Pocta vietnamské kuchyni

DNO - Večer 19. června uspořádal Furama Resort Danang letní kulinářský zážitek s tématem „Vůně moře z Da Nangu, vietnamská chuť“. Tato aktivita je součástí série akcí „Cesta vietnamské kulinářské kultury“.

Šéfkuchaři vybírají ingredience z místních zemědělských produktů.

Za účasti 4 špičkových vietnamských šéfkuchařů: Do Ngoc Conga, Nguyen Danh Hinha, Doan Van Tuana a Le Xuan Tama, kuchaři předvedli své zručné a kreativní kuchařské techniky a přinesli speciální a jedinečné pokrmy s následujícími názvy: Setkání s mořským králem ( Jarní závitky s krabem z Hai Phongu), Oceánská dvojčata ( Polévka z mořské okurky a ušního šuplíku), Vzpomínka na citadelu Co Loa (Smažení šneci Zlatorohý) a Slunící mořský drak (Grilovaná ryba s limetkou).

Krabí jarní závitky z Hai Phongu prezentuje šéfkuchař Do Ngoc Cong přímo na pódiu, aby je hosté mohli obdivovat.

Podle šéfkuchaře Nguyen Danh Hinha, viceprezidenta Vietnamské asociace kuchařů, je Da Nang oblíbenou destinací domácích i zahraničních turistů. Vietnamská kulinářská cesta je velmi atraktivní událostí a má velký význam pro kulinářský průmysl v Da Nangu a pro celou zemi obecně.

Kromě kulinářských výměnných akcí by Da Nang měl pořádat více soutěží pro kuchaře, aby kuchaři měli více příležitostí k výměně zkušeností a větší kreativitě a zlepšili kvalitu služeb a kulinářských zážitků ve městě.

Na akci byly také vystaveny a propagovány místní zemědělské produkty z Da Nangu a okolních lokalit.

Kromě ukázky jídla je akce také příležitostí pro organizátory představit a propagovat místní zemědělské produkty, jako jsou zemědělské produkty obce Hoa Bac, rybí omáčka Nam O (Da Nang), zemědělské produkty Tay Giang (Quang Nam) a ženšen A Luoi Bo Chinh (Thua Thien Hue).

Podle výzkumníka kulinářské kultury Le Tana je jednou z důležitých aktivit vietnamské kulinářské cesty v resortu Furama v Danangu podpora a propagace místních zemědělských a venkovských produktů.

Když se typické zemědělské produkty z Da Nangu a okolních lokalit dodávají a používají v kuchyni v letoviscích a restauracích, zvyšuje se hodnota pokrmů a kvalita zemědělských produktů.

Předseda hotelové asociace Danang Nguyen Duc Quynh při hodnocení potenciálu cestovního ruchu spojeného s akcemi na počest kulinářské kultury uvedl, že akce na počest kultury a kuchyně jsou jedním z účinných způsobů, jak přilákat turisty.

Šéfkuchaři komunikují s hosty a vyprávějí jim příběhy o pokrmech, které vytvářejí.

Festivaly jídla, tradiční umělecká vystoupení, kulturní zážitky jako kurzy vaření, návštěvy řemeslných vesniček... to vše přinášejí nezapomenutelné zážitky domácím i zahraničním turistům.

Rozvojová strategie úzce propojující kulturu a gastronomii přináší nejen ekonomické výhody, ale také přispívá k zachování a propagaci tradičních kulturních hodnot a vytváří tak pro destinaci Da Nang zvláštní atrakci v srdcích domácích i zahraničních turistů.

ČT HA

Zdroj: http://baodanang.vn/kinhte/202406/ton-vinh-am-thuc-viet-3975700/