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Der aufwendigste Schritt bei der Herstellung köstlicher Cu-Do-Bonbons ist die Auswahl der Zutaten. Zunächst einmal müssen die Erdnüsse fest und gleichmäßig sein und eine elfenbeinfarbene Schale haben. Beim Reinbeißen liegen die Erdnüsse knusprig, duftend, vollmundig und cremig auf der Zungenspitze. Das Aufrechterhalten des Feuers gilt als einer der wichtigsten Schritte, um das Gelingen der Bonbonherstellung sicherzustellen. Wenn das Feuer zu groß ist, bleibt der Honig am Topfboden kleben und verbrennt. Um die Erdnüsse knusprig zu machen, reicht eine geringe Hitze nicht aus. Die Kunst des Herstellers besteht daher darin, das Feuer gleichmäßig brennen zu lassen.

Touristen, die nach Ha Tinh kommen und einmal Cu-Do-Bonbons probiert haben, werden sich für immer an die kühle Süße der Melasse, den fettigen Geschmack der Erdnüsse, den warmen Geschmack des Ingwers, den aromatischen Geschmack der Zitronenschale und den süßen, herben Geschmack des grünen Tees erinnern. Für die Menschen in Ha Tinh sind Cu-Do-Süßigkeiten die Seele ihrer Heimat, sie werden oft als Geschenk für Ehrengäste ausgewählt oder auf Reisen in die Ferne mitgebracht ...

Erdnüsse zur Herstellung von Süßigkeiten müssen fest sein und eine elfenbeinfarbene Schale haben.

Melasse zur Herstellung von Süßigkeiten muss dick und klar sein.

Wenn der Honig ausreichend gekocht ist, geben Sie gehackten Ingwer und Erdnüsse in den Topf.

Nach dem Einfüllen der Erdnüsse ständig umrühren.

Geben Sie die Süßigkeiten in das Reispapier.

Cu Do-Süßigkeiten sind ein Produkt, das viele Touristen zum Gebrauch und als Geschenk kaufen.

Grüner Tee mit etwas würzigem Ingwer/Cu Do Ha Tinh ist berauschend.

Aufgeführt von Nhat Thanh

Quelle: https://baocamau.vn/dac-san-keo-cu-do-ha-tinh-a31564.html