4 vietnamesische Hühnchengerichte, die zu den besten Asiens gehören

Gekochtes Hähnchen, Curry, Salat und in Zitronengras geschmortes Hähnchen sind vier vietnamesische Gerichte, die von kulinarischen Experten aus aller Welt zu den „65 besten Hähnchengerichten Asiens“ gezählt werden.

Die weltberühmte kulinarische Website Taste Atlas veröffentlichte Ende Januar eine Liste mit 65 der besten Hühnchengerichte Asiens. Kulinarische Experten und renommierte Köche wählten diese Gerichte nach folgenden Kriterien aus: Geschmacksnormen erfüllend, leicht zu essen, typisch für das Reiseziel und berühmt. Alle Gerichte wurden mit mindestens vier Sternen auf einer Fünf-Sterne-Skala bewertet. Die Liste ist eine Empfehlung für alle, die sich bei ihrer bevorstehenden Asienreise fragen: „Was sollte man essen, wenn man nach Asien kommt?“

Die vier erwähnten vietnamesischen Gerichte sind Hühnchen mit Zitronengras und Chili (36.), Hühnchen-Curry (39.), Hühnersalat (57.) und gekochtes Hühnchen (60.).

Gekochtes Hühnchen ist ein traditionelles vietnamesisches Gericht, das besonders an Feiertagen und Todestagen beliebt ist. Foto: Thanh Lam

Zitronengras-Hühnchen ist besonders in der Region des Mekong-Deltas beliebt, wo das Hühnchen in Stücke geschnitten und mit Zitronengras, scharfen Paprikaschoten, Schalotten, Knoblauch, Zucker, Salz, Öl, Kurkuma und Fischsauce geschmort und mit weißem Reis gegessen wird, so Taste Atlas.

Hühnersalat wird als „salziger, knackiger, aromatischer Salat“ beschrieben, der aus gekochtem Hühnerfleisch, Karotten, Zwiebeln und gehackten Kräutern besteht und mit einer Sauce aus Zitrone, Fischsauce, Chili, Knoblauch und Zucker vermischt ist.

Experten kommentierten das vietnamesische Hühnercurry mit der Bemerkung, es sei „einfach zuzubereiten“ und bestehe aus leicht erhältlichen Zutaten wie Hühnchen, Kartoffeln, Karotten, Zwiebeln, Knoblauch, Kokosmilch und Kräutern wie Zitronengras, Fischsauce und Currypulver. Dazu passt weißer Reis und Brot.

Gekochtes Hühnchen, ein traditionelles vietnamesisches Gericht, ist an Feiertagen und zu Tet beliebt. Das Hühnchen wird mit Salz eingerieben, um den Geruch zu entfernen, und anschließend mit Ingwer, Frühlingszwiebeln und Kurkuma gekocht. Das gekochte Hühnchen hat eine schöne goldene Farbe und wird mit Zitronensalz gegessen. „Gekochtes Hühnchen symbolisiert Überfluss und Wohlstand und wird oft mit Klebreis serviert“, kommentiert Taste Atlas .

Zu den fünf besten Hühnchengerichten Asiens zählen laut Experten Butterhähnchen und indisches Grillhähnchen, koreanisches Brathähnchen und gebratenes Hähnchen mit Kohl und Käse sowie indonesisches Brathähnchen mit Reis.

Anh Minh (laut Geschmacksatlas )

Quellenlink: https://vnexpress.net/4-mon-ga-cua-viet-nam-vao-top-ngon-nhat-chau-a-4707905.html