Handgemachte Süßigkeiten und Snacks erfreuen sich großer Beliebtheit.

Jedes Jahr zum chinesischen Neujahr gehört eine Platte mit köstlichen Kuchen und Süßigkeiten in vietnamesischen Haushalten einfach auf den Tisch der Gäste. Dieses Jahr entscheiden sich viele Familien jedoch für selbstgemachte Kuchen, Süßigkeiten und Marmeladen, anstatt fertige Produkte vom Markt zu kaufen. So können sie ihre eigenen Geschmacksrichtungen wählen und den natürlichen Geschmack der Zutaten bewahren.

Während Tet (dem vietnamesischen Neujahrsfest) genießt die ganze Familie üblicherweise handgemachte Kuchen, Marmeladen und Süßigkeiten bei einer Tasse heißem Tee und schwelgt dabei in Erinnerungen an alte Zeiten.

Frau Bui Thi Thanh Huyen aus dem Stadtteil Tho Son (Viet Tri) nutzte ihre Mittagspause, um zu Vincom zu fahren und Zutaten für selbstgemachtes Nougat (Glücksbonbons) zu kaufen. Dieses wollte sie ihren Vorfahren opfern und Gästen während des Tet-Festes servieren. Frau Huyen wählte Zutaten wie Cashewnüsse, Mandeln, Walnüsse, Rosinen, Butter, Vollmilchpulver, Marshmallows usw. aus und erklärte: „Viele Online-Shops verkaufen Zutaten für Nougat; man kann einfach bestellen und es sich nach Hause liefern lassen. Aber ich mache mir Sorgen um die Lebensmittelsicherheit, deshalb kaufe ich normalerweise in großen Supermarktketten. In den letzten Jahren habe ich Nougat nicht nur für meine Familie zu Tet zubereitet, sondern auch an meine Verwandten väterlicher- und mütterlicherseits verschenkt. Selbstgemachtes Nougat erlaubt es mir, den Geschmack individuell anzupassen, sodass sich die Leute sicherer fühlen als bei Fertigbonbons und Snacks aus dem Supermarkt.“

Wie Frau Huyen kauft auch Frau Minh Thu im Stadtteil Gia Cam (Viet Tri) oft Kokosnüsse, um zu Hause verschiedene Sorten Kokosnussmarmelade für Opfergaben und Gäste während des Tet-Festes herzustellen. Frau Minh Thu sagte: „Im Vergleich zu den Marktpreisen sind meine selbstgemachten Produkte zwar nicht günstiger, aber sie treffen jeden Geschmack und, was am wichtigsten ist, enthalten keine Konservierungsstoffe. In meiner Familie hat jeder seine Lieblingssorte, deshalb mache ich normalerweise von jeder etwas. Dieses Jahr plane ich, 15 kg verschiedene Sorten Kokosnussmarmelade für meine Familie und als Geschenke für beide Seiten der Familie herzustellen.“

Nougat ist so beliebt, weil es aus Nüssen und Trockenfrüchten hergestellt wird.

Diese Nougat-Chargen eignen sich für alle Altersgruppen.

Laut unserer Recherche haben einige Verbraucher in den letzten Jahren ihre Vorliebe für handgemachte Kuchen, Marmeladen und Bonbons für das Tet-Fest (Mondneujahr) verlagert, anstatt importierte oder im Inland hergestellte Süßwaren zu wählen.

Herr Hoang Manh Hung aus Thanh Son (Bezirk Thanh Son) wählte einen Geschenkkorb mit Produkten wie Zwiebelkeksen, Nougat, junger Kokosnussmarmelade, Kaubonbons und Klebreiskuchen, um ihn seinen Eltern in seiner Heimatstadt zum Tet-Fest zu schenken. Er sagte: „Früher habe ich jedes Jahr importierte Süßigkeiten und Snacks für meine Eltern gekauft, aber in den letzten Jahren, da meine Eltern älter werden, bestelle ich lieber handgemachte Produkte. Da diese hausgemacht sind, kann ich die Hersteller bitten, den Zucker- und Milchanteil zu reduzieren, und vor allem enthalten diese Produkte keine Konservierungsstoffe.“

Um köstliche Portionen Nougat-Bonbons herzustellen, muss Frau Thanh Tuyen (Thanh Tuyen Food) die Temperatur mit einem Thermometer überwachen.

Um der gestiegenen Nachfrage gerecht zu werden, stellen viele Menschen in diesem Jahr zum Tet-Fest ihre eigenen Kekse, Kokosnussmarmelade und Nougat her und verkaufen sie über soziale Medien. Frau Do Thi Thanh Tuyen, Inhaberin von Thanh Tuyen Food im Stadtteil Nong Trang (Viet Tri), sagte: „Meine Familie ist auf die Herstellung von Produkten für Tet spezialisiert, und unsere Zwiebelkekse, Nougatbonbons und junge Kokosnussmarmelade verkaufen sich sehr gut. Letztes Jahr haben wir 550 kg Nougatbonbons und 500 kg Kokosnussmarmelade verkauft. Dieses Jahr haben wir Bestellungen von Organisationen für Geschenke erhalten und planen, 300 kg Nougatbonbons und 300 kg Kokosnussmarmelade herzustellen.“

Nougat-Pralinen sind wunderschön verpackt.

Laut Frau Thanh Tuyen ist die Herstellung von Keksen, Kokosnussmarmelade und Nougat nicht schwierig, da es viele Anleitungsvideos online gibt und die Zutaten fertig erhältlich sind. Um jedoch ein köstliches Produkt mit einzigartigem Geschmack zu kreieren, ist Erfahrung erforderlich. Frau Thanh Tuyen fügte hinzu: „Thanh Tuyens Nougat wird zu 100 % aus Algenblütenzucker, Malz, koreanischem Maissirup, Mandeln, Cranberries, getrockneten Mangos und getrockneten Erdbeeren hergestellt. Die Zutaten werden mit ordnungsgemäßen Dokumenten und Rechnungen bezogen. Deshalb vertrauen uns die Kunden und bestellen unseren Nougat, obwohl er teurer ist als anderswo.“

Verpackung von jungen Kokosnussmarmeladenprodukten mit gemischten Geschmacksrichtungen im Thanh Tuyen Food-Werk.

Nougat erfreut sich in den letzten Jahren aufgrund seiner gesundheitlichen Vorteile, die auf die verwendeten Nüsse und Früchte zurückzuführen sind, immer größerer Beliebtheit. Hergestellt hauptsächlich aus Marshmallows, Milchpulver, Trockenfrüchten und Nüssen, besticht Nougat nicht nur durch seinen einzigartigen Geschmack, sondern auch durch seine wunderschönen Farben. Neben seiner milden Süße bietet Nougat durch die Trockenfrüchte eine leicht säuerliche Note und durch die Nüsse ein reichhaltiges, nussiges Aroma. Diese zähe, cremige Süßigkeit hat einen köstlichen und nahrhaften, milchig-nussigen Geschmack.

Tet ist eine Zeit, in der die ganze Familie in einer warmen und gemütlichen Atmosphäre zusammenkommt, eine Tasse heißen Tee genießt und dabei selbstgemachte Marmeladen, Kuchen und Süßigkeiten verspeist und in Erinnerungen an alte Zeiten schwelgt.

Chi Huong

Quelle: https://baophutho.vn/banh-keo-handmade-hut-khach-226536.htm