Kan det at spise meget fermenteret ris forårsage beruselse og skade tarmene?

[annonce_1]

Jeg har hørt, at det at spise for meget fermenteret ris kan forårsage beruselse og mavesmerter. Kan du venligst rådgive mig, læge? (Ha, 34 år gammel, Hanoi )

Svar:

Klæbrig risvin, også kendt som fermenteret risvin, har mange sundhedsmæssige fordele.

Du vil måske også synes om

Succesfuld fjernelse af en stor tumor, der ødelagde kæbeknoglen hos en 7-årig dreng.Læger fra afdelingen for mund- og kæbekirurgi (Thai Nguyen Central Hospital) har med succes udført en operation på en 7-årig patient, HTH, fra Phuc Thuan-afdelingen, Thai Nguyen, som havde en stor odontogen tumor i den øvre venstre kæbe. Operationen hjalp med at bevare barnets syn og ansigtsnerver og genoprettede hendes æstetik.

Gul og sort risvin adskiller sig i den anvendte type ris. Gul risvin er lavet af klæbrig ris (fuldkorn), mens sort risvin er lavet af lilla klæbrig ris. Hver type ris har forskellige næringsværdier; hvis den indtages i små mængder, kan man bruge den efter sin smag.

Talrige undersøgelser har vist, at fermenteret ris er meget godt for fordøjelsen, hjerte-kar-sundheden og hjælper med at sænke kolesteroltallet i blodet. Sort klæbrig ris indeholder også en høj mængde af antioxidanten anthocyanin – et stof, der er i stand til at bekæmpe kræft og hjerte-kar-sygdomme. Klæbrig ris, især sort klæbrig ris, indeholder også en ret høj mængde jern, så regelmæssig indtagelse af sort klæbrig ris kan forhindre jernmangel. Især fibrene og syrerne i fermenteret ris hjælper med at forhindre oppustethed og fordøjelsesbesvær, hvilket forbedrer fordøjelsen.

Risvin har et lavt potentiale for at forårsage beruselse på grund af sit minimale alkoholindhold. Den bør dog ikke indtages i store mængder; en anbefalet mængde er 80-100 g (inklusive både væske og fast stof) ad gangen. Det er tilrådeligt at indtage risvin, der er gæret i cirka tre dage, da længere gæringstider fører til større omdannelse af sukker til alkohol, hvilket potentielt kan forårsage beruselse eller øge risikoen for trafikforseelser på grund af alkohol i åndedrættet.

Undgå desuden at spise fermenteret klæbrig ris på tom mave, da rettens surhed nemt kan øge surhedsgraden, irritere maveslimhinden og øge risikoen for bøvsen, halsbrand og mavesår.

Du vil måske også synes om

Hundredvis af bakker med femfarvede tilbud blev solgt under Dragebådsfestivalen.(VTC News) - Ifølge folketroen er det i morges, den 31. maj (5. maj i månekalenderen), Dragebådsfestivalen, også kendt som Festivalen for Dræb af Insekter. Hanoi-borgerne havde travlt med at shoppe tidligt, hvilket førte til en overflod af mange varer.

Dr. Nguyen Trong Hung
Nationalt Institut for Ernæring

[annonce_2]
Kildelink