Kål er i øjeblikket i sæson i de nordlige provinser. At bruge kål korrekt, afhængigt af ens fysiske tilstand, hjælper med at maksimere dens kølende og forfriskende virkning, samtidig med at det sikrer sikkerheden for fordøjelsessystemet.
- 1. Retter og midler lavet af kål
- 2. Urtemedicin lavet af kål.
- 3. Eksterne midler med kål
- 4. Sådan vælger og tilbereder du kål sikkert
Ifølge Dr. Phan Bich Hang, Institut for Traditionel Medicin, Hanoi Medical University, har kål en sød smag og en kølende effekt, med effekter som at fjerne varme, afgifte, generere kropsvæsker og fremme vandladning. Det er velegnet til tilfælde af indre varme, forstoppelse og milde fordøjelsesforstyrrelser.
På grund af dens kølende egenskaber bør kål dog bruges med forsigtighed, især hos personer med svag milt og mave, som er tilbøjelige til kolde maver og oppustethed.
Ved at kategorisere anvendelsen af kål i fødevarebaserede midler, orale lægemidler og topiske midler hjælper man brugerne med at vælge, hvad der passer til deres helbredstilstand og mål, hvilket undgår misbrug eller forkert anvendelse.
Kål har den effekt, at den fjerner varme, afgifter, genererer kropsvæsker og fremmer vandladning.
Dr. Phan Bich Hang introducerer flere måder at bruge kål til at understøtte sygdomsbehandling som følger:
1. Retter og midler lavet af kål
Dette er den sikreste og nemmeste måde at bruge den på, og den er egnet til regelmæssig brug i de daglige måltider.
1.1. Kølende kålsuppe med rejer
Ingredienser: 200 g kål, 100 g friske rejer, et par skiver ingefær.
Instruktioner: 200 g kål, 100 g friske rejer, tilsæt et par skiver ingefær; spis varmt som en del af et hovedmåltid.
Effekter: Kål har en sød smag og kølende egenskaber, der hjælper med at fjerne varme, generere kropsvæsker og fugte tørhed, mens rejer har en varm natur og sød smag, der hjælper med at nære blod og qi og styrke milt og mave. Denne kombination skaber en suppe, der både er mildt kølende og ikke skader milt og mave, især velegnet til træthed og dårlig appetit, da den hjælper med at genoprette fysisk styrke uden at forårsage oppustethed.
1.2. Dampede kålruller med kødfyld forbedrer helbredet.
Ingredienser: 150-200 g friske kålblade (ca. 4-5 mellemstore blade); 100 g hakket magert kød (svinekød eller kylling); 3-5 g frisk ingefær (2-3 tynde skiver); krydderier efter smag.
Instruktioner: Skil kålbladene ad, vask dem grundigt, og blancher dem hurtigt i kogende vand, indtil de er møre. Bland det magre kød med hakket ingefær og krydr efter smag, pak det ind i kålbladene, læg det i en skål og damp det i ca. 10-15 minutter. Serveres, mens de er varme.
Fordele: Når retten dampes, bliver den blød og letfordøjelig, velegnet til personer med dårlig appetit eller som ofte oplever oppustethed. Men skånsom ernæring er stadig nødvendig. Magert kød leverer det protein, der er nødvendigt for vævsregenerering.
Dampede kålruller med kødfyld er velegnede til folk med dårlig appetit eller som har tendens til at føle sig oppustede.
1.3. Nærende kålgrød
Ingredienser: 100-150 g frisk kål; 50-70 g hvide ris; 3-5 g frisk ingefær (2-3 tynde skiver); 800 ml vand; Krydr efter smag.
Instruktioner: Vask risen grundigt og kog den i vand, indtil den bliver til en tynd grød. Når grøden er kogt og blød, tilsættes finthakket kål og ingefær, lad det simre i yderligere 5-10 minutter, krydr let og server, mens den er varm.
Effekter: Grød er en letfordøjelig fødevare, der giver næring uden at forårsage stagnation. Kombineret med kål hjælper grøden med at generere kropsvæsker, fremmer fordøjelsen, beroliger tarmene og er velegnet til dem, der kommer sig efter sygdom, ældre eller dem med svag milt og mave.
2. Urtemedicin lavet af kål.
2.1. Kogt kålvand fremmer fordøjelsen.
Ingredienser: 200 g kål.
Instruktioner: Kog kål med vand og drik den, mens den stadig er varm, én gang dagligt.
Fordele: Kogning reducerer kålens kølende egenskaber, hvilket gør den velegnet til personer med svage fordøjelsessystemer, der stadig har brug for en mild, forfriskende effekt og produktion af kropsvæsker. Kogt kålsaft beroliger maven, hjælper fordøjelsen og reducerer oppustethed sammenlignet med at spise den rå.
2.2. Frisk kålsaft køler kroppen ned.
Ingredienser: 200-300 g frisk kål.
Instruktioner: Drik saft fra 200-300 g frisk kål én gang dagligt i en kort periode.
Effekter: Frisk kål har en stærkere kølende effekt, velegnet til tilfælde af indre varme, mundtørhed og forstoppelse forårsaget af varme. På grund af dens udprægede kølende egenskaber bør den dog kun anvendes i korte perioder og af passende personer.
Kålsaft har en kølende effekt og er velegnet til tilfælde af indre varme, mundtørhed og forstoppelse forårsaget af varme.
3. Eksterne midler med kål
Disse er folkemedicin, ikke til oral administration, egnet til lokal støtte.
3.1. Brug af kålblade som grødomslag reducerer hævelse og smerter.
Ingredienser: 50-100 g friske kålblade.
Instruktioner: Vask kålbladene grundigt, knus eller mos dem, indtil de er bløde, og påfør dem som grødomslag i 20-30 minutter om dagen.
Effekter: Kålblade har en kølende og antiinflammatorisk effekt og bruges ofte topisk til at reducere lokal hævelse og smerte. Ifølge moderne medicin indeholder kålblade meget vand og naturlige antiinflammatoriske forbindelser, som hjælper med at køle, reducere ødem og lindre smerter, hvilket gør dem velegnede til mild hævelse og mild bløddelsspænding.
Kålblade har en kølende og antiinflammatorisk effekt, og når de påføres udvortes, hjælper de med at reducere lokal hævelse og smerte.
3.2. Opvarmning af kålblade lindrer smerter.
Ingredienser: 50-100 g kål.
Instruktioner: Varm kålbladene let op, påfør dem på det smertefulde område, og fastgør dem forsigtigt.
Effekt: Når kål opvarmes, ændrer den sig fra en kølende til en varmende effekt, hvilket hjælper med at stimulere blodcirkulationen. Forbedrer blodcirkulationen og lindrer ledsmerter forårsaget af kulde eller stagnation.
3.3. Påføring af kålblade for at reducere brystforstørrelse
Ingredienser: 50-100 g friske kålblade.
Instruktioner: Vask bladene grundigt, lad dem køle af, og knus dem derefter, indtil de er bløde. Påfør pastaen på brystet (undgå brystvorten) i 15-20 minutter ad gangen.
Effekter: Kålblade har en kølende og antiinflammatorisk effekt, der hjælper med at lindre hævelse i brysterne og smerter forårsaget af mælkeophopning efter fødslen. Ifølge moderne medicin hjælper kålblade med at køle, reducere ødem og lindre lokale smerter, hvorved de skaber en behagelig følelse og bidrager til forbedret mælkeflow.
Bemærkninger om brugen af kål i mad og midler: Kål har en kølende effekt og bør ikke indtages i store mængder eller rå ofte af personer med svag milt og mave, eller personer, der er tilbøjelige til kolde maver og diarré. Kålbaserede midler er kun støttende og erstatter ikke medicinsk behandling. Ved langvarige sygdomme eller alvorlige symptomer skal du kontakte en læge.
4. Sådan vælger og tilbereder du kål sikkert
- Vælg frisk, ren kål: Prioritér kål med tæt rullede blade, en lys eller mellemgrøn farve, ingen blå mærker og ingen mærkelige lugte; vælg fra en velrenommeret kilde for at minimere kemiske rester.
- Vask grundigt før brug: Adskil bladene, læg dem i blød i fortyndet saltvand i 10-15 minutter, og skyl derefter flere gange med rent vand for at fjerne snavs og bakterier.
- Kogt kål foretrækkes frem for rå kål: For personer med svagt fordøjelsessystem reducerer tilberedning af kål dens kølende egenskaber og forhindrer kulderystelser og oppustethed.
- Undgå at opbevare kål for længe efter tilberedning: Retter lavet med kål bør spises samme dag og bør ikke genopvarmes flere gange.
- Tilsæt varmende krydderier efter behov: Du kan tilføje ingefær, løg og peber for at afbalancere kålens kølende egenskaber, hvilket gør retten lettere at fordøje.
Se flere trending artikler:
Kilde: https://suckhoedoisong.vn/8-mon-an-bai-thuoc-de-lam-tu-bap-cai-169260118214545571.htm
![[Video] Solnedgang ved Lap An-lagunen – Hvor solen går ned over fiskenetene](https://vphoto.vietnam.vn/thumb/1200x675/vietnam/resource/IMAGE/2026/05/31/1780192137701_beach-landscape-sea-water-nature-grass-745871-pxhere-com.jpeg)
Kommentar (0)