5 Gründe, warum Sie Erbsen essen sollten

SKĐS - Erbsen sind eine bekannte Zutat, die Gerichte nicht nur optisch ansprechender macht, sondern dem Körper auch bedeutende ernährungsphysiologische Vorteile bietet.

INHALT

• 1. Erbsen sind reich an Nährstoffen und Antioxidantien.
• 2. Blutzuckerkontrolle
• 3. Verbessert die Verdauung
• 4. Herz-Kreislauf-Gesundheit schützen
• 5. Eine ideale Quelle pflanzlichen Proteins für einen tollen Körperbau.

Hier sind einige Gründe, warum man Erbsen in den wöchentlichen Speiseplan aufnehmen sollte:

1. Erbsen sind reich an Nährstoffen und Antioxidantien.

Erbsen sind trotz ihrer geringen Größe erstaunlich nahrhaft. 100 g gekochte Erbsen liefern etwa 5 g Eiweiß, getrocknete Erbsen sogar fast 8 g pro 100 g. Sie enthalten außerdem nennenswerte Mengen an Vitamin A, C und K sowie wichtige Mineralstoffe wie Eisen, Folsäure und Mangan.

Die grüne Farbe der Erbsen rührt insbesondere von ihrem hohen Gehalt an Antioxidantien her, darunter Flavonoide, Carotinoide (wie Lutein und Zeaxanthin) und Polyphenole. Diese Verbindungen wirken wie ein Schutzschild, der die Zellen vor Schäden durch freie Radikale bewahrt, chronische Entzündungen minimiert und den Alterungsprozess von innen heraus verlangsamt .

Erbsen stellen eine bedeutende Nährstoffquelle für den Körper dar.

2. Blutzuckerkontrolle

Für alle, die ihren Blutzuckerspiegel kontrollieren müssen, sind Erbsen aufgrund ihres relativ niedrigen glykämischen Index (GI) eine natürliche und wirksame Lebensmittelwahl. Das liegt daran, dass Erbsen reich an Ballaststoffen und Proteinen sind – zwei wichtige Bestandteile, die die Verdauung und Aufnahme von Kohlenhydraten verlangsamen.

Der Verzehr von Erbsen trägt dazu bei, die Energie langsam freizusetzen und den Insulinspiegel im Körper stabil zu halten.

3. Verbessert die Verdauung

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Erbsen sind aufgrund ihres hohen Ballaststoffgehalts eine wertvolle Nahrungsquelle für nützliche Darmbakterien (Präbiotika). 100 g gekochte Erbsen liefern über 6 g Ballaststoffe, getrocknete Erbsen sogar noch mehr (etwa 8 g Ballaststoffe pro 100 g).

Lösliche Ballaststoffe : Helfen, den Stuhl weicher zu machen, Verstopfung vorzubeugen und einen regelmäßigen Stuhlgang zu unterstützen.

Unlösliche Ballaststoffe: Sie fördern ein gesundes Darmmikrobiom und stärken dadurch das gesamte Immunsystem, da ein Großteil der Krankheitsabwehrfähigkeit des Körpers vom Verdauungssystem abhängt.

Aufgrund ihres hohen Ballaststoffgehalts können manche Menschen jedoch beim Verzehr großer Mengen Erbsen Blähungen verspüren.

4. Herz-Kreislauf-Gesundheit schützen

Eine Ernährung reich an Erbsen ist eine herzschonende Lösung.

Herzgesunde Mineralstoffe: Der Kalium-, Magnesium- und Kalziumgehalt dieser Bohnen trägt zur Regulierung des Blutdrucks bei und reduziert den Druck auf die Blutgefäßwände.

Senkung des Cholesterinspiegels: Lösliche Ballaststoffe können sich im Verdauungssystem an das schlechte Cholesterin (LDL) binden und es ausscheiden, wodurch die Bildung atherosklerotischer Plaques verhindert wird.

Entzündungshemmende Eigenschaften: Die Aminosäuren und Antioxidantien in Bohnen tragen zum Schutz der Endothelschicht der Blutgefäße bei und verringern so das Risiko von Schlaganfällen und anderen schweren Herz-Kreislauf-Erkrankungen.

5. Eine ideale Quelle pflanzlichen Proteins für einen tollen Körperbau.

Wenn Sie auf der Suche nach einer gesunden Proteinquelle sind, um Ihr Gewicht zu kontrollieren oder eine kohlenhydratarme Diät einzuhalten, sind Erbsen eine ausgezeichnete Wahl.

Das Eiweiß in Erbsen sorgt in Kombination mit Ballaststoffen für ein Sättigungsgefühl und hemmt appetitanregende Hormone wie Ghrelin. Dadurch lässt sich die Kalorienzufuhr leichter kontrollieren, ohne sich müde zu fühlen, die Muskulatur wird gestärkt und eine schlanke Figur erhalten.

Erbsen enthalten sogenannte Antinährstoffe, die die Aufnahme von Eisen und anderen Mineralstoffen aus pflanzlichen Quellen durch den Körper verringern. Rohe Erbsen weisen den höchsten Gehalt an Antinährstoffen auf. Durch Einweichen und Kochen lassen sich diese reduzieren.

Quelle: https://suckhoedoisong.vn/5-ly-do-nen-an-dau-ha-lan-169260527150516426.htm