Wie man köstliche gebratene Ente mit fermentiertem Tofu zubereitet – ein Gericht mit hohem Nährwert, das „Tausende von Menschen lieben“.

Wie man eine gute Ente auswählt

Eine gute Ente hat die richtige Größe und das richtige Alter – nicht zu alt und nicht zu jung. Ihr Fleisch sollte fest und dick sein, aber nicht zu dünn oder zu fettig.

Nahrungsmittel, die während einer Chemotherapie bei Krebs verzehrt werden sollten

GĐXH – Eine ausgewogene Ernährung trägt dazu bei, dass Krebspatienten ihren Gesundheitszustand verbessern und Schwäche und Müdigkeit reduzieren können. Daher zählen mild schmeckende, leicht verdauliche und nährstoffreiche Lebensmittel zu den besten Optionen.

Tipps zur Rettung von matschiger oder durchweichter vietnamesischer Wurst (giò chả).

GĐXH – Schweinswurst, auch bekannt als Giò Lụa oder Giò Chả, ist ein traditionelles Gericht der vietnamesischen Küche und ein unverzichtbarer Bestandteil von Feiertagen und Tet (dem vietnamesischen Neujahrsfest). Verwendet man jedoch Schweine, denen Wasser injiziert oder Wachstumsförderer verabreicht wurden, wird das Fleisch bei der Zubereitung von Giò Chả leicht matschig und weich.

Eine ausgewachsene Ente hat ein vollständig entwickeltes Federkleid und Flügel, leicht erkennbar daran, dass sich die Flügelspitzen überkreuzen lassen. Außerdem sollte sie eine große, gleichmäßige Brust und einen ebenso großen Schwanz sowie eine dicke Haut an Bauch und Hals haben.

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Zusätzlich können Sie auch das Gewicht der Ente überprüfen; wenn sie sich fest anfühlt und die Seiten und die Brust prall, voll und schwer sind, dann ist es eine gute, fleischige Ente.

Man sollte keine zu jungen Enten wählen, da ihr Fleisch dann matschig ist und zu viele Daunenfedern enthält, was die Zubereitung erschwert. Ältere Enten hingegen haben sehr zähes Fleisch, benötigen länger zum Garen und sind schwer zu kauen und zu schlucken.

Zutaten für gebratene Ente mit fermentiertem Tofu

Entenschenkel, fermentierter Tofu, scharfe Satay-Sauce, rote Zwiebeln, Speiseöl, Wasser, Austernsauce, brauner Zucker, Zitronengras, Kondensmilch, Zucker, Geschmacksverstärker, gefiltertes Wasser, Knoblauch, Chilischoten.

Zubereitungsmethode

Wenn Sie eine Ente kaufen, reiben Sie sie etwa 5 Minuten lang mit einer Mischung aus Salz, Weißwein und zerdrücktem Ingwer ein, um den fischigen oder unangenehmen Geruch zu entfernen. Spülen Sie sie anschließend gründlich ab und lassen Sie sie abtropfen.

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Als Nächstes werden die folgenden Zutaten nacheinander in die Schüssel gegeben: roter fermentierter Bohnenquark, scharfe Satay-Sauce, Schalotten, Speiseöl, Wasser, Austernsauce, brauner Zucker. Alles gut vermischen.

Nach dem Marinieren die Ente 10 Minuten in den vorgeheizten Backofen (220 Grad Celsius) geben, bevor sie gebraten wird.

Das Braten einer Ente im Ofen dauert etwa 25-30 Minuten. Während dieser Zeit kann man den Zustand der Ente durch das Ofenfenster beobachten.

Die köstliche, mit Gewürzen verfeinerte und goldgelb glänzende Bratenente wird mit einer fantastischen Sauce aus fermentiertem Tofu serviert, was das Gericht noch einzigartiger und ansprechender macht.

Wie man eine Dip-Sauce aus fermentiertem Bohnenquark zubereitet

Gebratene Ente mit fermentierter Tofusauce wird noch schmackhafter und köstlicher, wenn man sie in dieses einfache Rezept für fermentierte Tofusauce tunkt:

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4 Knoblauchzehen, 4 Chilischoten (nach Geschmack anpassen), 2 Stängel Zitronengras, 150 g fermentierter Tofu, 90 g Kondensmilch, 90 g Zucker, 1/2 EL Glutamat, 50 ml gefiltertes Wasser. Alle Zutaten in einen Mixer geben und glatt pürieren, um diese superleckere und aromatische Dip-Sauce zu erhalten.

Quelle: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/cach-lam-vit-quay-chao-thom-lung-sieu-dinh-gia-tri-dinh-duong-cao-khien-van-nguoi-me-17224101201242871.htm