Sladká chuť krevet z brakické vody

Za teplého slunečního svitu jara 2026 (roku koně) se v klíčových oblastech chovu krevet v brakické vodě města Can Tho ozýval nepřetržitý zvuk kyslíkových čerpadel, která plnila rybníky. V dálce se v některých rybnících provádí lov a po celé oblasti se ozývá smích a konverzace. V loňském roce celá země, a zejména oblast delty Mekongu, silně trpěla bouřemi a silnými dešti, což způsobilo akvakulturám mnoho nevýhod. Zemědělci v tomto regionu však překonali všechny překážky a dosáhli velkého úspěchu.

Vedoucí představitelé stranického výboru města Can Tho provedli terénní průzkum chovu krevet v domácnosti v obci Tran De ve městě Can Tho.

Miliardáři slaví lunární Nový rok.

Jakožto známý chovatel krevet v oblasti přístavu Buoi v okrese Khanh Hoa , pan Tang Van Xua i letos sklízí bohaté úrody díky svým high-tech metodám chovu krevet (chov krevet v rybnících vystlaných plachtou, automatické krmné zařízení a systém rybníků vybudovaný s několika rybníky (usazovací rybníky, filtrační rybníky, rybníky na odpad atd., které doplňují jeden hlavní rybník)).

Pan Xua, který vzal novináře na prohlídku svých krevetových rybníků, uvedl, že loňské počasí bylo nepříznivé a extrémní, což jeho rodině způsobilo několik starostí, ale díky desítkám let zkušeností s chovem krevet v brakické vodě se jeho rodině podařilo krevety úspěšně ulovit. Podle pana Xua, aby minimalizoval rizika při chovu krevet, před nasazením rybníky pečlivě připravuje – vysušuje je, rozprostírá kolem nich vápno a „přípravuje vodu před chovem krevet“. Zejména při chovu krevet používá špičkové technologie s využitím rybníků s vrstvou vápna a používá dvou- nebo třífázovou metodu chovu.

Pan Xua sdělil, že jeho rodina vlastní celkovou plochu 8 hektarů se 14 rybníky. V první sklizni v roce 2025 chovali krevety bělonohé, sklidili 45 tun, a po odečtení nákladů dosáhli zisku 1,3 miliardy VND.

Během druhé sezóny chovu krevet panovalo mnoho obav ohledně počasí. V tomto období totiž neustálé deště a bouře způsobily, že se krevety nakazily nemocí bílých výkalů a rostly pomalu. Díky ale díky chovatelským technikám doporučeným odborníky a krmení krevet ve správný čas krevety „bouře překonaly“ a přinesly rodině naprostou radost.

Paní Lam Thi En, jeho manželka, seděla vedle pana Xua a poslouchala jeho příběh. Sečetla investice za poslední dvě sezóny chovu krevet. S úsměvem řekla, že tyto dvě sezóny přinesly zisk přes 2 miliardy VND a že letos rodina stráví vřelé a radostné svátky Tet.

Mezitím Huynh Khanh Luong, farmář a úspěšný podnikatel na centrální úrovni, žijící v osadě Nha Tho v obci Tran De, také slaví Tet utrácením miliard dongů.

Jeho cesta s chovem krevet v brakické vodě trvá přes 30 let. Zpočátku choval krevety v hliněných rybnících extenzivními zemědělskými metodami, poté přešel na poloprůmyslový chov, ale s nízkou produktivitou. V roce 2013 přešel na chov krevet v rybnících vystlaných plachtou a od té doby se produktivita postupně zvyšuje.

Pan Khanh Luong se podělil: „Minulý rok jsem dvě sezóny choval krevety na celkové ploše 10 hektarů, a to jak krevety, tak ryby. Chov zahrnoval dva rybníky o rozloze 700 m² pro chov krevet a dva rybníky o rozloze 2 000 m² vystlané plachtou pro chov tygřích krevet. Nepředvídatelné počasí mou rodinu opravdu znepokojovalo, ale zavedl jsem vhodný zemědělský postup a vše jsem bez problémů uspořádal od odchovných rybníků přes usazovací rybníky až po nádrže na skladování vody a likvidaci odpadních vod a zejména systém čištění odpadních vod. Díky tomu krevety rychle rostly, byly zdravé a dosahovaly vysoké produktivity.“
Z dvou úlovků krevet v loňském roce dosáhl pan Luong zisku 1,5 miliardy VND.

Pan Huynh Khanh Luong z obce Tran De ve městě Can Tho uvedl, že ačkoli počasí v roce 2025 nebylo pro chov krevet v brakické vodě příznivé, chovná sezóna byla díky použití špičkových technologií úspěšná.

„Podpora“ chovu krevet v brakické vodě.

Podle hodnocení příslušných orgánů dosáhl sektor akvakultury ve městě Can Tho v roce 2025 pozitivních výsledků, v podstatě splnil a překročil stanovené cíle plánu. Konkrétně plocha pro akvakulturu dosáhla plánovaných 52 490/51 000 hektarů a produkce 229 700 tun splnila a překročila cíl města.

Podle pana Do Van Thua, zástupce vedoucího oddělení pro rybolov a inspekci rybolovu města Can Tho, během sezóny chovu krevet v brakické vodě v roce 2025 jednotka pravidelně monitorovala životní prostředí v klíčových oblastech chovu krevet, aby na místě shromáždila a změřila 7 796 vzorků k analýze. To jim umožnilo včas poradit farmářům optimální dobu pro odběr vody pro chov krevet a varovat před potenciálními chorobami, které by mohly chov krevet ovlivnit.

Jednotka také zorganizovala 5 seminářů o léčbě a prevenci nemocí při chovu krevet v brakické vodě; implementovala 20 demonstračních modelů chovu krevet VietGAP; zorganizovala 4 terénní workshopy o modelech chovu krevet VietGAP; a zorganizovala 36 technických školení o aplikaci efektivních postupů chovu krevet v brakické vodě a ochraně životního prostředí v akvakultuře.

Paní Quach Thi Thanh Binh, zástupkyně ředitele Ministerstva zemědělství a životního prostředí města Can Tho, uvedla, že na podporu chovu krevet v brakické vodě v roce 2026 bude ministerstvo kromě zlepšení dovedností farmářů v péči o krevety, zvýšení kvality plůdku krevet a výběru plemen s odolností vůči chorobám a dobrou přizpůsobivostí změnám prostředí zavádět chov krevet směrem, který uplatňuje pokročilou vědu a technologie, rozvíjí se udržitelně a zvyšuje přidanou hodnotu.

Plocha pro chov krevet v brakické vodě ve městě Can Tho se odhaduje na více než 51 000 hektarů ročně.

Paní Quach Thi Thanh Binh zdůraznila: „Stejně důležité je organizovat farmáře, aby uplatňovali vědu a technologie a digitální transformaci v oblasti správy rybníků prostřednictvím systémů monitorování životního prostředí, automatizovaného krmení a recirkulačních modelů akvakultury s minimálními výměnami vody, aby se snížily náklady a riziko onemocnění, a aby chov krevet v brakické vodě zůstal zdrojem radosti pro domácnosti ve specializovaných zemědělských oblastech.“

Podle Ministerstva zemědělství a životního prostředí města Can Tho se kromě efektivní produkce musí rozvíjet i chov brakických krevet v celém hodnotovém řetězci od chovu a zpracování až po spotřebu, posilovat vazby mezi zemědělci a podniky, podporovat hluboké zpracování, budovat značky a zajišťovat sledovatelnost, aby byly splněny požadavky exportního trhu. Je nezbytné standardizovat výrobní procesy podle domácích i mezinárodních norem a zavést politiky podporující kapitál, infrastrukturu a logistiku, aby se vytvořil klíčový základ pro stabilní rozvoj odvětví brakických krevet, zvýšila se konkurenceschopnost a udržitelně se přispělo k vietnamskému rybářskému hospodářství obecně a k hospodářskému růstu města Can Tho zejména.

Text a fotografie: THUY LIEU

Zdroj: https://baocantho.com.vn/vi-ngot-con-tom-nuoc-lo-a198825.html