Cikády jsou oblíbenou potravou v některých regionech Číny, jako je Zhejiang, Che-pej, Che-nan a Šan-tung. V Zhejiangu jedna prodavačka uvedla, že během hlavní sezóny prodala až 100 kilogramů cikád, čímž vydělala přes 10 000 juanů (téměř 35 milionů VND).

23521352135rdfcgsdf.jpg
Dodavatel cikád do restaurací v Číně. Foto: Weibo

Nejoblíbenějším pokrmem mezi strávníky jsou „smažené larvy cikád“. Mnozí věří, že tento způsob vaření dává cikádám masitou chuť. V některých oblastech se dává přednost konzumaci dospělých cikád, připravených po odstranění hlav a křídel.

„V mém dětství bylo pojídání cikád znamením, že opravdu přišlo léto,“ řekl jeden člověk.

ezgif.com převodník webp do jpg.jpg
Cikády se připravují v mnoha různých pokrmech. Foto: Weibo

Schránky cikád jsou bohaté na bílkoviny, vápník a další živiny. Mnoho lidí věří, že tento hmyz má léčivé vlastnosti, obzvláště účinné při léčbě kašle.

Čínští zdravotníci však tvrdí, že cikády obsahují velké množství alergenních bílkovin, které mohou snadno způsobit alergie, a nedoporučují, aby lidé s citlivostí cikády jedli.

V roce 2023 doporučila zdravotní komise v Chang-čou, aby lidé s alergiemi, onemocněním ledvin, dnou a onemocněním jater nekonzumovali cikády, zatímco zdraví jedinci by neměli jíst více než 5–8 cikád denně.

„Před smažením je nutné cikádám odstranit hlavu, křídla a nohy, aby se zlikvidovaly bakterie a mikroorganismy. Konzumovat by se měly pouze čerstvé cikády,“ řekl Fang Haitao, neurolog z centrální nemocnice Shaoxing v Zhejiangu.

2d938efb a1d6 4dcc 9534 d67f0be94f04_7043484c.jpg
Cikády se v Číně staly trendovým pokrmem každého léta. (Fotografie: SCMP/Douyin/Baidu)

Za časných letních nocí vylézají mladé cikády ze země na břehy řek a travnaté plochy poblíž stromů, aby se svlékly, což usnadňuje jejich chytání.

Podle Dushikuaibao lovci cikád často nosí lampy a používají dlouhé bambusové tyče (přes 2 metry), aby cikády srazili ze stromů, a k chytání dospělých cikád za letu používají lepidlo.

Dospělé cikády žijí jen několik týdnů.

Chen Xuexin, bývalý ředitel Entomologického ústavu na Univerzitě Zhejiang, vysvětlil serveru Dawan News: „Mírný lov cikád může být prospěšný pro růst vegetace.“

Levné grilování v Číně zažívá boom, turisté se tvoří fronty od rána do večera . Zibo, přezdívané „mekka grilování“, přitahuje díky lákadlu svého lahodného a levného grilování více turistů než svých obyvatel.