Během své stoleté cesty se solnářské řemeslo v Bac Lieu prolínalo nespočtem vzestupů a pádů. Během těchto hořkých období výroby soli bylo prolito tolik kapek potu a slz! Čím obtížnější a nejistější je však situace, tím odhodlanější jsou lidé lpět na své zemi a zachovat si své povolání.
Báo Cà Mau•05/03/2025
Během své stoleté cesty se solnářství v Bac Lieu prolínalo nespočtem vzestupů a pádů. Během těchto hořkých období výroby soli bylo prolito tolik potu a slz! Čím obtížnější a nejistější je však situace, tím odhodlanější jsou lidé lpět na své zemi a zachovat si své řemeslo. Aby se z „klenotu“ své vlasti stala národní nehmotná kulturní památka, jakým je dnes, hodnota solnářství nespočívá jen v jeho výrobním procesu a slané, ale zároveň sladké dochuti slavné soli Ba Thac, ale také v neochvějné loajalitě mezi lidmi a zemí a mezi lidmi a jejich řemeslem.
Provinční tajemník strany Lu Van Hung předal lidovým výborům okresů Dong Hai a Hoa Binh uznání od ministra kultury, sportu a cestovního ruchu, které uznává „řemeslo výroby soli v Bac Lieu“ za národní nehmotné kulturní dědictví.
Provincie Bac Lieu uspořádala festival na počest řemesla výroby soli s cílem pozvednout hodnotu soli.
Tradiční proces výroby soli zahrnuje mnoho kroků prováděných pod spalujícím sluncem a prudkým deštěm. Během tohoto procesu musí pěstitelé soli „sledovat oblohu, vítr a mraky“ a poté, v době sklizně, musí sledovat cenu. Po mnoho let žili tito pěstitelé soli, věrní tradičnímu povolání výrobce soli, v nouzi a nesnázích s nestabilními příjmy a neschopní uniknout začarovanému kruhu „dobrá úroda - nízké ceny, špatná úroda - vysoké ceny“. Navzdory těmto těžkostem však zůstávají pěstitelé soli oddaní svému řemeslu.
Solná pole během sklizně.
Výroba těchto nedotčených bílých krystalů soli vyžaduje od pěstitelů soli velké úsilí.
Sůl z polí se vozí do zpracovatelského závodu.
Výrobky na bázi soli a pokrmy připravené se solí jsou mezi spotřebiteli oblíbené.
Při pohledu na více než století zpět se sůl z Bac Lieu stále více prolíná s krajinou a jejími obyvateli a stává se nepostradatelnou součástí chuti domoviny. Díky svým jedinečným historickým a kulturním hodnotám a pověsti lahodné soli se řemeslo výroby soli v Bac Lieu jasně rozzářilo a stalo se národním kulturním dědictvím. Jednoduché, ale jiskřivé dědictví, které odráží oddanost a obětavost generací tvrdě pracujících lidí.
Ústřední vláda investovala do modernizace infrastruktury sloužící produkci a spotřebě soli.
S hrdostí a touhou povýšit status soli bude Vietnamský festival solných řemesel - Bac Lieu 2025 výchozím bodem pro dosažení zářivé budoucnosti soli pro toto řemeslo a jeho obyvatele.
Komentář (0)