Verwenden Sie es einfach und lassen Sie es in ein Becken mit Wasser fallen. So können Sie Entenfedern sehr schnell reinigen und die Ente hat keinen schlechten Geruch mehr.

GĐXH - Mit wenigen Tipps können Sie Entenfedern schnell und effektiv rupfen und desodorieren. Der folgende Artikel führt Sie detailliert durch den Vorgang.

So wählen Sie eine leckere und leicht zu rupfende Ente

Die Auswahl der Ente ist ein wichtiger Schritt, denn wenn Sie die richtige, köstliche Ente auswählen, muss der Verarbeiter nicht zu viel Arbeit in die Reinigung der Federn stecken, da die Ente weniger Daunenfedern hat.

Erfahrungsgemäß sollte man sich für eine männliche, ausgewachsene Ente (nicht zu jung, nicht zu alt) entscheiden, da das Entenfleisch lecker, fest und nicht matschig ist, zumal die Ente weniger Daunenfedern hat und sich daher leichter reinigen lässt.

Die Auswahl der Ente ist ein wichtiger Schritt, denn wenn Sie die richtige, köstliche Ente auswählen, muss der Verarbeiter nicht zu viel Arbeit in die Reinigung der Federn stecken, da die Ente weniger Daunenfedern hat.

Sie sollten jedoch keine alte Ente wählen, da sich das Fleisch beim Verzehr trocken anfühlt und nicht so aromatisch ist wie das Fleisch einer ausgewachsenen Ente. Alte Enten haben oft kleine und harte Schnäbel.

Anhand der folgenden Faktoren können Sie feststellen, ob eine Ente ausgewachsen ist: Männliche Enten haben kleinere Bürzel als weibliche Enten, da sie keine Eier legen. Männliche Enten haben ein lautes, leicht heiseres Quaken und klare, hellbraune Augen.

Wenn Sie auf die Genitalien der männlichen Ente drücken, sehen Sie ein kleines Rohr, das herausragt. Junge Enten haben normalerweise einen kleinen Körper, dicke, aber spärliche Flügelfedern und einen großen, weichen Schnabel.

So reinigen Sie Entenfedern

Alkohol trinken

Was Sie vielleicht nicht wissen: Wein hilft nicht nur, den Fischgeruch effektiv zu entfernen, sondern auch, alle Daunenfedern leicht zu entfernen. So geht's: Gießen Sie eine Schüssel Wein über den Körper der Ente.

Vielleicht wissen Sie es nicht: Alkohol hilft nicht nur dabei, Fischgeruch effektiv zu entfernen, sondern hilft Ihnen auch dabei, alle feinen Härchen mühelos zu entfernen.

Lassen Sie die Federn etwa 10 Minuten einwirken, damit sich die Poren der Entenhaut öffnen. Das Rupfen der Entenfedern wird dann einfacher. Und natürlich lassen sich die Federn, egal ob Hauptfedern oder Daunenfedern, ohne großen Aufwand reinigen.

Verwenden Sie grobes Salz

Die Verwendung von Salz ist ein weiteres Geheimnis für schnelles und einfaches Rupfen von Entenfedern. Nachdem Sie die Kehle der Ente durchgeschnitten haben, tauchen Sie sie in ein Becken mit kaltem Wasser, um überschüssiges Blut und Schmutz zu entfernen. Tauchen Sie sie anschließend in ein Becken mit heißem Wasser, das mit 2–3 Esslöffeln Salz vermischt ist. Beginnen Sie dann mit dem Rupfen der Entenfedern. Auf diese Weise werden alle Federn der Ente vollständig gereinigt. Reiben Sie die Ente nach dem Reinigen mit Salz ein und waschen Sie sie mehrmals, um sie sauberer zu machen.

Weichen Sie die ganze Ente vor dem Kochen etwa 20 Minuten lang in kaltem Wasser ein, damit das Entenfleisch weiß und frisch bleibt und das Gericht ansprechender wird.

Verwendung von Papayablättern

Papayablätter sind eine beliebte Methode, um Entenfedern zu desodorieren und leicht zu rupfen. Wir nehmen Papayablätter, zerdrücken sie, geben sie in einen Topf mit Wasser und kochen sie. Nachdem wir das Blut der Ente abgeschnitten haben, tauchen wir sie in kaltes Wasser, um die Federn und die Haut zu befeuchten. Nachdem das Wasser kocht, tauchen wir die Ente in das Wasser der Papayablätter. Tauchen wir sie einige Minuten ein. Wenn sich die Federn an den Flügeln leicht rupfen lassen, nehmen wir die Ente heraus und rupfen die Federn wie gewohnt.

Papayablätter sind ein Volksheilmittel zum Desodorieren und einfachen Rupfen von Entenfedern.

Beim Rupfen von Entenfedern müssen Sie Ihre Hände dicht an der Haut in Wuchsrichtung der Federn reiben, damit die Daunen schneller gereinigt werden. Mit dieser einfachen Methode zum Rupfen von Entenfedern können Sie die Daunen der Ente leicht reinigen und vorbereiten.

Verwenden Sie Zitronengrasblätter

Einen Topf Wasser zum Kochen bringen und auf ca. 60–70 °C abkühlen lassen. Eine Handvoll frische Zitronengrasblätter zerdrücken, um das ätherische Öl freizusetzen. Die Zitronengrasblätter in das heiße Wasser geben und die Ente (große Federn entfernt) ca. 5 Minuten darin einweichen.

Reiben Sie den Körper der Ente mit den Zitronengrasblättern ein. Schon nach wenigen Bewegungen ist der Flaum fast vollständig verschwunden.

Einige Hinweise zum Rupfen von Entenfedern

Das Wasser zum Blanchieren der Ente sollte nicht zu heiß sein. Verwenden Sie nur Wasser mit einer Temperatur von etwa 60 bis 70 Grad Celsius. Zu hohe Temperaturen führen dazu, dass sich die Poren der Entenhaut zusammenziehen, was das Rupfen der Federn erschwert. Außerdem kann die Haut der Ente bei hohen Temperaturen leicht reißen.

Entenfedern sollten nacheinander gerupft werden, wobei jeder Abschnitt gereinigt werden muss, bevor mit anderen Bereichen fortgefahren wird.

Die restlichen Daunen und Flusen können Sie mit den Händen oder einer Pinzette ausrupfen. Die Rupfbewegung muss kräftig sein. Reiben Sie kräftig, um alle Daunen und Flusen zu entfernen. Sollten noch Daunen und Flusen übrig sein, ist die Reinigung sehr schwierig. Rupfen Sie die Entenfedern nacheinander aus und reinigen Sie jeden Abschnitt, bevor Sie zu anderen Bereichen übergehen.

Quelle: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/chi-can-dung-thu-nay-tha-vao-chau-nuoc-dam-bao-ban-co-the-lam-sach-long-mang-vit-rat-nhanh-vit-het-sach-mui-hoi-172250827115703827.htm