Na solných polích Bac Lieu

Uprostřed spalujícího slunce jižní země, na rozlehlých solných polích, stále rezonuje tato lidová píseň, která ukazuje, jak hrdí jsou lidé z Bac Lieu na úrodu své země a jak plně důvěřují tomuto vzácnému zrnu své vlasti. Již více než sto let je sůl z Bac Lieu neoddělitelně spjata s touto zemí a jejími obyvateli, jako hluboké pouto náklonnosti.

Výroba soli v Bac Lieu je tradiční řemeslo, jehož techniky se dědí z generace na generaci.

Podle průzkumů existují v oblasti rodiny, které se v oboru výroby soli věnují až šest generací. Přestože proces zachování řemesla prošel mnoha vzestupy a pády, místní pěstitelé soli zůstávají ve svém odhodlání neochvějní.

V současné době má Bac Lieu celkem přes 1 500 hektarů půdy na pěstování soli, což v sezóně sklizně 2024 vynese téměř 80 000 tun.

Přestože se plocha solných polí výrazně zmenšila, Bac Lieu si stále udržuje pozici jedné z provincií s největší plochou solných polí v zemi.

Podle mnoha historických záznamů bylo místo Bac Lieu dříve lidem v šesti provinciích jižního Vietnamu známé jako „Země soli“. V té době lidé místo přímého nazývaní Bac Lieu solí přiřazovali zrnům soli název „Ba Thac“ – název ústí řeky na konci rozlehlé, aluviální řeky Hau Giang .

Později lidé sůl z Bac Lieu nazývali také solí z Long Dienu (protože Long Dien má největší a nejznámější oblast produkce soli v Bac Lieu).

Časopis Dědictví