Geheimnis zum schnellen und einfachen Kochen vegetarischer Gerichte für den 7. Mondmonat

5 einfach zu kochende vegetarische Gerichte für vielbeschäftigte Hausfrauen

Ich folgte den Anweisungen meiner Mutter und bereitete am 15. Tag des 7. Mondmonats ein vegetarisches Gericht mit fünf Gerichten zu, da der 7. Mondmonat der Monat der kindlichen Pietät und auch der Monat der wandernden Seelen ist. Das vegetarische Gericht hat viele gute Bedeutungen und wünscht mir Frieden und Gelassenheit für Körper, Geist und Familie.

Mit der Absicht, Geschenke zu machen, kocht meine Familie immer einfache vegetarische Gerichte, sodass die ganze Familie beim Beschenken weniger verarbeitete und weniger fettige Gerichte essen kann.

Ein einfaches vegetarisches Opfertablett sollte alle fünf Gerichte enthalten, die die fünf Elemente repräsentieren. Klebreis und süße Suppe sind dabei unverzichtbar. Die restlichen Gerichte sollten geschmort, gebraten, als Suppe oder gekocht werden, um die fünf Gerichte zu bilden.

Anders als früher war meine Mutter Bäuerin, sodass die Vorbereitungen für die Zeremonie entspannter und angenehmer waren. In meiner Erinnerung war jede Vollmondzeremonie zu Hause wie ein Festmahl: Meine Mutter stand in der Küche, rührte und kochte, dampfte Klebreis, aus dem im regnerischen Juliwetter Rauch aufstieg, und glühte auf dem Herd mit roten Kohlen.

Natürlich ist es für mich jetzt bequemer zu kochen, aber da ich noch Arbeit habe, schaffe ich es nur in einem halben Tag, den Opferteller vorzubereiten, um pünktlich zur Arbeit zu kommen.

Anstelle von Klebreis koche ich Klebreis. Weichen Sie Klebreis und Mungobohnen eine Stunde lang ein, bevor Sie sie in den Reiskocher geben. Geben Sie Kokosmilch und etwas Salz hinzu, bis der Reis bedeckt ist. Dann ist der Klebreis gar und weich wie Klebreis aus dem Dampfgarer. An Vollmondtagen, wenn ich Lust auf süße Reisbällchen habe, bereite ich die Form der süßen Reisbällchen immer im Voraus vor, sodass ich am Tag des Vollmonds nur noch Zuckerwasser aufkochen und die Bällchen hineingeben muss, bis sie gar sind. Oder einfacher: Ich lasse die süßen Reisbällchen einfach köcheln und esse sie mit dicker Kokosmilch.

Für Schmorgerichte variiere ich die Variante mit geschmorten Pilzen und Tofu oder manchmal auch mit geschmorten Pilzen und Gemüse, indem ich sie mit Sojasauce mariniere und auf dem Herd köcheln lasse. Pilze sind sehr nahrhaft, daher schmecken Schmorgerichte köstlich und passen gut zu Reis.

Für mich ist vegetarisches Essen und Kochen eigentlich ganz einfach. Einfach das Fleisch aus dem Fleischgericht nehmen und es wird vegetarisch. Wie bei einer sauren Suppe gibt man einfach Tomaten, Ananas, Tamarinde, Sojasprossen, Zwiebeln und Tofu hinzu, um eine vegetarische saure Suppe zuzubereiten. Oder man kocht eine Gemüsesuppe mit Pilzen und Gemüse und die Suppe ist sehr süß. Ich bevorzuge vegetarische Gerichte, die Fleisch imitieren, nicht, denn jedes Mal, wenn ich vegetarisches Essen esse, betrachte ich es als Entgiftung meines Körpers.

Beim Kochen vegetarischer Gerichte sollte Tofu wahrscheinlich nicht fehlen, da es sowohl vegetarisch als auch vertraut, einfach zuzubereiten und leicht zu essen ist. Aus weißem Tofu lassen sich viele Gerichte zubereiten, am einfachsten ist es jedoch, ihn mit einer Schicht Speiseöl zu besprühen und in einer Heißluftfritteuse goldbraun zu braten.

Einige leicht zuzubereitende vegetarische Gerichte, Vorschläge für Hausfrauen, damit sie sowohl das Opfertablett zum Vollmond vorbereiten als auch sich um persönliche und familiäre Angelegenheiten kümmern können.

Einige leicht zuzubereitende vegetarische Gerichte

Quelle: https://nld.com.vn/du-lich-xanh/bi-quyet-nau-mam-com-chay-cung-ram-thang-7-nhanh-gon-de-lam-20230829155835021.htm