Wie man köstliche gebratene Ente mit fermentiertem Tofu zubereitet, ein hoher Nährwert, den „Tausende von Menschen lieben“

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So wählen Sie eine gute Ente aus

Eine gute Ente ist eine Ente, die genau die richtige Größe für die Reife hat, nicht zu alt und nicht zu jung. Eine gute Ente hat festes, dickes Fleisch, ist aber nicht zu dünn oder zu fett und schmierig.

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Eine ausgewachsene Ente hat genügend Federn und Flügel. Das leicht erkennbare Merkmal ist, dass die Spitzen ihrer beiden Flügel übereinander liegen können. Darüber hinaus muss die Ente eine große Brust und einen großen Schwanz sowie eine dicke Bauch- und Halshaut haben.

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Darüber hinaus können Sie die Ente auch hochheben. Wenn sich die Ente beim Hochheben fest anfühlt und die beiden Seiten der Brust und der Flanke gleichmäßig ausgedehnt, fest und schwer sind, handelt es sich um eine köstliche Ente mit dickem Fleisch.

Wählen Sie keine zu junge Ente, da das Fleisch matschig und voller Daunenfedern ist, was die Zubereitung erschwert. Im Gegensatz dazu hat eine alte Ente zähes Fleisch, braucht lange zum Garen und ist schwer zu kauen und zu schlucken.

Zutaten für gebratene Ente mit fermentiertem Tofu

Entenschenkel, fermentierter Tofu, würziges Satay, Schalotten, Speiseöl, Wasser, Austernsauce, brauner Zucker, Zitronengras, Kondensmilch, Zucker, MSG, gefiltertes Wasser, Knoblauch, Chili.

Zubereitung

Wenn Sie die Ente kaufen, verwenden Sie eine Mischung aus Salz und Weißwein mit zerstoßenem Ingwer und reiben Sie die Ente etwa 5 Minuten lang damit ein, um den Fischgeruch zu entfernen. Anschließend abspülen und abtropfen lassen.

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Geben Sie anschließend die folgenden Zutaten der Reihe nach in die Schüssel: roter Bohnenquark, würziges Satay, Schalotten, Speiseöl, Wasser, Austernsauce, brauner Zucker und vermischen Sie alles gut.

Nach dem Marinieren der Ente diese für 10 Minuten in den auf 220 Grad vorgeheizten Backofen geben, um mit dem Backen zu beginnen.

Das Braten der Ente im Ofen dauert etwa 25 bis 30 Minuten. Während dieser Zeit können Sie durch das Ofenfenster beobachten, wie es der Ente im Inneren geht.

Köstliche gebratene Ente, gut gewürzt mit goldbrauner Haut und in eine herrliche Sauce aus fermentiertem Tofu getaucht, macht das Essen noch köstlicher und ansprechender.

So machen Sie eine fermentierte Tofu-Dip-Sauce

Gebratene Ente mit fermentiertem Tofu wird aromatischer und köstlicher, wenn sie nach dem folgenden einfachen Rezept in fermentierte Tofusauce getaucht wird:

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4 Knoblauchzehen, 4 Chilischoten (Sie können je nach Geschmack mehr oder weniger verwenden), 2 Zitronengrasstangen, 150 g fermentierter Tofu, 90 g Kondensmilch, 90 g Zucker, 1/2 Esslöffel MSG, 50 ml gefiltertes Wasser. Geben Sie alle oben genannten Zutaten in einen Mixer und vermischen Sie sie, um die superleckere Dip-Sauce fertigzustellen.

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Quelle: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/cach-lam-vit-quay-chao-thom-lung-sieu-dinh-gia-tri-dinh-duong-cao-khien-van-nguoi-me-17224101201242871.htm