Arzt 24/7: Bei welchen Erkrankungen sollte der Eierverzehr eingeschränkt werden?

„Ich habe gehört, dass Menschen mit Lebererkrankungen oder Gicht ihren Eierkonsum einschränken sollten. Stimmt das? Gibt es neben diesen beiden Krankheiten noch weitere, die auf den Verzehr von Eiern verzichten sollten? Wie viele Eier sollte man am besten auf einmal essen? Danke, Doktor!‘. (B.Chi, in Ho-Chi-Minh-Stadt).

Facharzt 1 Dinh Tran Ngoc Mai, Abteilung für Ernährung – Diätetik, Universitätsklinikum für Medizin und Pharmazie, Ho-Chi-Minh-Stadt, antwortete: Eier sind eine Quelle für hochwertiges Protein mit allen 9 essentiellen Aminosäuren und helfen dem Körper, es optimal aufzunehmen.

Eier sind eine Quelle für hochwertiges Protein mit allen 9 essentiellen Aminosäuren und helfen dem Körper, diese optimal aufzunehmen.

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• 1 Ei (50 g) enthält etwa 6–7 g Eiweiß, verteilt auf Eiweiß und Eigelb.
• Eiweiß ist reich an Albumin, das Muskeln und Immunsystem unterstützt.
• Eigelb enthält Fett, Vitamin A, D, E, K und Cholin, die gut für Gehirn und Leber sind.

Bei schweren Lebererkrankungen (Zirrhose, Leberversagen) ist eine Fettreduzierung erforderlich, um die Stoffwechselbelastung zu reduzieren. Eier schaden der Leber nicht, wenn sie in Maßen verzehrt werden. Menschen mit Fettleber sollten jedoch den Verzehr von zu viel Eigelb vermeiden. Das in Eiern enthaltene Cholin unterstützt die Leber außerdem bei der Entgiftung und dem Fettabbau.

Menschen mit Gicht müssen purinreiche Lebensmittel (rotes Fleisch, Innereien) einschränken. Eier enthalten sehr wenig Purin und erhöhen daher nicht den Harnsäurespiegel. Daher können Gichtpatienten sie weiterhin essen.

Zu den Krankheiten, die eine Einschränkung des Eierkonsums erfordern, gehören Eiallergien, die häufig bei Kleinkindern auftreten und Nesselsucht und Atembeschwerden verursachen. Bei Menschen mit Dyslipidämie sollte der Verzehr von Eigelb eingeschränkt werden, da es viel Cholesterin enthält. Der Verzehr von 1-2 Eiern pro Tag hat jedoch keine großen Auswirkungen.

Gesunde Menschen können 1-2 Eier pro Tag essen

Abbildung: KI

Patienten mit chronischer Nierenerkrankung müssen ihren Eiweißkonsum kontrollieren, können aber trotzdem Eiweiß essen und die tägliche Gesamtproteinmenge entsprechend berechnen.

Wie viele Eier sind also für welche Personengruppe angemessen?

• Gesunde Menschen: 1–2 Früchte/Tag.
• Sportler : Können 3–4 Eier pro Tag essen, vorzugsweise Eiweiß.
• Menschen mit hohem Blutfettwert: 3–4 Eier/Woche, Eigelb einschränken.

Eier sind ein sehr nahrhaftes Nahrungsmittel, das bei richtiger Ernährung für die meisten Menschen unbedenklich ist.

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Quelle: https://thanhnien.vn/bac-si-24-7-nhung-benh-nao-nen-han-che-an-trung-185250402202403553.htm