Laut Dr. Truong Hong Son, Direktor des Vietnam Institute of Applied Medicine, ist Vogelnest sehr nährstoffreich und gesundheitsfördernd. Es stärkt Knochen und Gehirn, verbessert die Verdauung und stärkt das Immunsystem.
Unsachgemäße Anwendung oder falsche Dosierung können jedoch unerwünschte Nebenwirkungen haben. Bei gesunden Menschen hat der regelmäßige Verzehr von Vogelnestsuppe wahrscheinlich keine nennenswerten Auswirkungen auf die Gesundheit. Bei älteren Menschen, Kleinkindern und Kranken kann der übermäßige Verzehr von Vogelnestsuppe jedoch insbesondere das Verdauungssystem und die allgemeine Gesundheit beeinträchtigen. Dies liegt daran, dass Vogelnestsuppe 45–55 % Protein enthält und ein zu hoher Proteinkonsum dem Körper nicht guttut.
Vogelnest, auch Schwalbennest genannt, ist ein sehr nahrhaftes Nahrungsmittel. (Abbildung)
Daher sollten ältere und kranke Menschen Vogelnest nur 2-3 Mal pro Woche, jeweils etwa 3 Gramm, verzehren. Experten empfehlen darüber hinaus einen langfristigen und regelmäßigen Verzehr. Kinder unter einem Jahr sollten Vogelnest in keiner Form zu sich nehmen, da ihr Verdauungssystem noch nicht vollständig entwickelt ist. Sie können die Nährstoffe aus dem Vogelnest nicht vollständig aufnehmen.
Kinder im Alter von 1 bis 3 Jahren können beginnen, Vogelnestsuppe zu essen oder zu trinken. Da Vogelnest jedoch ein sehr nahrhaftes und proteinreiches Lebensmittel ist, sollten Eltern auf die Menge achten, die ihre Kinder verzehren, um eine Überdosierung zu vermeiden, die ungesund ist. In diesem Alter können Eltern ihren Kindern Vogelnestsuppe anbieten, indem sie ihnen dreimal pro Woche jeweils 1–2 Gramm geben.
Kinder im Alter von 3 bis 10 Jahren befinden sich in einer Phase der Gehirn- und Körperentwicklung und sind daher im optimalen Alter für den Verzehr von Vogelnestsuppe. Vogelnestsuppe liefert Kindern reichlich Energie und Nährstoffe, sodass sie dreimal wöchentlich 2–3 Gramm davon essen können.
Quelle: https://vtcnews.vn/ai-khong-nen-an-yen-ar909636.html
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