Ho Či Minovo Město přísně kontroluje po incidentu s otravou „ropuchovým chlebem slečny Bichové“

Pokud jde o podezření na otravu jídlem poté, co spotřebitelé snědli chléb se značkou „Banh mi toa Co Bich“, 13. listopadu písemně odpověděl tisku odbor bezpečnosti potravin města Ho Či Minova města a poskytl podrobné informace o vyšetřování a opatřeních k řízení bezpečnosti potravin v dané oblasti.

Běžné ingredience v sendvičích, jako jsou paštiky, uzeniny, máslo, okurky..., pokud nejsou správně konzervovány, představují potenciální riziko pro bezpečnost potravin a mohou vést k otravě. Výrobní a obchodní zařízení proto musí přísně dodržovat předpisy týkající se podmínek pro zpracování, konzervaci, přepravu a distribuci potravin.

Městský odbor bezpečnosti potravin uvedl, že bude i nadále posilovat propagandu a vést úředníky pro bezpečnost potravin v obvodech a obcích ke zvyšování povědomí a propagandistických dovedností pro lidi i podniky.

Spolu s tím bude posílena i práce na inspekci a sledování dodržování předpisů v oblasti bezpečnosti potravin v provozovnách, zejména ve skupině zpracovaných potravin, pouličního jídla a malých podniků.

Podle informací Ministerstva zdravotnictví Ho Či Minova města se u mnoha lidí od 5. listopadu projevují bolesti břicha, průjem, zvracení a horečka po konzumaci chleba pod značkou „ropuší chléb slečny Bichové“.

K 12:00 hodině 12. listopadu bylo ve dvou pekárnách paní Bichové zaznamenáno 316 případů zažívacích potíží po konzumaci chleba. Z nich bylo 252 lidí propuštěno z nemocnice a 64 je léčeno v nemocnicích ve městě.

Zdravotní stav obětí je v současné době stabilní. Pouze jeden závažný případ je léčen na jednotce intenzivní péče v nemocnici Gia Dinh People's Hospital. Oběť měla mnoho základních onemocnění, jako je zápal plic, vysoký krevní tlak, fibrilace síní, a byla odpojena od ventilátoru, byla jí odstraněna endotracheální trubice a v současné době nadále dýchá kyslík nosem.

Výsledky testů vzorků obětí v nemocnici Gia Dinh People's Hospital prokázaly přítomnost bakterií Salmonella enteritidis a Salmonella spp., což jsou agens, které mohou způsobit otravu jídlem. Ministerstvo zdravotnictví Ho Či Minova města nařídilo nemocnicím a městskému centru pro kontrolu nemocí, aby ve spolupráci s klinickou výzkumnou jednotkou Oxfordské univerzity (OUCRU) pokračovaly v kultivaci mikroorganismů a sekvenování genů izolovaných bakteriálních kmenů, aby bylo možné jasně identifikovat původ, příčinu a faktory související s touto skupinou případů.

V tiskové zprávě také Odbor bezpečnosti potravin Ho Či Minova města uvedl, že inspekce a dohled nad bezpečností potravin v oblasti jsou vždy prováděny pravidelně a přísně.

Ministerstvo každoročně provádí plánované pravidelné kontroly provozoven zabývajících se výrobou a obchodem s potravinami a stravovacích služeb. V případě zjištění náznaků porušení, incidentů nebo stížností týkajících se bezpečnosti potravin provádí ministerstvo neočekávané kontroly a řeší je přísně v souladu s předpisy.

Cílem těchto aktivit je zajistit proaktivní prevenci, včasné odhalení a omezení rizik v oblasti bezpečnosti potravin a chránit zdraví spotřebitelů.

V případech podezření na otravu jídlem oddělení úzce spolupracuje s městským odborem zdravotnictví při přijímání informací, vyšetřování a řešení případů.

Jakmile dojde k incidentu, ministerstvo požádá zařízení pro lékařské vyšetření a ošetření o přezkoumání a sčítání počtu souvisejících obětí; zároveň neprodleně zřídí vyšetřovací tým, koordinuje činnost s lidovými výbory obvodů a obcí a příslušnými agenturami s cílem synchronně zavést opatření k ověření, vyšetření příčiny a řešení incidentu v souladu s ustanoveními rozhodnutí č. 39/2006/QD-BYT o „Předpisech pro vyšetřování otravy jídlem“.

V nadcházejícím období bude Oddělení bezpečnosti potravin Ho Či Minova města i nadále koordinovat svou činnost s příslušnými orgány s cílem posílit propagandu, inspekce a přísnější dohled nad činnostmi potravinářských podniků, zejména v obdobích nepravidelných povětrnostních změn, které zvyšují riziko otravy jídlem.

(TTXVN/Vietnam+)

Zdroj: https://www.vietnamplus.vn/tp-ho-chi-minh-kiem-tra-nghiem-ngat-sau-vu-ngo-doc-banh-my-coc-co-bich-post1076801.vnp