Geheimnisse für einen einzigartigen Rambutan-Hühnersalat

GĐXH – Rambutan-Hühnersalat ist eine köstliche und außergewöhnliche Vorspeise, die nur wenige kennen. Probieren Sie sie unbedingt – sie ist eine ideale Abwechslung für Ihre Familienmahlzeiten.

Zutaten für Rambutan-Hühnersalat

Rambutan (geschält): 10-12 Früchte; Hähnchenschenkel oder -keulen: 2-3 Stück; Zwiebel: ½ Knolle; Karotte: 1 mittelgroße Karotte; Zitrone: 1 Frucht; Gebratene Schalotten: 2-3 Esslöffel; Gehackter Knoblauch; Gehackte Chilischote; Zitronengras: 1 Stängel; Ingwer: 1 kleines Stück; Schalotten: 1-2 kleine Knollen; Vietnamesischer Koriander; Gewürze nach Geschmack.

Wie man frisches und leckeres Hähnchen auswählt

Hochwertiges Hühnerfleisch zeichnet sich durch eine goldgelbe Haut, hellrosa Fleisch und eine fest mit dem Fleisch verbundene Haut aus.

Die Hühnerhaut sollte gleichmäßig gelb sein und keine Druckstellen oder ungewöhnliche Verfärbungen aufweisen. Das Hühnerfleisch sollte fest sein und keine Dellen, keine matschige Konsistenz oder Verformungen beim Drücken aufweisen.

Zutaten für Rambutan-Hühnersalat

Wählen Sie Hähnchenschenkel oder -keulen, die sich in Größe und Gewicht nicht zu sehr unterscheiden, da übermäßig große Hähnchenteile möglicherweise mit Wasser injiziert wurden.

Vorverarbeitung der Zutaten

Waschen Sie die Hähnchenschenkel, lassen Sie das Wasser abtropfen und geben Sie sie zusammen mit 1 Ingwerwurzel, 1-2 kleinen Schalotten und 1 Zitronengrasstängel in einen Topf mit kaltem Wasser.

Das Hähnchen in kochendem Wasser bei mittlerer Hitze 7–10 Minuten garen. Anschließend in eine Schüssel mit kaltem Wasser geben, damit das Fleisch fester wird und schnell abkühlt.

Sobald das Hähnchen abgekühlt ist, zerteilen Sie es in mundgerechte Stücke. Achten Sie darauf, es nicht zu fein zu zerteilen, da es sonst im Salat zerfällt. Schälen und waschen Sie die Karotten und schneiden oder raspeln Sie sie anschließend in dünne Streifen.

Die Rambutanfrucht schälen, die Kerne entfernen, gründlich waschen und in einem Sieb abtropfen lassen. Die Zwiebel schälen, in dünne Streifen schneiden, 5 Minuten in kaltem Wasser einweichen, um die Schärfe zu mildern, und anschließend in einem Sieb abtropfen lassen.

Wie man Hühnersalat mit Rambutan zubereitet

Salatdressing zubereiten

Für das Salatdressing 2 Esslöffel hochwertige Fischsauce, 2 Esslöffel Zucker und 1,5 Esslöffel Zitronensaft vermischen.

Rühren Sie, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat, und schmecken Sie dann nach Belieben ab. Geben Sie die gehackte Chilischote und den gehackten Knoblauch hinzu und verrühren Sie alles gut, um das Salatdressing fertigzustellen.

Gemischter Salat

Alle Zutaten vermengen: Hähnchenfleisch, Rambutan, gehackte Zwiebel und geraspelte Karotten. Nach und nach das Salatdressing hinzufügen und gut vermischen, bis der Salat perfekt schmeckt.

Der fertige Rambutan-Hühnersalat ist unwiderstehlich lecker.

Überschüssige Soße vom Salat abgießen, damit er etwas abtrocknet. Dadurch wird er schmackhafter und sieht appetitlicher aus. Sobald der Salat vermengt ist, auf einen Teller geben, mit duftenden Röstzwiebeln und etwas Koriander bestreuen und servieren.

fertiges Produkt

Der fertige Rambutan-Hühnersalat hat einen perfekt ausbalancierten süß-sauren Geschmack, wobei Rambutan und Zwiebeln ihre knackige Konsistenz behalten. Serviert mit zartem Hühnchen und duftenden Röstzwiebeln ist er einfach köstlich.

Um den köstlichen Rambutan-Hühnersalat noch besser zu genießen, können Sie ihn mit Reiscrackern oder Krabbencrackern essen. Ein Dip in würzige Fischsauce macht ihn noch schmackhafter.