Das Geheimnis der Zubereitung eines einzigartigen Rambutan-Hühnersalats

Zutaten für die Zubereitung von Rambutan-Hühnersalat

Rambutan: 10 – 12 Früchte; Hähnchenschenkel oder -keulen: 2 – 3 Stück; Zwiebel: ½ Wurzel; Karotte: 1 mittelgroße Wurzel; Zitrone: 1 Frucht; Röstzwiebel: 2 – 3 Esslöffel; Gehackter Knoblauch; Gehackte Chili; Zitronengras: 1 Stängel; Ingwer: 1 kleiner Zweig; Schalotten: 1 – 2 kleine Wurzeln; vietnamesischer Koriander; Familiengewürz.

So wählen Sie frisches Hühnchen

Gutes Hähnchen hat eine goldgelbe Haut, hellrosa Fleisch und die Haut haftet fest am Fleisch.

Die Hühnerhaut sollte gleichmäßig gelb sein, ohne Druckstellen oder ungewöhnliche Farben. Hühnerfleisch sollte fest sein, ohne Dellen, Schlaffheit oder Verformungen beim Drücken.

Bí kíp làm món gỏi gà chôm chôm độc lạ- Ảnh 5. — Zutaten für die Zubereitung von Rambutan-Hühnersalat

Wählen Sie Hähnchenschenkel oder -keulen, die sich in Größe und Gewicht nicht zu sehr unterscheiden, da es sich bei zu großen Hähnchenteilen möglicherweise um mit Wasser injiziertes Hähnchen handeln könnte.

Rohstoffaufbereitung

Hähnchenschenkel waschen, abtropfen lassen, mit 1 Ingwerzweig, 1-2 kleinen Schalotten, 1 Zitronengrasstängel in einen Topf mit kaltem Wasser geben.

Auf den Herd stellen, mittlere Hitze einschalten und das Hähnchen 7–10 Minuten kochen lassen, sobald das Wasser zu kochen beginnt. Nach dem Kochen das Hähnchen in kaltes Wasser legen, damit das Fleisch fest wird und schnell abkühlt.

Wenn das Hähnchen abgekühlt ist, reißen Sie es in mundgerechte Stücke. Achten Sie darauf, es nicht zu klein zu reißen, da es sonst beim Mischen mit dem Salat zerdrückt wird. Die Karotten schälen, waschen und in dünne Streifen schneiden oder raspeln.

Die Rambutan schälen, entkernen, waschen und abtropfen lassen. Die Zwiebel schälen, in dünne Streifen schneiden und 5 Minuten in kaltem Wasser einweichen, um den stechenden Geruch zu mildern. Herausnehmen und abtropfen lassen.

Wie man Rambutan-Hühnchensalat macht

Salatdressing zubereiten

Mischen Sie das Salatdressing im folgenden Verhältnis: 2 Esslöffel gute Fischsauce, 2 Esslöffel Zucker, 1,5 Esslöffel Limettensaft.

Rühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat, abschmecken. Gehackte Chili und gehackten Knoblauch hinzufügen und gut umrühren, um das Salatdressing fertigzustellen.

Gemischter Salat

Das gesamte zerkleinerte Hähnchen, die Rambutan, die gehackte Zwiebel und die zerkleinerte Karotte hinzufügen und gut vermischen. Langsam das Dressing hinzufügen und gut vermischen, bis der Salat schmackhaft ist.

Bí kíp làm món gỏi gà chôm chôm độc lạ- Ảnh 6. — Das fertige Produkt, der Rambutan-Hühnchensalat, ist köstlich und unwiderstehlich lecker.

Lassen Sie die Sauce vom Salat abtropfen und lassen Sie ihn trocknen. So wird er noch leckerer und schöner. Sobald der Salat gemischt ist, geben Sie ihn auf einen Teller und bestreuen Sie ihn mit Röstzwiebeln und etwas vietnamesischem Koriander.

Fertiges Produkt

Der fertige Rambutan-Hühnchensalat hat einen milden süß-sauren Geschmack, Rambutan und Zwiebeln bleiben dabei knackig. Zusammen mit zähem Hühnchen und aromatischen Röstzwiebeln schmeckt er besonders gut.

Um den Rambutan-Hühnchensalat noch köstlicher zu genießen, können Sie ihn mit Reispapier oder Krabbenchips essen. Für einen noch würzigeren Geschmack tauchen Sie ihn beim Essen in würzige Fischsauce.