4 unwiderstehliche Gerichte für Gichtpatienten und einfach aus bekannten Nüssen zuzubereiten

Lotussamen sind für Gichtpatienten unbedenklich.

Laut dem multidisziplinären Arzt Bui Dac Sang ( Hanoi Oriental Medicine Association) gelten Lotussamen in der orientalischen Medizin als wertvolles Heilmittel. Diese Samenart unterstützt wirksam die Behandlung einer Reihe von Krankheiten wie Schlaflosigkeit, körperlicher Schwäche, Verdauungsstörungen usw.

Lotussamen gelten als sicheres Nahrungsmittel für Menschen mit hohem Harnsäurespiegel und Gicht. Denn der Puringehalt in Lotussamen ist relativ niedrig, nur etwa 27 mg/100 g, viel niedriger als bei anderen Lebensmitteln wie Meeresfrüchten oder Bohnen.

Laut moderner Medizin enthalten Lotussamen viele Nährstoffe, die gut für den Körper sind, darunter Eiweiß, Magnesium, Kalium, Phosphor und einen niedrigen Cholesterinspiegel. 100 Gramm Lotussamen enthalten bis zu 350 Kalorien, 63–68 Gramm Kohlenhydrate, 17–18 Gramm Eiweiß, Wasser, Mineralien … Alle 100 Gramm getrockneten Lotussamen können dem Körper 18 Gramm Eiweiß und Ballaststoffe liefern.

Diese Samenart hat einen köstlichen Geschmack, enthält keinen Zucker und ist daher auch für Diabetiker geeignet. Aufgrund ihres köstlichen, süßen Geschmacks werden sie in vielen verschiedenen köstlichen Gerichten verwendet.

Nachfolgend können Sie 4 köstliche Gerichte mit Gicht ausprobieren, die sowohl einfach zuzubereiten als auch für viele Menschen geeignet sind.

Köstliche Gerichte mit Lotussamen sind gut für Menschen mit Gicht.

Hühnerbrei mit grünen Bohnen und Lotussamen

Zutaten für Hühnerbrei mit grünen Bohnen und Lotussamen:

+ ½ Hähnchen

+ Eine halbe Schüssel Reis

+ 1 Handvoll Lotussamen

+ 1 Handvoll grüne Bohnen

+ Lila Zwiebel

+ Gängige Gewürze wie Salz, Würzpulver, Fischsauce, Zitrone, Chili, Zucker

So bereiten Sie Hühnerbrei mit grünen Bohnen und Lotussamen zu:

Schritt 1: Das Hähnchen säubern und mit grünen Bohnen, Lotussamen und Reis in einen Topf geben. Mit etwas Salz, Zucker und Gewürzpulver würzen und köcheln lassen. Im Eintopfmodus etwa 15 Minuten köcheln lassen. Das Ventil nicht zu schnell öffnen, sondern noch etwa 10 Minuten einweichen lassen, damit das Hähnchen und der Brei weiter garen.

Schritt 2: Nehmen Sie das Hähnchen heraus und zerkleinern Sie das gesamte Fleisch, um es mit dem Brei zu essen. Sie können etwas davon aufheben und zum Salat mischen. Für den Hühnersalat geben Sie das zerkleinerte Fleisch, die Keulen und den Darm in eine große Schüssel. Geben Sie dann den zerkleinerten Kohl, die Karotten und das Basilikum hinzu und vermischen Sie alles gut. Zum Schluss geben Sie das Röstzwiebelöl und die gerösteten Erdnüsse hinzu.

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Brei aus roten Bohnen und Lotussamen

Zutaten für Brei aus roten Bohnen und Lotussamen:

+ 5 g Lotussamen

+ 60 g rote Bohnen

+ Eine halbe Schüssel Reis

Herstellung:

Weichen Sie die Lotussamen zunächst etwa eine halbe Stunde ein und waschen Sie sie anschließend. Spülen Sie den Reis und die roten Bohnen ab und lassen Sie sie abtropfen. Geben Sie diese Zutaten anschließend in einen Topf mit etwa 500 ml Wasser und lassen Sie sie köcheln. Wenn der Brei weich ist, würzen Sie ihn nach Geschmack.

Dieses köstliche Gericht sollte heiß gegessen werden, um Energie zu liefern und die Behandlung von Gicht zu unterstützen. Dementsprechend enthalten rote Bohnen pflanzliches Eiweiß und einen niedrigen Puringehalt. Lotussamen und rote Bohnen sind reich an Ballaststoffen, sodass sie zur Senkung des Harnsäurespiegels im Blut beitragen und Gicht wirksam lindern.

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Schweinerippchensuppe mit Lotussamen

Zutaten für die Schweinerippchensuppe mit Lotussamen:

+ 500 g Baby Back Ribs

+ 150 g Hühnersamen

+ Roter Apfel

+ 1 Karotte

+ 1 Zwiebel

+ Gewürze umfassen Salz, Gewürzpulver, Speiseöl, Koriander, Tomatensoße...

Herstellung:

Schritt 1: Die Rippchen in kochendem Wasser blanchieren, herausnehmen und abtropfen lassen. Anschließend einen Löffel Tomatensuppe oder 1 passierte Tomate, Salz und gehackten Knoblauch in die Rippchenschüssel geben, gut verrühren und ca. 1 Stunde marinieren, damit die Gewürze einziehen können.

Während Sie warten, bis die Gewürze eingezogen sind, waschen Sie die roten Äpfel und die Lotussamen. Reinigen und schneiden Sie die Karotten in Stücke.

Schritt 2: Knoblauch und Schalotten anbraten, bis sie duften, dann die Rippchen hinzufügen und anbraten. Wenn die Rippchen weich sind, Lotussamen hinzufügen und zum Kochen bringen. Mit Tomatensauce und Salz würzen und kochen, bis die Rippchen weich sind, dann Erbsen hinzufügen.

Wenn Sie sehen, dass die Zutaten mit Lotussamen weich sind, würzen Sie nach Geschmack. Schalten Sie den Herd aus und geben Sie Koriander hinzu.

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Getrocknete Lotussamen

Zutaten: getrocknete Lotussamen, Salz, Butter, Speiseöl

Herstellung:

Schritt 1: Die Lotussamen waschen, etwas salzen und einweichen. Getrocknete Lotussamen über Nacht einweichen. Anschließend die Lotussamen reinigen, etwa 15 Minuten kochen, herausnehmen und abtropfen lassen.

Schritt 2: Nehmen Sie eine weitere Pfanne, geben Sie etwas Butter oder Speiseöl hinzu, salzen Sie und rühren Sie gut um, damit die Lotussamen haften bleiben. Verteilen Sie sie anschließend gleichmäßig auf einem Tablett und trocknen Sie sie in einer Heißluftfritteuse. Trocknen Sie sie 8 Minuten lang bei 90 Grad und reduzieren Sie dann die Temperatur auf 60 Grad, bis die Samen gleichmäßig trocken sind.

Zum Schluss die Samen herausnehmen und abkühlen lassen. Anschließend in ein Glasgefäß geben und für die spätere Verwendung aufbewahren. Die getrockneten Lotussamen haben ein buttriges Aroma, sind knusprig und zergehen auf der Zunge.