Köstliche Gerichte aus frischen Meeresfrüchten.
Die Insel Con Dao ist bekannt als eine der größten Quellen für frische Meeresfrüchte im Land. Garnelen, Schnecken, Krabben und Fische werden direkt aus der Wildnis gefangen und anschließend zu vielen köstlichen Gerichten verarbeitet.
Roter Hummer
Die roten Hummer in Con Dao werden ausschließlich in freier Wildbahn gefangen und sind sehr selten. Diese Hummerart ist aufgrund ihres festen, süßen Fleisches und ihres reichhaltigen, cremigen und nahrhaften goldenen Rogen sowohl bei Touristen als auch bei Einheimischen sehr begehrt. Rote Hummer lassen sich auf vielfältige und köstliche Weise zubereiten, zum Beispiel gedämpft, gegrillt, in Salaten oder Brei.
Richtpreis: 800.000 - 1.500.000 VND/kg
Orte zum Genießen:
- Thu Tam Restaurant, Zone 5 Nguyen Duc Thuan, Con Dao, Ba Ria – Vung Tau
- Chili Restaurant, Zone 5 Nguyen Duc Thuan Street, Con Dao, Ba Ria – Vung Tau
- Phi Yen Seafood Restaurant, 34 Ton Duc Thang Street, Con Dao, Ba Ria – Vung Tau
Mondkrabbe
In Con Dao gibt es köstliche Mondkrabben meist bei Vollmond. Diese Krabbenart hat viele einzigartige dunkle Flecken auf ihrem Panzer, die beim Kochen eine attraktive, leuchtend rote Farbe annehmen. Ob gekocht oder gedämpft mit Bier – Besucher können den süßen und festen Geschmack des frischen Krabbenfleisches voll genießen. Diese Köstlichkeit sollten Sie sich auf Ihrer Reise nach Con Dao nicht entgehen lassen und sie zu einem unvergesslichen Erlebnis machen!
Richtpreis: 300.000 - 600.000 VND/kg
Orte zum Genießen:
- Cay Bang Restaurant, Pham Van Dong – Nguyen Van Troi Straße, Con Dao, Ba Ria – Vung Tau
- Thu Ba Restaurant, Vo Thi Sau Street, Con Dao, Ba Ria - Vung Tau
- Tri Ky Restaurant, Nguyen Duc Thuan Straße, Con Dao, Ba Ria – Vung Tau
Meeresschnecke
Als eine der bekanntesten Meeresfrüchtearten in Con Dao besticht die brustförmige Kegelschnecke durch ihre einzigartige Form und ihr asymmetrisches, dunkelgraues Gehäuse. Sie wird oft einfach zubereitet, zum Beispiel gedämpft mit Zitronengras oder gegrillt mit Frühlingszwiebeln und Öl, und mit einer Dip-Sauce aus Salz, Pfeffer, Limette und Chili oder einer würzigen Ingwer-Fischsauce serviert. Beim Probieren spürt man sofort die knackige Textur, die natürliche Süße und einen subtil-reichen, unwiderstehlichen Nachgeschmack.
Richtpreis: 80.000 - 100.000 VND/kg
Orte zum Genießen:
- Sang Tuyen Seafood Restaurant, Pham Hung Street, Zone 5, Con Dao, Ba Ria – Vung Tau
- Binh Nguyen Night Snail Restaurant, Pham Van Dong Street, Con Dao, Ba Ria – Vung Tau
- Night Snail Restaurant 16, interne Straße N8, Zone 8, Con Dao, Ba Ria – Vung Tau
Meeresschnecken haben eine knackige Konsistenz und einen von Natur aus süßen Geschmack.
Haifischsalat
Haifischsalat (oder Haifischsalat) ist ein einzigartiges Gericht aus Con Dao, das man anderswo nur selten findet. Dieses Gericht wurde in der ersten Phase des Jahres 2022 als repräsentatives Beispiel der vietnamesischen Küche ausgezeichnet.
Das Fischfleisch wird sorgfältig vorbereitet, entgrätet und in dünne Scheiben geschnitten. Anschließend wird es mit Kurkuma, Galgant, Zitronengras und verschiedenen anderen Gewürzen mariniert. Serviert wird es mit Reispapier und einer Auswahl an frischem Gemüse wie Sternfrucht, grünen Bananen, Feigenblättern, Centella asiatica und verschiedenen Wildkräutern. Besonders hervorzuheben ist die nach einem speziellen Rezept zubereitete Dip-Sauce, die eine perfekte Balance aus Säure, Süße und einer leichten Schärfe bietet. Durch diese Zubereitungsmethode wird jeglicher Fischgeruch beseitigt, stattdessen wird das Aroma verstärkt und ein einzigartiger, zarter und süßer Geschmack erzeugt.
Richtpreis: 100.000 - 150.000 VND/Platte
Orte zum Genießen:
- Tri Ky Restaurant, Zone 5, Nguyen Duc Thuan Street, Con Dao, Ba Ria – Vung Tau
- Nam Hai Seafood Restaurant, 64 Nguyen Hue Street, Con Dao, Ba Ria – Vung Tau
- Thu Ba Restaurant, Vo Thi Sau Street, Con Dao, Ba Ria - Vung Tau
Roter Zackenbarsch
Der Rote Zackenbarsch ist ein Premiumfisch aus den Gewässern der Insel Con Dao. Sein Fleisch ist fest und dennoch süßlich und wird üblicherweise schonend zubereitet, um seinen natürlichen Geschmack zu bewahren. Alle Teile, vom Kopf über den Körper, die Gräten und die Schwanzflosse bis hin zu den Innereien, eignen sich für die Zubereitung vieler köstlicher Gerichte wie: Fischkopf-Eintopf, gebratene Fischdärme mit Gemüse, gedämpfter Fischkörper mit Zwiebeln oder Sojasauce, frischer Fischsalat, Sashimi mit Senf-Dip usw.
Richtpreis: 500.000 - 1.000.000 VND/kg
Orte zum Genießen:
- Schwimmendes Restaurant Kim Con Dao, Zone 10, Ben Dam Bucht, Con Dao, Ba Ria - Vung Tau
- Nam Hai Seafood Restaurant, 64 Nguyen Hue Street, Con Dao, Ba Ria – Vung Tau
Das Fleisch des Roten Zackenbarsches ist fest, süßlich und sehr nahrhaft.
Austernbrei
Dank ihres unberührten Meeresmilieus sind die Austern aus Con Dao für ihre Reinheit und ihren hohen Nährwert bekannt. Jede große, frische Auster hat ein dickes, süßes und leicht cremiges Fleisch und ist sehr nahrhaft. Für den Austernbrei wird duftender Reis gekocht, bis er glatt und cremig ist. Anschließend werden frische, geöffnete Austern hinzugefügt und mit gebratenen Schalotten, Frühlingszwiebeln und duftendem Pfeffer garniert.
Richtpreis: 30.000 - 50.000 VND/Schüssel
Orte zum Genießen:
- Ut Trieu Restaurant, Tran Phu Street, Con Dao, Ba Ria - Vung Tau
- Tai Hao Restaurant, Huynh Thuc Khang Straße, Con Dao, Ba Ria – Vung Tau
- Con Son Restaurant, 5 Nguyen Duy Trinh Street, Con Dao, Ba Ria – Vung Tau
Meeresfrüchtepfannkuchen
Con Dao Meeresfrüchtepfannkuchen werden aus Reismehl und Kokosmilch zubereitet und anschließend goldbraun und knusprig frittiert. Das Besondere an diesem Gericht ist die Vielfalt der Meeresfrüchtefüllungen, darunter Garnelen, Tintenfisch, Austern, Krabben und vieles mehr. Die Meeresfrüchte werden fangfrisch und am selben Tag verarbeitet, wodurch ihre Frische und ihr natürlicher, intensiver Geschmack erhalten bleiben. Serviert werden die Pfannkuchen mit frischem Gemüse wie Kräutern, Sternfrucht, grünen Bananen, Milz, Bittergemüse und einer süß-sauren Fischsauce oder einer reichhaltigen, fermentierten Fischsauce.
Richtpreis: Ab 20.000 VND/Stück
Orte zum Genießen:
- Bäckerei Co Tam Con Dao, Tran Phu Street, Con Dao, Ba Ria – Vung Tau
- Kieu Tam Banh Xeo (vietnamesischer herzhafter Pfannkuchen), Nguyen An Ninh Street, Con Dao, Ba Ria – Vung Tau
Con Daos Banh Xeo (vietnamesischer herzhafter Pfannkuchen) besticht durch seine auffällige goldene Kruste und eine Füllung aus frischen Meeresfrüchten.
Con Dao Banh Khot (kleine herzhafte Pfannkuchen)
Bánh kẞẞ, aus Reismehl hergestellt, wird goldbraun frittiert und mit frischen Garnelen, Hackfleisch oder Wachteleiern gefüllt. Anschließend wird es mit reichlich Frühlingszwiebelöl beträufelt. Dazu gibt es verschiedene frische grüne Gemüsesorten wie Bittergemüse, Minze, Perilla, Basilikum, geraspelte Papaya und vieles mehr. Die Sauce wird in süß-saure Fischsauce getaucht. Genießen Sie die knusprige Kruste, den süß-zarten Geschmack der Garnelen und des Fleisches, die sich mit dem erfrischenden Aroma des Gemüses und der würzigen Fischsauce perfekt verbinden.
Richtpreis: 40.000 - 50.000 VND/Platte
Orte zum Genießen:
- Duyen Trang Con Dao Banh Khot, Hoang Phi Yen Straße, Con Dao, Ba Ria – Vung Tau
- Co Tam Con Dao Banh Khot, Tran Phu Straße, Con Dao, Ba Ria – Vung Tau
Krabbennudelsuppe
Die Con Dao Krabbennudelsuppe besticht durch ihre Brühe aus zart geköchelten Schweineknochen und Krabbenfond, verfeinert mit reifen roten Tomaten. So entsteht ein reichhaltiger, süßlicher Geschmack mit einer natürlichen Säure. Das Highlight des Gerichts ist die saftige Krabbenpaste, begleitet von verschiedenen Toppings wie Blutwurst, Fischfrikadellen, Schweinsfüßen, gebratenem Tofu, frischen Krabben oder Garnelen – allesamt ein wahrer Genuss mit dem Geschmack des Meeres.
Richtpreis: 30.000 - 40.000 VND/Schüssel
Orte zum Genießen:
- Bun rieu Ba Hai Kiem, 22 Nguyen Hue Street, Con Dao, Ba Ria – Vung Tau
- Bun Rieu Co Hai, 71 Le Van Luong Street, Con Dao, Ba Ria – Vung Tau
Die Con Dao Krabbennudelsuppe ist duftend, heiß und wird mit typischem frischem Gemüse wie zerkleinertem Wasserspinat, bitteren Kräutern und Sojasprossen serviert.
Snacks
Neben köstlichen Fischgerichten bietet Con Dao auch viele attraktive Snacks, die Touristen zum längeren Verweilen einladen.
Kandierte Terminalia-Samen
Kandierte Terminalia-Catappa-Nüsse zeugen von der Kreativität der Bewohner der Insel Con Dao – sie haben scheinbar harte und trockene Nüsse in einen beliebten Snack verwandelt. Dank des mineralreichen Bodens und des milden Klimas der Insel besitzen die Nüsse hier ein besonders reichhaltiges und feines Aroma. Nach der Verarbeitung glänzt jede einzelne kandierte Nuss in einem attraktiven, glänzenden Braunton, hat eine weiche und bissfeste Konsistenz und einen köstlichen, nussig-cremigen Geschmack. Je nach Vorliebe können Sie zwischen herzhaft gerösteten Terminalia-Catappa-Nüssen mit Salz oder süßen, gerösteten Terminalia-Catappa-Nüssen mit Zucker und Ingwer wählen.
Richtpreise: Süße Marmelade 220.000 - 500.000 VND/kg, herzhafte Marmelade 270.000 - 600.000 VND/kg je nach Saison.
Wo man es kaufen kann:
- Con Dao Gift, Wohngebiet Nr. 8 Nguyen An Ninh, Con Dao, Ba Ria – Vung Tau
- Nam Quan Store, 22 Nguyen Hue Street, Con Dao, Ba Ria – Vung Tau
- Huynh Thao Con Dao Mandelnussladen, 1B Nguyen An Ninh Street, Con Dao, Ba Ria – Vung Tau
Süße Cashewnussmarmelade – eine berühmte Spezialität von Con Dao.
Cashew-Nuss-Kekse
Diese Mandelplätzchen haben eine knusprige Kruste mit einem duftenden, buttrigen und milchigen Aroma sowie einem Hauch von Vanille. In der Mitte befindet sich eine Füllung aus gerösteten Mandeln, die einen reichhaltigen, nussigen Geschmack bietet. Neben der traditionellen Mandelfüllung sind diese Plätzchen auch in vielen anderen einzigartigen Geschmacksrichtungen erhältlich, wie zum Beispiel Ingwer, Kaffee und Kokosnuss, Grüntee, Käse, Honig usw., sodass für jeden Geschmack etwas dabei ist. Wenn Sie wissen, was man in Con Dao unternehmen kann, wird es Ihnen leichter fallen, die perfekte Reiseroute für sich zu planen.
Richtpreis: Ab 55.000 VND/100 g
Wo man es kaufen kann:
- Hani Bakery, Filiale 1, Nguyen Hue Street, Con Dao, Ba Ria – Vung Tau
- Hani Bakery, Filiale 2, Pham Van Dong Street, Con Dao, Ba Ria – Vung Tau
Reispapier mit Kokosmilch
Bei einem Besuch in Con Dao sollten Sie sich die lokale Spezialität, Kokos-Reispapier, nicht entgehen lassen – ein einfaches, aber unvergessliches Gericht. Das Reispapier wird in reines, frisches Kokoswasser getaucht – die süße, erfrischende Flüssigkeit, die nur aus jungen Kokosnüssen in Ben Dam gewonnen wird – und anschließend in der Sonne knusprig getrocknet. Das knusprige Reispapier harmoniert perfekt mit der dezenten Süße der Kokosnuss, dem reichhaltigen, nussigen Aroma gerösteter Sesamsamen und einer Prise Meersalz. Sie können es als Snack genießen, in würzige Tamarindensauce dippen oder zu Salaten servieren.
Richtpreis: 20.000 - 50.000 VND/Packung
Wo man es kaufen kann:
- Sesam- und Kokosnussreispapier – Mr. Tâm's Con Dao Shop, 108 Huynh Thuc Khang Street, Con Dao, Ba Ria – Vung Tau
- Con Dao-Markt, Pham Van Dong-Straße, Con Dao, Ba Ria – Vung Tau
Con Dao Kokosnusseis
Das Kokosnusseis von Con Dao verzaubert mit seiner zartschmelzenden, cremigen Textur, der milden Süße und dem duftenden Aroma von Kokosmilch. Oft wird es mit verschiedenen Toppings wie Kokosraspeln, Rosinen, getrockneten Kokosraspeln, gerösteten Erdnüssen, Cashewnussmarmelade oder Fruchtsirup verfeinert, um es noch attraktiver zu machen. Zu jeder Portion Eis wird außerdem ein Glas erfrischendes Kokoswasser gereicht – ein rundum gelungenes Geschmackserlebnis.
Richtpreis: 40.000 VND/Portion
Orte zum Genießen:
- Kokosnusseis von der Insel Con Dao, Phan Chu Trinh Straße, Zone 2, Con Dao, Ba Ria - Vung Tau
- Con Son Coconut Ice Cream Café, Nguyen Hue Street, Con Dao, Ba Ria – Vung Tau
Kulinarische Erlebnisse in Con Dao
Um die Küche von Con Dao in vollen Zügen genießen zu können, sollten Sie diese wertvollen Tipps beachten:
- Die beste Zeit, um die kulinarische Szene von Con Dao zu entdecken, ist der Nachmittag und Abend, etwa zwischen 16 und 22 Uhr. Dann herrscht in den Restaurants am Meer und auf den Nachtmärkten reges Treiben und eine große Auswahl an Gerichten.
- Wann Sie gehobene Restaurants besuchen sollten: Für hochpreisige Gerichte wie Mondkrabbe, Hummer, Zackenbarsch usw. empfiehlt sich der Besuch gehobener Restaurants. Die dort importierten Meeresfrüchte sind garantiert frisch, fachgerecht konserviert und werden nach professionellen Standards und unter Einhaltung höchster Lebensmittelsicherheitsstandards zubereitet. Die Gerichte werden ansprechend präsentiert, und das Personal berät Sie gerne zu passenden Getränken usw., sodass ein rundum gelungenes kulinarisches Erlebnis garantiert ist.
- Wer frische Meeresfrüchte zu günstigen Preisen als Souvenir kaufen möchte, sollte große Fischmärkte oder lokale Fischerdörfer besuchen. Dort findet man eine große Auswahl an frischen Meeresfrüchten zu erschwinglichen Preisen. Besonders frühmorgens, wenn die Fischerboote von ihren Fangfahrten zurückkehren, kann man an den Häfen Garnelen, Krabben, Fisch und andere Meeresfrüchte direkt und günstig erwerben.
Hier finden Sie einige Vorschläge für Touristen, die sich fragen: „Was kann man auf Con Dao essen?“ Wie Sie sehen, bietet diese Insel eine vielfältige und einzigartige kulinarische Szene. Genießen Sie köstliche, frische Meeresfrüchte und viele lokale Spezialitäten – jedes Gericht spiegelt die Aromen des Meeres und die lokale Kultur wider.
Quelle: https://www.vietnamairlines.com/vn/vi/plan-book/travel/travel-guide/an-gi-o-con-dao
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