7 leckere, nahrhafte und einfach zuzubereitende Gerichte für Familienessen im Herbst und Winter

Das trockene Wetter im Herbst und Winter führt dazu, dass der Körper leicht dehydriert und unterernährt wird. Hier sind sieben einfach zuzubereitende, nahrhafte Familiengerichte, die bei diesem Wetter die Gesundheit verbessern und für frische Haut sorgen.

Im Herbst ist es trocken, und im Winter verstärkt sich dieser Zustand noch. Wir sollten daher besonders auf vitamin-, eiweiß- und nährstoffreiche Lebensmittel achten. Eine ausreichende Ernährung sorgt nicht nur für eine rosige Haut, sondern stärkt auch die Widerstandskraft und hilft dem Körper, in der kalten Jahreszeit weniger krank zu sein. Wenn Sie sich noch nicht sicher sind, was Sie essen sollen, können Ihnen die folgenden sieben Familiengerichte helfen. Jedes Gericht ist köstlich und die Zubereitung ist einfach.

1. Gebratener Sellerie mit Seitan

Zutaten für gebratenen Sellerie mit Seitan: 300 g Sellerie (mehrstämmige Sorte), 150 g Seitan, 1 grüne Chili, 1 Teelöffel Salz, etwas MSG, 1 Teelöffel Austernsauce, ein halber Teelöffel Pfeffer.

Sellerie und Seitan in kleine Stücke schneiden, grüne Paprika würfeln. Speiseöl in einer Pfanne erhitzen. Wenn das Öl zu 60 % heiß ist, grüne Paprika und Sellerie hinzufügen und 2 Minuten anbraten. Seitan, Austernsauce, Salz und Glutamat hinzufügen und weitere 2 Minuten anbraten. Pfeffer darüberstreuen, gut umrühren und vom Herd nehmen. Wer kein Glutamat mag, kann es weglassen.

2. Gebratene Knoblauchstiele mit Tintenfisch

Zutaten für gebratene Knoblauchstiele mit Tintenfisch: 250 g   Knoblauchsprossen , 200 g Tintenfisch, 3 Chilischoten, 1 Teelöffel Pfeffer, etwas geriebener Ingwer, 1 Teelöffel Salz, ein halber Teelöffel MSG.

Schneiden   Knoblauchblüte   Den Tintenfisch in 3 cm lange Stücke schneiden, den Tintenfisch in Blüten- oder Drachenschuppenstücke schneiden und in quadratische Stücke schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen, geriebenen Ingwer und Chili hinzufügen und anbraten, bis das Aroma entfaltet ist. Dann den Tintenfisch hinzufügen und 2 Minuten braten.   Knoblauchstiele , Salz, MSG, Pfeffer, 2 Minuten anbraten und dann auf einen Teller geben.

3. Gebratener Schnittlauch mit Tofu

Zutaten für gebratenen Schnittlauch mit Tofu: 300 g Schnittlauch, 150 g Tofu, 2 Chilischoten, 1 Teelöffel Salz, 2 Teelöffel Sojasauce (kann durch Sojasauce ersetzt werden), etwas MSG.

Schnittlauch waschen, abtropfen lassen und in kleine Stücke schneiden. Tofu in kleine Stücke schneiden, Chili würfeln. Öl in einer Pfanne erhitzen, Chili und Tofu hinzufügen und 1 Minute anbraten. Schnittlauch, Salz, Glutamat und Sojasauce hinzufügen und ca. 2 Minuten anbraten, bis der Schnittlauch weich ist. Anschließend auf einen Teller geben.

4. Gedämpfte Eier mit getrockneten Garnelen

Zutaten für gedämpfte Eier mit getrockneten Garnelen: 2 Eier, 10 g getrocknete Garnelen, etwas Frühlingszwiebel, ausreichend kochendes Wasser, etwas Salz.

Die Eier in eine Schüssel schlagen, Salz, Glutamat und getrocknete Garnelen hinzufügen und gut verrühren. Kochendes Wasser unter ständigem Rühren hinzufügen. Die Wassermenge muss doppelt so groß sein wie die Eiermenge, damit die gedämpften Eier weich und lecker werden. Die Eiermischung in eine Schüssel geben, Frühlingszwiebeln darüberstreuen, in einen Dampfgarer geben, einen Teller darauf stellen und vor dem Verzehr 10 Minuten dämpfen.

5. Gebratener Seetang mit Tofuhaut

Zutaten für gebratene Algen mit Tofu: 1 Stück Tofu, 200 g Algen, etwas geriebener Ingwer, 1 Frühlingszwiebel, 1 Teelöffel Salz, 2 Teelöffel Sojasauce, etwas MSG (kann durch Hühnerpulver ersetzt werden).

Tofuhaut einweichen, halbieren und in Scheiben schneiden. Seetang in kleine Stücke schneiden. Speiseöl in einer Pfanne erhitzen. Bei 60 Grad Hitze geriebenen Ingwer, gehackten Knoblauch und Tofuhaut hinzufügen und gleichmäßig anbraten. Seetang, Salz, Glutamat und Sojasauce hinzufügen und weitere 2 Minuten anbraten. Wenn der Tofu fast gar ist, Frühlingszwiebeln darüberstreuen und die Hitze abstellen.

6. Gebratener Kohl mit Reispapier

Zutaten für gebratenen Kohl mit Reispapier: 100 g Kohlblätter, 300 g Reispapier, 2 Chilischoten, etwas Frühlingszwiebel, 2 Esslöffel Sojasauce, ein halber Teelöffel Pfeffer, 1 Teelöffel Salz.

Kohl zerkleinern, Reispapier in große Würfel schneiden, 2 Minuten in kochendem Wasser blanchieren, dann herausnehmen und mit kaltem Wasser abspülen. Speiseöl in einer Pfanne erhitzen, Kohl und Chili hinzufügen und 1 Minute anbraten. Salz, Reispapier, Sojasauce und Glutamat hinzufügen und weitere 2 Minuten anbraten, bis das Reispapier gewürzt ist. Frühlingszwiebeln darüberstreuen und auf einem Teller servieren.

7. Mit Kohl gedünstetes Ziegenfleisch

Zutaten für geschmortes Ziegenfleisch mit Kohl: 500 g Ziegenfleisch, 300 g Kohl, 1 Handvoll Fadennudeln, 3 g geriebener Ingwer, 4 Chilischoten, 3 Frühlingszwiebeln, 1 Teelöffel Salz, 1 Teelöffel MSG, 1 Teelöffel Pfeffer.

Das Ziegenfleisch in grobe Stücke schneiden, 2 Minuten in kochendem Wasser blanchieren und anschließend herausnehmen. Den Kohl in kleine Stücke schneiden und die Fadennudeln in Wasser einweichen, bis sie weich sind. Speiseöl in einer Pfanne erhitzen, Ziegenfleisch, geriebenen Ingwer und Chili hinzufügen und gut anbraten. Anschließend zwei Schüsseln mit kochendem Wasser aufgießen und köcheln lassen, bis das Ziegenfleisch zart ist. Kohl, Salz und Glutamat hinzufügen und weitere 3 Minuten köcheln lassen. Fadennudeln und Frühlingszwiebeln hinzufügen, 2 Minuten köcheln lassen und dann in eine Schüssel geben.

Hier sind 7 einfach zuzubereitende und leckere Familiengerichte. Lernen Sie jeden Tag ein Gericht kennen und werden Sie zum Koch. Probieren Sie Ihre Lieblingsgerichte aus! Viel Erfolg!

Quelle: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/7-mon-ngon-bo-duong-de-lam-cho-bua-com-gia-dinh-vao-mua-thu-dong-172241102113425991.htm