Cikády jsou oblíbenou pochoutkou v některých regionech Číny, jako je Zhejiang, Che-pej, Henan a Shandong. V Zhejiangu jedna prodavačka uvedla, že během hlavní sezóny prodala 100 kg cikád, čímž vydělala více než 10 000 juanů (téměř 35 milionů VND).

23521352135rdfcgsdf.jpg
Dodavatel cikád do restaurací v Číně. Foto: Weibo

Nejoblíbenějším pokrmem mezi strávníky jsou „smažené larvy zlatých cikád“. Mnoho lidí se domnívá, že tento způsob vaření dává cikádám chuť masa. V některých regionech se dává přednost konzumaci dospělých cikád, které se připravují po odstranění hlav a křídel.

„Když jsem byl dítě, pochutnávání si na cikádách bylo znamením, že opravdu přišlo léto,“ řekl jeden člověk.

ezgif.com převodník webp do jpg.jpg
Cikády se zpracovávají do mnoha různých pokrmů. Foto: Weibo

Schránky cikád jsou bohaté na bílkoviny, vápník a další živiny. Mnozí věří, že tento hmyz má léčivé vlastnosti, obzvláště účinné při léčbě kašle.

Čínští zdravotníci však uvedli, že cikády obsahují velké množství heterogenních bílkovin, které mohou snadno způsobit alergie, a odradili citlivé osoby od konzumace cikád.

Zdravotní komise v Chang-čou v roce 2023 doporučila, aby lidé s alergiemi, onemocněním ledvin, dnou a onemocněním jater nekonzumovali cikády, zatímco normální lidé by neměli jíst více než 5–8 cikád denně.

„Cikádě je nutné před smažením odstranit hlavu, křídla a nohy, aby se zlikvidovaly bakterie a mikroorganismy. Konzumovat by se měly pouze čerstvé cikády,“ řekl Fang Haitao, neurolog z centrální nemocnice Shaoxing v Zhejiangu.

2d938efb a1d6 4dcc 9534 d67f0be94f04_7043484c.jpg
Cikády se v Číně staly oblíbeným pokrmem každého léta. Foto: SCMP/Douyin/Baidu

Začátkem letních nocí vylézají mláďata cikád ze země na břehy řek a travnaté plochy poblíž stromů, aby se svlékla, což usnadňuje jejich chytání.

Podle Dushikuaibao lovci cikád často nosí lampy a používají bambusové tyče delší než 2 metry, aby cikády srazili ze stromů, a k chytání létajících dospělých cikád používají lepidlo.

Dospělé cikády žijí jen několik týdnů.

„Mírný lov cikád může být prospěšný pro růst vegetace,“ vysvětlil serveru Dawan News Chen Xuexin, bývalý ředitel Entomologického ústavu na Univerzitě Zhejiang.

Levné „hlavní město grilovaného masa“ zažívá v Číně boom, zákazníci se tvoří fronty od rána do večera . Zibo, přezdívané „mekka grilovaného masa“, vítá více turistů než obyvatel města díky atraktivnímu lahodnému a levnému grilovanému masu.