Oslava vietnamské kuchyně

DNO - Večer 19. června uspořádal resort Furama Da Nang letní kulinářský zážitek s tématem „Chutě da Nangského moře, chutě Vietnamu“. Tato aktivita je součástí série akcí „Cesta vietnamskou kulinářskou kulturou“.

Kuchaři vybírají suroviny z místních zemědělských produktů.

Za účasti čtyř předních vietnamských šéfkuchařů: Do Ngoc Conga, Nguyen Danh Hinha, Doan Van Tuana a Le Xuan Tama, předvedli kuchaři své zručné a kreativní kuchařské techniky a prezentovali jedinečné a osobité pokrmy s následujícími tématy: Setkání s mořským králem (jarní závitky z kraba z Hai Phongu ), Dvojice princů oceánu (polévka z mořské okurky a mušlí), Nostalgie po citadele Co Loa (smažená zlatá lastura) a Mořský drak koupající se na slunci (grilovaná ostenka).

Šéfkuchař Do Ngoc Cong přímo na pódiu předvedl hostům jarní závitky s krabem z Hai Phongu, aby si je mohli obdivovat.

Podle šéfkuchaře Nguyen Danh Hinha, viceprezidenta Vietnamské asociace kuchařů, je Da Nang oblíbenou destinací pro domácí i zahraniční turisty. Cesta za vietnamskou kulinářskou kulturou je velmi atraktivní a smysluplnou událostí pro kulinářský průmysl v Da Nangu a pro celou zemi obecně.

Kromě kulinářských výměnných akcí by Da Nang měl pořádat více soutěží pro kuchaře, což by jim dalo více příležitostí k interakci, inovacím a zlepšení kvality služeb a kulinářských zážitků ve městě.

Na akci byly také vystaveny a propagovány místní zemědělské produkty z Da Nangu a okolních lokalit.

Kromě ukázek jídla akce také poskytla organizátorům příležitost představit, propagovat a vystavit místní zemědělské produkty, jako například produkty z obce Hoa Bac, rybí omáčku Nam O (Da Nang), zemědělské produkty Tay Giang (Quang Nam) a ženšen A Luoi (Thua Thien Hue).

Podle výzkumníka kulinářské kultury Le Tana je jednou z důležitých a smysluplných aktivit vietnamské kulinářské cesty v resortu Furama Da Nang podpora a propagace místních zemědělských a venkovských produktů.

Pokud se v kuchyni letovisek a restaurací používají zemědělské produkty charakteristické pro Da Nang a okolní lokality, zvyšuje se tím hodnota pokrmů i kvalita zemědělských produktů.

Předseda hotelové asociace Da Nang Nguyen Duc Quynh při hodnocení potenciálu cestovního ruchu spojeného s akcemi oslavujícími kulinářskou kulturu se domnívá, že akce na počest kultury a kuchyně jsou jedním z účinných způsobů, jak přilákat turisty.

Kulinářská soutěž zahrnuje interakci s hosty a sdílení příběhů o pokrmech, které vytvořili.

Festivaly jídla, tradiční umělecká vystoupení a kulturní zážitky, jako jsou kurzy vaření a návštěvy řemeslných vesnic, nabízejí nezapomenutelné zážitky pro domácí i zahraniční turisty.

Rozvojová strategie, která úzce integruje kulturu a kuchyni, přináší nejen ekonomické výhody, ale také přispívá k zachování a propagaci tradičních kulturních hodnot, což vytváří pro Da Nang zvláštní přitažlivost jako destinace pro domácí i mezinárodní turisty.

ČT HA

Zdroj: http://baodanang.vn/kinhte/202406/ton-vinh-am-thuc-viet-3975700/