„Plánuji selhání“

V roce 2012 se magistrka komunikace Vu Hoai Thu – v té době zástupkyně ředitele slavné zahraniční mediální společnosti ve Vietnamu – vydala na služební cestu do USA. To bylo pro ženu zvyklou na zaneprázdněnost normální, jediné neobvyklé bylo: Místo aby zavřela oči a odpočinula si, si ten den četla časopis a byla uchvácena příběhem dvou mladých mužů, kteří založili podnikání s houbami, a to do té míry, že jí to změnilo celý život.

Není jasné, jak dlouho ji příběh dvou chlapců a obraz malých hub pronásledoval, ale jednoho krásného dne náhle podala rezignaci k překvapení svých kolegů a rodiny. Jak se člověk nemohl divit, když její tehdejší pozice byla snem mnoha lidí, jak ji nemohl zastavit, když to, co se rozhodla dělat, bylo tak nové a plné obtíží.

„Stejně jako mnoho lidí, i můj manžel důrazně protestoval. Nepamatuji si, kolik argumentů jsem musela použít, abych ho přesvědčila, pamatuji si jen, když jsem řekla: Mládí je jen jednou, chci žít se svou vášní a aspiracemi. Za pár let, až zestárnu, bude moje setrvačnost příliš velká a i kdybych chtěla, už bych to nedokázala, takže můj manžel musel neochotně souhlasit,“ řekla paní Thu.

Zvolila si houby, zatímco její rodina si zvolila bezpečí. Udělala správně, že se věnovala své vášni a výzvě, ale její rodina nedělala nerozumné věci, když chtěla, aby se věnovala své současné práci a své malé rodině, která měla brzy přivítat druhého člena. Mnoho lidí označilo její rozhodnutí za „bezohledné“ a „snové“, postrádající praktičnost.

Ale pro ženu, která je zvyklá pracovat systematickým plánováním, to rozhodně není okamžik emocionálního snění – což je slabinou většiny žen.

Konečná rezignace byla odeslána. Vstoupila do nové kapitoly svého života ve stáří…

Rozhodla se zůstat u hub, ale s pěstováním hub ani se zakládáním továrny nespěchá. Nejdřív si pomyslí: Nejdřív musím jít do školy,“ řekla paní Thu.

Dvacetidenní kurz v Centru pro rostlinnou biotechnologii (Genetický ústav) jí opravdu pomohl pochopit mnoho věcí o houbách.

„Když jsem se rozhodla změnit směr, prostě mě to zajímalo a nevěděla jsem, kde začít. Ale po tomto krátkém kurzu jsem měla přístup k vícerozměrným informacím, informacím od lidí, kteří pěstují houby, od učitelů houbařství a zejména k informacím o odbornosti a trhu,“ vzpomíná paní Thu.

Po dokončení kurzu byla s každým krokem opatrnější, nespěchala s výrobou, ale pokračovala v průzkumu trhu. Většinu času trávila potulováním se po supermarketech. Houby se prodávaly všude, ale bylo vzácné najít houbové produkty pocházející z Vietnamu, většina z nich byla dovážená.

Hlavou se jí honily otázky: Proč se houby pěstují ve velkém množství, ale nemohou se distribuovat do velkých supermarketů? Proč musíme používat dovážené zboží? Proč a proč? Tato série otázek jí pomohla pochopit, že domácí trh má velký potenciál a je zanedbáván.

To je příležitost, které se musí chopit a rychle spustit všechny plány, které si předem naplánovala. A co je důležitější, „rozhodla jsem se zaměřit pouze na vietnamské houby, protože věřím, že houby pěstované ve Vietnamu nebudou horší než dovážené houby, jen o nich spotřebitelé zatím nevědí a producenti nejsou dostatečně sebevědomí a odvážní, aby investovali.“

Bez ohledu na to, jak detailní je její plánování, když jedná, je stejně „bleskově rychlá“, to je překvapení, že vždycky v lidech vzbudí zvědavost a zájem. Zatím neprodukovala houby, ale rozhodla se stát důležitým článkem v řetězci spotřeby – tedy komerčním distributorem hub. Cestovala do všech provincií a měst v zemi, jako jsou Thai Nguyen, Phu Tho, Ha Nam, Nam Dinh, Thai Binh a Da Lat..., aby si vybrala partnery.

Kromě tří základních druhů hub, které se ve Vietnamu tradičně pěstují: hlívy ústřičné, žampionů knoflíkových a slámových hub, jednala s partnery o produkci dalších speciálních hub, aby uvedla na trh více než tucet druhů hub, které jsou 100% „vyrobeny ve Vietnamu“.

A překvapivě, houbové produkty dostávají nový vzhled a hrdě se nacházejí na těch nejkrásnějších a nejpoutavějších místech téměř ve všech supermarketech a obchodech v Hanoji .

Společnost Ly Tuong Fresh Mushrooms byla „spuštěna“ na trh začátkem roku 2013, necelý rok poté, co dala výpověď v práci a porodila...

Sdílela: Mnoho podnikatelů neustále přemýšlí. Přemýšlí a analyzuje, aby věděli, kdy je to „zralé“. Musíte vědět, kdy je „dost“ na to, abyste se rozhodli okamžitě jednat, prostě se do něčeho pustit, opravit to za pochodu, pokud uděláte chybu, udělejte to znovu, vždy se připravte na nejhorší situaci, a to jak psychicky, tak finančně.

Když se na pultech obchodů objevily první čerstvé houbové produkty, začala s novým plánem, který byl zároveň i druhou „větví“, kterou měla na mysli při výběru názvu firmy: Zpracovatelský podnik pro potraviny.

Samozřejmě to byly pořád houby – jídlo, které ji fascinovalo a svádělo.

Ale není to tak snadné jako výroba čerstvých hub. Při distribuci čerstvých hub můžete stanovit standardy, které musí producenti dodržovat, vy je koupíte a pak vytvoříte nový tvar a vzhled, aby se houby dostaly ke spotřebitelům . Zpracované produkty z hub jsou však jiné. Doposud to nikdo neudělal, což znamená, že neexistuje žádný vzorec, žádný trh.

„V tu chvíli jsem si uvědomila dva problémy: Budu první, kdo vstoupí na trh, a budu mít také výhodu v distribuci. Ale to byla také obrovská výzva, když jsem se musela smířit s tím, že protože je to nové, bude těžké to být přijato,“ vypočítala.

Jak předpovídala, ačkoli byla „na trhu sama“, nebylo snadné „prodávat ve velkém“. Houbová vatová vata, houbová paštika, houbová klobása, houbový vývar v prášku, jarní závitky, houbová klobása… to vše byly pro spotřebitele zcela nové koncepty. Někteří lidé se těšili na objevování, ale jiní váhali a byli skeptičtí.

Nemluvě o zvyku vietnamských spotřebitelů preferovat čerstvé potraviny a nebýt zvyklí na zpracované potraviny, což je ten pevný „ledový blok“, který se od začátku snažila „prolomit“ kvalitou vlastních produktů.

A ta cesta s ní je dlouhý příběh.

S každým produktem, který je uveden na trh, netrpělivě čeká na reakci. „Někteří lidé ho chválí za to, že je jedinečný, ale jsou i lidé, kteří ho otevřeně kritizují, že není lahodný, nezajímavý... To všechno akceptuji.“

Jak již bylo zmíněno výše, Hoai Thuin perfekcionismus ji někdy dostává do „problémů“. Stanoví si cíl uvést na trh asi 10 nových produktů ročně. Jakmile jsem se o tom dozvěděla, usoudila jsem, že to není snadná překážka k překonání, a ona sama to přiznala. Důkazem je, že mnoho produktů si stále hledá způsoby, jak si „získat“ spotřebitele. Byly dokonce i produkty, které musela bohužel vyřadit, protože nebyly dobře přijaty.

V blízké budoucnosti doufá, že houbová rybí omáčka, cordyceps namočený v medu... jsou nejnovějšími „bojovníky“, o kterých doufá, že dobýjí trh... Mohou to být ti nejelitnější bojovníci, nebo se možná budou muset kvůli vysoké ceně a vybíravým uživatelům zastavit. Ale nezáleží na tom, když majiteli těchto produktů jsou lidé, kteří se nebojí čelit obtížím, a dokonce si vždy předem „plánují“ svá selhání.

Zdroj