Salzkaffee
Salzkaffee war 2023 ein absolutes Trendgetränk und weckte bei vielen Gästen die Neugierde, ihn zu probieren. Zeitweise bildeten sich lange Schlangen vor den Verkaufsständen. In Ho-Chi-Minh-Stadt und Hanoi waren überall Schilder mit der Aufschrift „Salzkaffee“ zu sehen. In den sozialen Netzwerken erfreute sich abgefüllter Salzkaffee großer Beliebtheit; die Preise lagen zwischen 80.000 und 120.000 VND pro 500-ml-Flasche. In Cafés wurde Salzkaffee als Bestseller, Trendgetränk und absolute Neuheit beworben.
Dieses Getränk vereint den salzigen Geschmack von Salz, die cremige Reichhaltigkeit von Sahne und die Bitterkeit von Kaffee und bietet so ein neuartiges Geschmackserlebnis. Es eignet sich besonders für diejenigen, die Kaffee mögen, aber die Bitterkeit nicht.
Mangostan-Hähnchensalat
Mangostan-Hühnersalat ist kein neues Gericht, sondern eine langjährige Spezialität im Bezirk Lai Thieu der Provinz Binh Duong. Die Einwohner von Lai Thieu verwenden die in ihren Gärten reichlich vorhandenen Mangostanen, um diesen süß-sauren Hühnersalat für Familienessen, Feste oder als Bewirtung für Gäste zuzubereiten. Dieses Gericht ist auch in Provinzen wie Can Tho und Tien Giang beliebt.
Im April 2023 sorgte Mangostan-Hühnersalat unerwartet für Furore in den sozialen Medien und entwickelte sich schnell zu einem kulinarischen Trend, der zahlreiche Kunden anzog, die dem Trend folgten. Das Gericht war bei Gästen äußerst begehrt. Grüne Mangostanen wurden zeitweise für 100.000–130.000 VND/kg verkauft, während geschältes Mangostanfruchtfleisch mit 500.000–650.000 VND/kg extrem teuer war.
Eine Portion Hühnersalat mit Mangostane für 2-3 Personen kostet 250.000 VND, eine Portion für 4-5 Personen kostet 350.000 VND.
Stachelannone-Tee
Ebenfalls im April und Mai sorgte neben Mangostan-Hühnersalat auch Stachelannone-Tee für Furore bei jungen Leuten, die weite Wege auf sich nahmen, um ihn zu finden und zu kaufen. Innerhalb weniger Monate tauchte dieser Tee auf den Speisekarten vieler Geschäfte und Restaurants in Ho-Chi-Minh-Stadt und Hanoi auf und wird prominent als Neuheit beworben. Eine Tasse Stachelannone-Tee kostet je nach Größe und Art des Lokals zwischen 25.000 und 40.000 VND.
Viele Menschen nahmen sogar die Hitze in Kauf und fuhren Dutzende von Kilometern nach Long An, um „heißen Tiktok-Soursop-Tee“ zu kaufen.
Dies ist ein bescheidener Teeladen im Bezirk Duc Hoa der Provinz Long An, der von einer Frau namens Vy Anh geführt wird und Anfang April 2023 in den sozialen Medien für Furore sorgte. Der Laden ist eng, bietet keine Sitzplätze und verkauft hauptsächlich Tee zum Mitnehmen für 10.000 bis 20.000 VND pro Tasse. Obwohl er von 9:00 bis 19:30 Uhr geöffnet ist, stehen täglich Hunderte von Menschen Schlange, um Tee zu kaufen, sodass der Laden oft schon früh ausverkauft ist.
Käsekuchen
Im vergangenen September wurden koreanische Käse-Münzkuchen (auch bekannt als 10-Won-Kuchen) zum absoluten Hit unter jungen Leuten in Hanoi und Ho-Chi-Minh-Stadt und verbreiteten sich anschließend in anderen Provinzen und Städten. Diese kleinen, handgroßen, münzförmigen Kuchen enthalten eine Füllung aus unglaublich langem, dehnbarem Käse, der sich bis zu einem Meter weit ziehen lässt, ohne zu reißen.
Es ist bekannt, dass Münzkuchen ein Snack aus Korea sind und sehr berühmt sind.
Diese münzförmigen Gebäckstücke haben einen Durchmesser von etwa 10 cm und eine goldbraune, duftende Kruste, die nach Eiern und Milch riecht und ähnlich wie weichgekochte Eierkuchen schmeckt. Innen verbirgt sich eine großzügige Füllung aus Mozzarella, dem wohl charakteristischen Merkmal dieses Gebäcks. Beim Essen ist das Gebäck angenehm weich und vereint eine leichte Süße mit dem salzigen Geschmack des Käses.
In Hanoi befindet sich einer der ersten Läden, der münzförmige Kuchen anbietet, in Hoi Vu (Hang Bong). Obwohl er erst vor drei Wochen eröffnet hat, ist dieser Kuchen bereits ein echter Hit und zieht lange Warteschlangen von zwei bis vier Stunden an. Viele, die ihn probieren wollten, mussten wegen der langen Wartezeit wieder gehen.
handgestampfter Zitronentee
Handgestampfter Zitronentee stammt ursprünglich aus China und wurde erstmals in Hanoi zubereitet. Das Rezept ist recht einfach und ähnelt dem von Kumquattee. Die Grundzutaten sind Tee, frische Zitrone, Zucker und Eis. Manche Läden verwenden statt Zucker Honig zum Süßen.
Laut den Verkäufern handelt es sich bei der in diesem Gericht verwendeten Zitronensorte um Guangdong-Zitronen (aus China). Guangdong-Zitronen sind aromatischer und weniger saftig als vietnamesische Zitronen, die auch als Parfümzitronen bekannt sind. Anders als Kumquats, die ausgepresst werden, werden diese Zitronen mit Eis vermischt und anschließend in einem Plastikmörser von Hand zerstoßen, um das duftende ätherische Öl für den Tee zu gewinnen.
Herr Hoang The Hao (geboren 1991 in Ha Giang) war einer der ersten, der dieses Getränk in Hanoi verkaufte. Zu Stoßzeiten verkauft Herr Hao jeden Abend Hunderte von Tassen Zitronentee, dank seiner neuartigen Zubereitungsmethode. Die Kunden müssen stundenlang warten, um ihn genießen zu können.
Vanilletorte
Der Vanillepuddingkuchen erfreut sich, dem Trend der Käsekuchen folgend, in den sozialen Medien unglaublicher Beliebtheit. In den Supermärkten von Ho-Chi-Minh-Stadt müssen Kunden stundenlang Schlange stehen und drängeln, um ihn zu kaufen.
Demnach ist ein Puddingkuchen ein Kuchen mit einem lockeren Boden und einer weichen, cremigen Füllung. Die Kombination dieser beiden Zutaten hat schon viele Naschkatzen begeistert.
Ende Oktober, nachdem in sozialen Netzwerken einige Videos mit überschwänglichen Lobeshymnen auf den Puddingkuchen kursierten, erlebte dieser schon lange bekannte Kuchen ein regelrechtes Comeback. Von morgens bis abends bildeten sich lange Schlangen vor Supermarktketten und Supermärkten. Besonders beliebt in Ho-Chi-Minh-Stadt ist der Emart (Bezirk Go Vap, Stadt Thu Duc).
Laut einer Mitarbeiterin des Emart-Supermarkts verkauft die Bäckerei täglich sechs Chargen Puddingkuchen, jeweils im Abstand von etwa zwei Stunden. Die Stückzahl variiert zwischen 900 und 1.000, am Wochenende sogar zwischen 1.000 und 1.500. Die Kuchen werden in Kartons mit je drei Stück zum Preis von 28.000 VND verpackt. Früher war der Andrang gering, sodass jeder Kunde nach Belieben einkaufen konnte. Da die Menge an Kuchen nun aber nicht mehr ausreicht, beschränkt der Supermarkt den Kauf auf maximal zwei Kartons pro Kunde und Einkauf.
Tontee
Dies ist das neueste Trendgetränk, das im letzten Monat des Jahres 2023 auftauchte. Terracotta-Milchtee (auch bekannt als gebackener Milchtee) wurde in den sozialen Netzwerken schnell berühmt und von vielen jungen Leuten "gejagt", um ihn zu genießen.
Statt des traditionellen Plastik- oder Pappbechers mit einem dicken Strohhalm wird gerösteter Milchtee in einem Steingutkrug (manchmal auch Teekanne genannt) serviert. Zu den Zutaten dieses gerösteten Milchtees gehören angeblich getrocknete Blüten, Kräuter, rote Datteln, Gojibeeren und mehr.
Der Tee wird über dem Feuer geröstet, bis er sein Aroma entfaltet, dann wird ungesüßte, frische Milch hinzugegeben. Der Besitzer rührt vorsichtig mit einem Löffel um, bis die Mischung kocht, und fügt dann verschiedene getrocknete Blüten und Früchte hinzu.
Synthetik
Quelle
![[Video] Die Kunst der Herstellung von Dong-Ho-Volksmalereien wurde von der UNESCO in die Liste der dringend zu schützenden Kunsthandwerke aufgenommen.](https://vphoto.vietnam.vn/thumb/402x226/vietnam/resource/IMAGE/2025/12/10/1765350246533_tranh-dong-ho-734-jpg.webp)
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