5 köstliche und einzigartige Spezialitäten von Can Tho, berühmt in der Flussregion

[Anzeige_1]

Sa Dec trockene Nudeln

Wenn man von Spezialitäten aus Can Tho spricht, kommen die Leute nicht umhin, trockene Nudeln zu nennen, von denen die bekanntesten in Sa Dec sind. Dank der etwas anderen Zubereitung und Zutaten im Vergleich zu Nudeln in anderen Provinzen haben trockene Nudeln aus Can Tho einen einzigartigeren und attraktiveren Geschmack.

Obwohl es sich um trockene Nudeln handelt, sind die Nudeln groß, weich und zäh, werden mit vielen Zutaten wie Herz, Leber, Schweinefleisch, gekochten Garnelen usw. serviert und insbesondere mit einer dicken, tiefgelben Sauce mit dem Aroma gebratener Zwiebeln vermischt.

Eine Portion trockene Can Tho-Nudeln kostet zwischen 25.000 und 30.000 VND (Foto: @ntv.foodie, Thuy Hang).

Um den Geschmack des Gerichts zu verbessern, können Sie es mit rohem Gemüse essen und Knoblauch, Chili oder Röstzwiebeln hinzufügen. Viele Gäste aus der Ferne, die schon einmal trockene Nudeln gegessen haben, meinten, dass dies ein köstliches Gericht sei, das sie unbedingt einmal probieren müssten, wenn sie hierher kommen.

Phong Dien gebratene Schweinefleisch-Reisnudeln

Der Bezirk Phong Dien in der Stadt Can Tho ist vielen Gästen für seine berühmte Spezialität bekannt: Reisnudeln mit gebratenem Schweinefleisch. Banh Hoi wird hier aus Reismehl hergestellt, dünnen, reinweißen Fasern, die mit duftendem Frühlingszwiebelöl überzogen sind.

Serviert wird dieses Gericht mit knusprigem, zartem Schweinebraten und Kräutern, getaucht in süß-saure Fischsauce mit Knoblauch und Chili, und wird jedem, der es einmal probiert hat, für immer in Erinnerung bleiben.

Unter den talentierten Händen des Küchenchefs müssen gegrillte Schweinefleisch-Fadennudeln von Phong Dien viele sorgfältige und aufwendige Arbeitsschritte durchlaufen (Foto: @jeansfoodlab).

Gegrillte Reisnudeln mit Schweinefleisch sind eine Spezialität, die mit der Kindheit vieler Generationen der Bevölkerung von Can Tho im Allgemeinen und von Phong Dien im Besonderen verbunden ist. Sie werden oft bei Banketten, Hochzeitsfeiern, Todestagen usw. gegessen oder um Freunde, Verwandte und angesehene Gäste zu bewirten, die das Haus besuchen.

Cong-Kuchen

Banh Cong ist auch als Banh Cong bekannt, da sein Aussehen einem zylindrischen Keramikbehälter mit weiter Öffnung, Deckel, leicht gewölbtem Körper und konvexem Boden ähnelt. Dies ist auch ein berühmtes Gericht am Kai von Ninh Kieu, das sich Besucher hier nicht entgehen lassen sollten.

Auf den ersten Blick ähnelt Banh Cong dem Garnelenkuchen aus Hanoi , wird jedoch aus spezielleren Zutaten hergestellt. Der Kuchen wird aus Mehl, grünem Bohnenmehl und frischen Garnelen hergestellt, wobei ein wenig Ei hinzugefügt wird, um ein duftendes Aroma und eine schöne gelbe Farbe zu erzeugen (Foto: @nguyenfoodalic).

Dieses Gericht ist knusprig, lecker und fettig und hat eine reichhaltige Füllung, darunter grüne Bohnen, Fleisch und Garnelen. Es wird mit rohem Gemüse wie Fischminze, Mangosprossen, Bittergemüse, Salat und Basilikum serviert. Alternativ können Sie Fadennudeln hinzufügen und in süß-saure Soße dippen.

Unter den vielen westlichen Spezialitäten erobert Can Thos Banh Cong aufgrund der knusprigen Kruste, des frischen Garnelengeschmacks und der säuerlich-würzigen Dip-Sauce immer noch die Herzen der Touristen. Obwohl es ein rustikales Gericht ist, ist Banh Cong zu einer unverzichtbaren Spezialität auf der „Reise“zur Entdeckung der Spezialitäten von Can Tho geworden.

Reisnudeln mit Schweinehaut

Obwohl es sich um ein rustikales Gericht handelt, ziehen Can Tho-Reisnudeln mit Schweinehaut Kunden wegen ihres einzigartigen und köstlichen Geschmacks an. Um einen normalen Kuchen zu backen, müssen die Einheimischen Reismehl verrühren, es zu Strängen rollen und dämpfen. Die Haut wird mit vielen Gewürzen mariniert, anschließend goldbraun gebraten und unter den Kuchen gemischt. Schweineschwarte weich kochen, in dünne Scheiben schneiden und mit Reiskleie vermengen, Knoblauch und Röstzwiebeln zugeben, mit etwas Zucker und Salz würzen.

Banh Tam Bi ist auch eine der berühmten Spezialitäten in Can Tho, die viele Touristen auf Reisen nach Tay Do „schwindelig“ macht (Foto: @co2.kitchen).

In diesem Kuchen darf geschmeidige Kokosmilch, direkt aus frischem Kokoswasser gewonnen, nicht fehlen. Kokoswasser bei schwacher Hitze köcheln lassen, etwas Salz, Zucker und Reismehl hinzufügen, dann gut umrühren, bis die Masse glatt ist und dann die Hitze abstellen.

Banh Tam Bi hat den köstlichen Geschmack von Fleisch, die knusprige Textur von Schweinehaut und gebratenen Zwiebeln und Knoblauch und das Aroma von Gemüsebeilagen wie Sojasprossen, rohem Gemüse, Pickles usw. ist äußerst ansprechend.

Gegrillte Klebreisbanane

Wenn Touristen nach Can Tho kommen, können sie in vielen Restaurants oder an Straßenständen leicht gegrillte Klebreisbananen finden und genießen, da dies ein ziemlich beliebter Straßensnack ist.

Um köstliche gegrillte Klebreisbananen zuzubereiten, muss alles von der Vorbereitung bis zu den Verarbeitungsschritten wie dem Entfernen der Bananenrippen, dem Einweichen des Reises, dem Kochen von Kokosmilch, dem Einwickeln des Klebreis usw. sorgfältig und gewissenhaft durchgeführt werden.

Gegrillte Klebreisbanane wurde beim World Street Food Congress (WSFC) 2012 in Singapur zum „weltbesten Street Food“ gewählt (Foto: @quick_vietnam).

Gegrillte Klebreisbanane hat eine zähe, knusprige Außenschicht aus Klebreis und im Inneren eine weiche, süße, duftende Banane. Serviert mit etwas geröstetem Sesam, Kokosraspeln und grob zerstoßenen Erdnüssen. Besonders gut schmeckt dieses Gericht mit süßer, reichhaltiger Kokosmilch und zähen, knusprigen Tapiokaperlen, die für einen einzigartigen Geschmack sorgen.

[Anzeige_2]
Quelle