Viele Menschen folgen dem Trend, Hühnersalat mit grüner Mangostane zuzubereiten.

Trotz des hohen Preises für grüne Mangostanen (fast 100.000 VND/kg) und der zeitaufwändigen Zubereitung ist Hühnersalat mit grünen Mangostanen (roh) besonders bei jungen Leuten beliebt geworden.

Báo Thanh niên•12/05/2023

Seit einigen Tagen kursieren in den sozialen Medien Bilder von Hühnersalat mit grüner Mangostane. Viele junge Leute haben den Trend aufgegriffen und bereiten das Gericht zu und genießen es.

Hühnersalat mit grüner Mangostane ist in den sozialen Medien im Trend.

Nguyen Thi Ngoc Nhu (24 Jahre alt), die im Rivera Park Apartmentgebäude im 10. Bezirk von Ho-Chi-Minh-Stadt wohnt, sagte, dass sie in den letzten Tagen dem Bild von grünem Mangostan-Hühnersalat nicht widerstehen konnte, also wurde sie neugierig und kaufte die Zutaten, um es selbst zuzubereiten.

Lass uns mit einem Mädchen aus dem Mekong-Delta einen leckeren Hühner-Mangostan-Salat zubereiten.

„Ich habe bei einer Bekannten zwei Kilo grüne Mangostanen für fast 200.000 VND und ein Kilo Hähnchen für über 150.000 VND bestellt. Es hat mich fast fünf Stunden gekostet, die Mangostanen zu schälen und das Hähnchen vorzubereiten… Als ich fertig war, waren meine Hände und Füße zwar total erschöpft, aber es war wirklich köstlich. Meine jüngere Schwester und ich haben den Mangostan-Hähnchen-Salat in nur zehn Minuten verputzt. Die grüne Mangostane war nicht herb oder bitter, wie man online liest; sie war knackig, erfrischend säuerlich und leicht süß – unglaublich appetitlich“, erzählte Ngoc Nhu.

Vizepräsident des vietnamesischen Ernährungsverbandes: „Grüne Mangostanen sind knackig und unbedenklich.“

Auch Le Nguyen Ngoc Hang (29 Jahre alt), die in der Le Loi Straße 65 im 1. Bezirk von Ho-Chi-Minh-Stadt arbeitet, sagte, dass sie letzte Woche fast 1 Million VND ausgegeben habe, um 2 kg grüne Mangostanen (verarbeitet) und ein Huhn zu kaufen, um dem Trend des Mangostan-Hühnersalats zu folgen, der derzeit in den sozialen Medien sehr beliebt ist.

„Wenn reife Mangostanen schon gut schmecken, dann ist grüner Mangostanensalat mit Hühnchen zehnmal besser. Die Mangostane ist knackig und süß, ganz ohne Bitterkeit. Allerdings habe ich über vier Stunden für die Zubereitung dieses Gerichts gebraucht“, sagte Ngoc Hang.

TAN DAT

Laut Ngoc Hang sollte man grüne Mangostanen zunächst in verdünntem Salzwasser einweichen, um den Saft zu entfernen. Anschließend schält man sie, um an das Fruchtfleisch zu gelangen, und wäscht sie erneut mit Salzwasser. Danach vermischt man eine Schüssel Wasser mit einem halben Teelöffel Zucker und einem halben Esslöffel Essig, legt die Mangostanen hinein und stellt sie in den Kühlschrank, damit sie knackig werden. Vor der Zubereitung des Salats lässt man sie abtropfen.

Hähnchen-Mangostan-Salat ist nicht schwer zuzubereiten, der einzige Aufwand besteht darin, die unreife Mangostane vorzubereiten.

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„Für den Hähnchen-Mangostan-Salat bereite ich ein süß-saures Fischsaucen-Dressing zu. Dafür vermische ich den Saft einer Zitrone, 3 Esslöffel Zucker, 1 Esslöffel Fischsauce sowie gehackten Knoblauch und Chili. Die Zutaten werden gut verrührt, dann Knoblauch und Chili hinzugefügt. Anschließend kommen alle weiteren Zutaten – Hähnchen, Mangostan und Gemüse – hinzu und werden wie bei einem normalen Salat vermengt. Das Fischsaucen-Dressing wird darüber gegossen und erneut vermischt. Zum Schluss werden die gebratenen Schalotten und die gerösteten Erdnüsse untergerührt“, erklärt Ngoc Hang.

Frau Le Thi Thu Hang, Chemielehrerin an der Luong The Vinh High School im 1. Bezirk von Ho-Chi-Minh-Stadt, sprach über den grünen Mangostan-Hühnersalat und sagte, sie habe sich ebenfalls dem Trend angeschlossen und einen solchen Salat zubereitet. Die Zutaten waren: 2 kg grüne Mangostane für 150.000 VND, ein 1,5 kg schweres Huhn für 195.000 VND und weitere Zutaten für etwa 70.000 VND.

Fasziniert vom gedeckten Esstisch, den Lehrer Hang gedeckt hatte.

Thu Hangs Familie hat viel Freude an der Geschichte des Kochens.

Laut Frau Thu Hang sollten die Menschen Mangostanen wählen, die gerade reif sind, damit sie knackig sind und beim Mischen in einen Salat ein perfektes Gleichgewicht zwischen süß und sauer aufweisen.

„Der Saft von Bambussprossen löst sich leicht in Wasser. Wenn man also grüne Bambussprossen unter fließendem Wasser schält, wird der Saft abgewaschen und klebt nicht mehr an Händen oder Messer, wodurch der Vorgang schneller und einfacher wird“, erklärte der Chemielehrer.

Grüne Mangostanen werden derzeit zu horrenden Preisen angeboten. Beispielsweise wird auf der Facebook-Seite „Ich wohne in Thanh Loc – Bezirk 12“ Mangostan-Hühnersalat beworben oder Hühnchen und grüne Mangostanen separat verkauft. Geschälte Mangostanen kosten hier 550.000 VND/kg, ungeschälte hingegen 80.000 VND/kg.

Grüne Mangostanen werden zu überhöhten Preisen verkauft.

Als der Autor Kontakt zu Le Trong Nghia (29 Jahre alt), dem Besitzer einer Obstplantage im Bezirk Mang Thit in der Provinz Vinh Long , aufnahm, sagte Nghia: „Ich habe gerade alle 2 Tonnen grünen Mangostanen an Händler verkauft.“

Laut Nghia ist der Mangostan- Hühnersalat in den letzten Tagen sehr gefragt gewesen. Es gab Tage, an denen Nghia auf TikTok nichts anderes als Bilder dieses Gerichts gesehen habe.

„Ich erinnere mich noch gut daran, wie der Preis für Mangostanen letztes Jahr jedes Jahr zur Saison zwischen 5.000 und 10.000 VND/kg schwankte und die Bauern sich Sorgen machten, ob sie ihre Ernte überhaupt verkaufen könnten. Doch vor ein paar Wochen, noch bevor die Mangostanen reif waren, kam jemand und bot 50.000 VND/kg. Einige der Obstgärten neben meinem hatten auch schon keine mehr zu verkaufen“, erzählte die 29-Jährige.

Der Hähnchen-Mangostan-Salat sieht schon beim Anblick köstlich aus.

Die sozialen Medien sind überschwemmt mit Bildern von Hühnersalat mit Mangostane.

Unterdessen berichtete Frau Le Huong aus Weiler 4 im Bezirk Bau Bang (Provinz Binh Duong), dass sie in den letzten Tagen in ihrer Heimatstadt alle Obstgärten abgeklappert habe, um grüne Mangostanen zu „suchen“, da Mangostan-Hühnersalat in den sozialen Medien gerade sehr beliebt sei. „Derzeit kostet eine grüne Mangostane hier 70.000 VND/kg, eine geschälte 500.000 VND/kg“, so Frau Huong.

Quelle: https://thanhnien.vn/nhieu-nguoi-bat-trend-lam-mon-goi-ga-mang-cut-xanh-185230512153436791.htm