Junger Linh-Fisch kostet fast 300.000 VND/kg und ist immer noch voll mit Käufern

Laut Reportern werden derzeit auf den traditionellen Märkten in der Stadt Can Tho von vielen Händlern junge Linh-Fische verkauft. Unverarbeiteter Fisch wird je nach Größe für 150.000 – 230.000 VND/kg verkauft. Der Verkaufspreis für gereinigten Fisch ist ziemlich hoch und liegt zwischen 200.000 und 280.000 VND/kg. Vielen Händlern zufolge ist der Fisch aufgrund der frühen Saison süß und lecker und zieht daher viele Kunden an.

Junge Linh-Fische werden von vielen Händlern auf traditionellen Märkten in der Stadt Can Tho verkauft. Foto: My Ly

Frau Nguyen Thi Ha – eine Händlerin auf dem Tan An-Markt (Bezirk Ninh Kieu, Stadt Can Tho) – sagte, dass sie derzeit durchschnittlich etwa 20 kg Linh-Fisch pro Tag verkaufe. Diese Fische wurden aus dem Oberlaufgebiet von Chau Doc (Provinz An Giang ) gefangen. Trotz des hohen Preises möchten viele Verbraucher diesen Spezialfisch kaufen.

„Jede Hochwassersaison importiere ich Linh-Fische zum Verkauf, weil sie vielen Leuten schmecken. Junge Linh-Fische in der Größe von Essstäbchen, noch nicht verarbeitet, kosten 230.000 VND/kg, die etwas größeren sind günstiger und kosten nur 150.000 VND/kg. Die meisten Leute essen gerne die Stäbchen-großen, weil sie klein sind, wenige Gräten haben und ihr Fleisch süß ist“, sagte Frau Ha.

Frau Ha erklärt, dass sie aufgrund der hohen Nachfrage den Fisch bereits frühmorgens zubereitet und zu einem Preis von über 50.000 VND/kg verkauft: „Junge Linh-Fische sind köstlich, aber klein und die Verarbeitung dauert lange. Daher kaufen viele Leute sie oft bereits gesäubert. Obwohl sie fast 300.000 VND/kg kosten, kaufen viele sie trotzdem. Es gibt Tage, an denen ich den ganzen Morgen Fisch zubereite, aber trotzdem nicht genug habe, um ihn zu verkaufen.“

Fertiger Linh-Fisch kostet 50.000 VND/kg mehr als die unverarbeitete Variante. Foto: My Ly

Frau Be Tu, eine Händlerin auf dem Xuan Khanh-Markt (Bezirk Ninh Kieu, Stadt Can Tho), verkauft täglich mehr als zehn Kilogramm jungen Linh-Fisch und erzählte, dass der Linh-Fisch zu dieser Zeit am leckersten und süßesten sei und deshalb viele Leute ihn kaufen möchten.

„Ich importiere hauptsächlich Linh-Fische aus den Provinzen An Giang und Dong Thap . Anfangs lag der Preis für unverarbeitete junge Linh-Fische bei 250.000 VND/kg und für gereinigte 300.000 VND/kg. In den letzten zwei Wochen kamen jedoch viele Linh-Fische ins Land. Der Preis ist je nach Größe um 20.000 bis 40.000 VND/kg gesunken, aber der Verbrauch ist immer noch hoch. An nur einem Morgen habe ich über 10 kg Fisch verkauft“, sagte Frau Tu.

Wenn Frau Bui Thi Thu (Bezirk Ninh Kieu, Stadt Can Tho) Linh-Fisch für ihre Familie kaufen möchte, bevorzugt sie kleine, weiche und süße Fische: „Junger Linh-Fisch schmeckt sehr gut und kann zu vielen Gerichten verarbeitet werden, beispielsweise zu geschmortem Fisch oder saurer Suppe. Alle in meiner Familie essen ihn sehr gern. Vor allem gibt es nur eine Saison im Jahr. Obwohl der Preis bei fast 300.000 VND/kg liegt, kaufe ich ihn trotzdem, um für meine Familie zu kochen.“

Da ihre Familie groß ist, kauft Frau Nguyen Thi My Hanh (Bezirk Ninh Kieu, Stadt Can Tho) oft vorgereinigte Produkte zu einem Preis von bis zu 280.000 VND/kg, um bei der Verarbeitung Zeit zu sparen.

„Fertigfisch ist teuer, aber sehr beliebt. Nach dem Kauf muss ich ihn nur noch waschen und kann ihn dann zubereiten. Deshalb bestelle ich ihn oft bei einem bekannten Händler, damit er nicht ausgeht. Obwohl er fertig ist, ist der Fisch sehr frisch, lecker und süß und sein Geld wert“, erzählt Frau Hanh.

Quelle: https://laodong.vn/kinh-doanh/ca-linh-non-gan-300000-dongkg-van-nuom-nuop-nguoi-mua-1392092.ldo