Drei vietnamesische Gerichte schafften es unter die 100 besten Gerichte auf Kokosnussbasis weltweit.

Süßkartoffelsuppe mit Pomelo, gedämpfter Reiskuchen und Kokosreis mit gerösteten Garnelen gehören laut der Lebensmittelwebsite Taste Atlas zu den 100 besten Gerichten auf Kokosnussbasis weltweit .

Pomelo-Dessert ist nicht nur bei Vietnamesen, sondern auch bei internationalen Gästen beliebt – Foto von YouTube

Pomelo-Tee

Das Pomelo-Dessert belegt mit 3,8 von 5 Sternen den 33. Platz.

In Vietnam sind Schüsseln mit süßer Pomelosuppe nicht nur ein einfaches Gericht, sondern auch mit wertvollen Erinnerungen verbunden. Kindheit.

Pomelosuppe ist eine der traditionellen süßen Suppen Vietnams – Foto: Screenshot von YouTube

Weil dieses Dessert vor allem in ländlichen Gebieten, insbesondere in den Provinzen des Mekong-Deltas, verbreitet ist.

Pomelo-Desserts mögen einfach und rustikal aussehen, aber die Zubereitung dieses Gerichts ist alles andere als einfach.

Für die Zubereitung dieses Desserts benötigen Sie Zutaten wie Mungbohnen, Tapiokastärke, Pandanblätter, Zucker und Kokosmilch. Kokosnuss...

Ein wesentlicher Bestandteil ist das Mark der Pomelo, also die weiße äußere Schicht, die die Pomelosegmente umgibt.

Die Pomeloschale wird in Salzwasser eingeweicht, um ihre Bitterkeit zu reduzieren, dann schneidet der Verarbeiter sie in mundgerechte Stücke.

Die Pomelo-Fruchtfleischstücke werden anschließend in Tapiokastärke und raffiniertem Zucker eingeweicht, um ihre knackige und zugleich zähe Konsistenz zu erhalten. Genau dieses Gefühl macht das Pomelo-Dessert für die Gäste so genussvoll.

Das leichte und erfrischende Pomelo-Dessert ist an heißen Tagen aufgrund seines dezent süßen Geschmacks, der für ein kühlendes Gefühl sorgt, oft beliebt.

Rindfleischkuchen

Banh Bo (vietnamesischer gedämpfter Reiskuchen) belegt mit 3,6 von 5 Sternen Platz 43.

Banh Bo (gedämpfter Reiskuchen) ist in Vietnam schon lange bekannt. Dieses Gericht ist einer der „Zeugen“ des kulturellen Austauschs zwischen Vietnam und China.

Von China bis Vietnam hat das Gericht bedeutende Veränderungen erfahren, insbesondere der chinesische gedämpfte Reiskuchen, dem die Kokosmilch fehlt, eine der "essentiellen" Geschmacksrichtungen des vietnamesischen gedämpften Reiskuchens.

Vietnamesische gedämpfte Reiskuchen in vielen leuchtenden Farben - Foto: Traditionelle vietnamesische Kuchen

In Vietnam gibt es viele verschiedene Arten von Reiskuchen, wie zum Beispiel Reiskuchen mit Palmzucker, Reiskuchen aus Bambuswurzeln, gebackene Reiskuchen, gedämpfte Reiskuchen, fluffige Reiskuchen usw.

Für die Herstellung von duftenden und süßen Reiskuchen nach westlicher Art bereiten Bäcker folgende Zutaten vor: Reismehl, Backpulver, Hefe und Zucker. Kokosmilch...

Der Bäcker muss die Kokosmilch mit Zucker aufkochen und anschließend die restlichen Zutaten hinzufügen, um den Kuchenteig herzustellen.

Die Mischung wird in Förmchen gegossen, wodurch sie vor dem Servieren eine ansprechende Form erhält.

Es klingt einfach, aber jeder Bäcker wird mit seinen eigenen Händen einen anderen Geschmack beim gedämpften Reiskuchen erzielen.

Kokosreis mit gebratenen Garnelen

Kokosreis mit gebratenen Garnelen belegt Platz 79.

Dies ist eines der Gerichte, die man fast nur in Ben Tre findet.

Das Gericht verdankt seinen Namen der Tatsache, dass der Reis in einer Kokosnuss gegart wird. Der obere Teil der Kokosnuss wird abgeschnitten. Daher ist es vor allem sein herrlicher Duft, der es für die Gäste so attraktiv macht.

Kokosreis mit gebratenen Garnelen, ein einzigartiges und ungewöhnliches Gericht.

Laut Beschreibung von Taste Atlas besteht der Reis aus Reis und einigen anderen Zutaten, wie zum Beispiel Erbsen. Lotuskerne, Frühlingszwiebeln usw. werden in Kokoswasser eingeweicht, bevor sie in die Kokosnuss gegeben werden.

Sobald die Zutaten ordentlich in der Kokosnussschale verteilt sind, werden sie gedämpft, bis sie gar und gut vermischt sind. Anschließend genießen die Gäste dieses Reisgericht mit in Kokosmilch gekochten Garnelen.

Von den drei Gerichten ist Kokosreis mit gebratenen Garnelen vielleicht dasjenige, das am ehesten mit dem Geschmack von Kokosnuss assoziiert wird und bei den Lesern am ehesten Lust auf dieses Gericht weckt.

Quelle