Überraschenderweise enthalten Kokosnüsse in Vietnam viele nahrhafte Stoffe, die „genauso nahrhaft sind wie Ginseng und Vogelnester“, aber nur wenige Menschen wissen davon.

GĐXH – Kokosnüsse enthalten einen nahrhaften Inhaltsstoff, der Ginseng oder Vogelnest in nichts nachsteht und zur effektiven Kontrolle des Blutzuckers beiträgt. Man kann dieses Lebensmittel auch nutzen, um köstliche Gerichte zuzubereiten, die an Sommertagen Abkühlung verschaffen.

Kokosreis ist sehr gut für die Gesundheit

Kokosnussfleisch ist ein sehr nahrhafter Bestandteil der Kokosnuss und gilt als wertvolle Nährstoffquelle, die Ginseng oder Vogelnest in nichts nachsteht. Allerdings weiß nicht jeder, wie man es effektiv nutzt.

Laut Ernährungswissenschaftlern enthält Kokosreis viele Ballaststoffe, die die Verdauung gesund halten und Verstopfung vorbeugen. Obwohl Kokosreis viel Fett enthält, handelt es sich dabei größtenteils um mittelkettige Fettsäuren, die schnell in Energie umgewandelt werden und weniger wahrscheinlich als überschüssiges Fett gespeichert werden. Dies trägt dazu bei, sofort Energie zu liefern und Wachsamkeit und Konzentration aufrechtzuerhalten.

Darüber hinaus enthält Kokosreis auch eine Reihe wichtiger Vitamine und Mineralstoffe wie Mangan, Kupfer, Eisen und Selen. Diese Mikronährstoffe spielen eine wesentliche Rolle bei der Unterstützung der Immunfunktion, helfen dem Körper, Krankheitserreger zu bekämpfen und die allgemeine Gesundheit zu erhalten.

Das Kokosfleisch in der Kokosnuss ist sehr gesund. Foto HM

Mit seinem hohen Ballaststoffgehalt trägt Kokosreis auch zur guten Blutzuckerkontrolle bei. Er verlangsamt die Aufnahme von Glukose ins Blut, stabilisiert dadurch den Blutzucker und verhindert einen plötzlichen Anstieg des Insulinspiegels. Daher ist er sehr vorteilhaft für Menschen mit Typ-2-Diabetes oder einem Risiko für diese Erkrankung.

Darüber hinaus trägt der Verzehr von Kokosreis auch zur effektiven Gewichtskontrolle bei. Wenn Sie sich länger satt fühlen, verringert sich Ihr Verlangen nach Snacks und Sie reduzieren so die Kalorienmenge, die Sie zu sich nehmen.

Mit Kokosreis lassen sich viele leckere Gerichte zubereiten. Foto HM

Mit Kokosreis können Sie viele verschiedene Gerichte zubereiten, von Desserts bis hin zu herzhaften Gerichten wie süßen Suppen, Smoothies, Klebreis usw.

Leckeres Gericht zur Abkühlung mit Kokosreis an sonnigen Tagen

Gericht 1: Junges Kokosnuss-Dessert

Zutaten: Kokosreis; Geleepulver; Zucker; Tapiokastärke; Kokosmilch und Pandanblätter

Herstellung:

Schritt 1: Pandanblätter waschen, hacken, mit 100 ml Wasser pürieren, das Fruchtfleisch absieben und den Saft auffangen. Agarpulver mit 100 g Zucker verrühren. Sobald das Wasser kocht, die Mischung aus Agarpulver und Pandansaft einfüllen und gut verrühren. In Formen füllen, abkühlen und fest werden lassen.

Schritt 2: Den Kokosreis waschen und zerkleinern. Tapiokaperlen in den Topf mit Wasser geben, aufkochen lassen und dann die Hitze reduzieren, bis die Tapiokaperlen durchsichtig werden. Das Wasser abgießen, 400 ml Kokosmilch und 300 ml Wasser hinzufügen und gut umrühren. Sobald die Mischung kocht, den zerkleinerten Kokosreis und 200 g Zucker hinzufügen und weitere 5 Minuten kochen lassen.

Schritt 3: Warten Sie, bis der Tee abgekühlt ist, schneiden Sie das Gelee in kleine Fäden, wie junge Kokosnüsse, geben Sie es zum Tee, rühren Sie gut um und genießen Sie.

Ein Dessert aus jungen Kokosnüssen ist im Sommer ein sehr leckeres Essen.

Gericht 2: Wassermelonen-Kokos-Smoothie

Ein kühles, dickes Glas Kokos- und Wassermelonen-Smoothie mit dem reichen Aroma der Kokosnuss und dem erfrischenden Geschmack der Wassermelone ist eine tolle Möglichkeit, sich an einem heißen Tag abzukühlen.

Bestandteil:

100 g Kokosreis

300 g Wassermelone

30 ml Kokoswasser

1 Teelöffel Honig

Zucker, Salz (gerade genug)

So machen Sie einen Wassermelonen-Kokosnuss-Smoothie:

Die Wassermelone schälen, entkernen, in kleine Stücke schneiden und für 2 Stunden in den Gefrierschrank legen. Die Kokosnuss in kleine Stücke schneiden, mit Kokosmilch und Kokoswasser in einen Mixer geben und glatt pürieren. Die Mischung in ein Glas geben, dabei etwa 1/3 des Glases frei lassen.

Die gefrorene Wassermelone mit Honig und etwas Zucker weiter pürieren. Diese Mischung über die Kokos-Smoothie-Schicht geben, nach Belieben mit Zitronenabrieb garnieren und genießen.

Gericht 3: Kokosreis mit Tomatensauce

Zutaten: Kokosreis. Chili, Tomaten, Frühlingszwiebeln, gängige Gewürze

Herstellung:

Den Kokosreis waschen und in mundgerechte Würfel schneiden. Die Tomaten waschen, entkernen und in dünne Scheiben schneiden. Speiseöl erhitzen, Zwiebeln und Tomaten darin anbraten. Wenn die Tomaten weich sind, würzen, den Kokosreis dazugeben, gut umrühren und köcheln lassen, bis das Aroma aufgenommen ist. Zum Schluss Chili und Frühlingszwiebeln dazugeben, auf einem Teller anrichten und mit heißem Reis servieren.

Quelle: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/bat-ngo-thu-trong-qua-dua-bo-duong-chang-kem-nhan-sam-to-yen-cuc-nhieu-o-viet-nam-nhung-it-nguoi-biet-172250729140254953.htm