to vše byly pro spotřebitele zcela nové koncepty. Někteří byli nadšení, že je prozkoumají, zatímco jiní váhali a byli skeptičtí.
Nemluvě o preferenci vietnamských spotřebitelů pro čerstvé potraviny a jejich averzi ke zpracovaným potravinám; to byl pevný „ledovec“, který si od začátku stanovila za cíl „prorazit“ kvalitou svých produktů.
A ta cesta je pro ni dlouhý příběh.
S každým novým produktem, který je uveden na trh, s napětím očekává reakci: „Někteří lidé ho chválí za to, že je jedinečný, ale jiní ho otevřeně kritizují za to, že není chutný nebo zajímavý... Já to všechno akceptuji.“
Jak již bylo zmíněno výše, Hoai Thu se kvůli svému perfekcionismu někdy dostává do problémů. Stanoví si cíl uvést na trh přibližně 10 nových produktů ročně. Když jsem to slyšel, okamžitě jsem to rozpoznal jako velkou překážku a ona sama to uznává. Důkazem toho je, že mnoho jejích produktů si stále usilovně nezískává přízeň spotřebitelů. Některé produkty musela dokonce neochotně vyřadit, protože nebyly dobře přijaty.
V blízké budoucnosti doufá, že rybí omáčka s houbami, houby cordyceps namočené v medu… jsou nejnovějšími „bojovníky“, o kterých doufá, že dobýjí trh… Mohou to být ti nejelitnější bojovníci, nebo možná budou muset být dočasně pozastaveni kvůli své vysoké ceně a atraktivitě pro specifickou oblast. Ale na čem záleží, když majitel těchto produktů je někdo, kdo se nebojí čelit obtížím a dokonce vždy předem „plánuje“ svá vlastní selhání.
Zdroj
Komentář (0)