4 vietnamesische Hühnchengerichte, die zu den besten Asiens gehören

Gekochtes Hähnchen, Curry, Salat und in Zitronengras geschmortes Hähnchen sind vier vietnamesische Gerichte, die von kulinarischen Experten aus aller Welt zu den „65 besten Hähnchengerichten Asiens“ gezählt werden.

Die weltberühmte kulinarische Website Taste Atlas veröffentlichte Ende Januar eine Liste mit 65 der besten Hühnchengerichte Asiens. Kulinarische Experten und berühmte Chefköche haben diese Gerichte nach folgenden Kriterien ausgewählt: Sie entsprechen den Geschmacksstandards, sind leicht zu essen, typisch für das Reiseziel und berühmt. Alle Gerichte wurden mit 4 Sternen oder mehr auf einer 5-Sterne-Skala bewertet. Die Liste ist ein Vorschlag für Restaurantgäste, die sich bei ihrer bevorstehenden Reise fragen: „Was soll ich essen, wenn ich nach Asien komme?“

Die vier erwähnten vietnamesischen Gerichte sind Hühnchen mit Zitronengras und Chili (36.), Hühnchen-Curry (39.), Hühnersalat (57.) und gekochtes Hühnchen (60.).

Gekochtes Hühnchen ist ein traditionelles vietnamesisches Gericht, das besonders an Feiertagen und Todestagen beliebt ist. Foto: Thanh Lam

Zitronengras-Hühnchen ist besonders in der Region des Mekong-Deltas beliebt, wo das Hühnchen in Stücke geschnitten und mit Zitronengras, scharfen Paprikaschoten, Schalotten, Knoblauch, Zucker, Salz, Öl, Kurkuma und Fischsauce geschmort und mit weißem Reis gegessen wird, so Taste Atlas.

Hühnersalat wird als „salziger, knackiger, aromatischer Salat“ beschrieben, der aus gekochtem Hühnerfleisch, Karotten, Zwiebeln und gehackten Kräutern besteht und mit einer Sauce aus Zitrone, Fischsauce, Chili, Knoblauch und Zucker vermischt ist.

Experten kommentierten das vietnamesische Hühnercurry mit der Bemerkung, dass das Gericht „einfach zuzubereiten“ sei, da man leicht erhältliche Zutaten wie Hühnchen, Kartoffeln, Karotten, Zwiebeln, Knoblauch, Kokosmilch und Kräuter wie Zitronengras, Fischsauce und Currypulver verwende. Dieses Gericht passt gut zu weißem Reis und Brot.

Unterdessen ist gekochtes Hühnchen, ein traditionelles vietnamesisches Gericht, an Feiertagen und zu Tet beliebt. Das Huhn wird mit Salz eingerieben, um den Geruch zu entfernen, und dann mit Ingwer, Frühlingszwiebeln und Kurkuma gekocht. Das gekochte Huhn hat eine schöne goldene Farbe und wird mit Salz und Zitrone serviert. „Gekochtes Hühnchen symbolisiert Überfluss und Wohlstand und wird oft mit Klebreis serviert“, kommentierte Taste Atlas .

Zu den fünf besten Hühnchengerichten Asiens zählen laut Experten Butterhähnchen und indisches Grillhähnchen, koreanisches Brathähnchen und gebratenes Hähnchen mit Kohl und Käse sowie indonesisches Brathähnchen mit Reis.

Anh Minh (laut Geschmacksatlas )

Quellenlink: https://vnexpress.net/4-mon-ga-cua-viet-nam-vao-top-ngon-nhat-chau-a-4707905.html