Da River Fisch hat es verdient, eine nationale Marke zu sein.

Dank all der Investitionen, des Enthusiasmus und der Ambitionen hat sich die Cuong Thinh Fish Company zu einem Symbol für saubere, hochwertige und nachhaltige Meeresfrüchte entwickelt. Dies ist eine typische Erfolgsgeschichte, die wirtschaftliche Entwicklung, Umweltschutz und die Verbesserung der Lebensqualität der lokalen Bevölkerung vereint und dem Hoa-Binh-Seegebiet zu Recht Stolz verleiht.

Fischzuchtgebiet am Wasserkraftreservoir Hoa Binh der Cuong Thinh Construction and Service Company Limited.

Der Hoa-Binh -See, mit einer Länge von über 230 km und einem Fassungsvermögen von bis zu 9,5 Milliarden m³ Wasser, ist der größte künstliche See Vietnams. Er ist nicht nur ein bedeutendes nationales Wasserkraftprojekt, sondern auch ein sauberes Gewässer für die Aquakultur. Besondere Fischarten wie Welse, Silberkarpfen, Welse, Grüne Damfische, Schwarze Karpfen usw. sind zu einer wichtigen Nahrungsquelle geworden und bringen der gesamten Provinz Hoa Binh und vielen angrenzenden Gebieten wirtschaftliche Bedeutung.

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Auf der sanft gewellten Oberfläche des Wasserkraftwerks Hoa Binh befindet sich die Aquakulturanlage der Cuong Thinh Construction and Services Company Limited, einem Pionierunternehmen in der Fischzucht in Käfigen nach VietGAP-Standards in der Provinz Hoa Binh. Seit 2013 konzentriert sich das Unternehmen auf Forschung, Investitionen und die Nutzung von Wasserprodukten im Da-Fluss-Stausee und investiert unter der Marke Cuong Thinh Fish in den Aquakultursektor.

Mit anfänglich 20 Käfigen hat das Unternehmen mittlerweile rund 250 Fischkäfige nach VietGAP-Standard entwickelt. Darin werden besondere Fischarten mit hohem wirtschaftlichem Wert gezüchtet, darunter Wels, Grüner Wels, Schwarzer Karpfen, Tilapia, Roter Tilapia, Karpfen und weitere. Die Aquakulturanlage bietet über 20 Mitarbeitern einen Arbeitsplatz mit einem durchschnittlichen Monatseinkommen von 8 bis 12 Millionen VND pro Person.

„Da das Wasser im See sauber ist und auf natürliche Weise zirkuliert, muss das Netzsystem in den Käfigen alle 8-10 Tage mit einem Spray oder Kalk desinfiziert werden. Nach 3 Jahren können die Fische ein Gewicht von 10-15 kg bei Schwarzkarpfen und 5-10 kg bei Welsen erreichen.“

Frau Bui Thi Luu, die sich bei Cuong Thinh Fish um die Fischkäfige kümmert.

Frau Bui Thi Luu, die sich bei Cuong Thinh Fish um die Fischkäfige kümmert, erklärte, dass aus jedem Käfig durchschnittlich 4.000 bis 5.000 Jungfische schlüpfen. Nach drei Monaten wird der Schwarm auf mehrere Gruppen mit jeweils 1.000 Fischen aufgeteilt. Jeden späten Nachmittag füttert sie die Fische. Hauptnahrungsmittel sind Gras und eine Mischung aus getrockneten und zerkleinerten Garnelenkleie. Dadurch ist das Fischfleisch schmackhaft und fest.

In dieser Fischzucht ist die Arbeit klar aufgeteilt: Manche füttern die Fische, andere fangen sie, wieder andere reparieren die Käfige usw. Alle sind mit Begeisterung bei der Sache. Laut Herrn Ha Cong Huong, einem erfahrenen Fischzüchter, hält sich der Züchter das ganze Jahr über auf der Seeoberfläche auf und pflegt eine enge Beziehung zu den Fischen. Die einzige Freude nach einem Arbeitstag ist es, das Wachstum der Fische zu beobachten. Dank des natürlichen Flusslaufs des Da-Flusses und des reichhaltigen Nahrungsangebots haben die Fische in den Käfigen hier festes und schmackhaftes Fleisch.

„Meine Frau und ich arbeiten seit neun Jahren am See und züchten Fische in Käfigen für die Cuong Thinh Fischzuchtgesellschaft. Unsere tägliche Arbeit besteht darin, die Fische frühmorgens zu füttern, dann die Käfige zu kontrollieren und beschädigte Stellen zu reparieren und zu verstärken, um maximale Stabilität und Sicherheit zu gewährleisten. Diese Arbeit sichert unserer Familie ein regelmäßiges Einkommen und damit unseren Lebensunterhalt. Nach jahrelangem Sparen und dank der Unterstützung der Firma konnten wir uns nun ein Haus auf dem Land bauen“, erzählte Herr Huong voller Begeisterung.

Frau Bui Thi Luu, die Ehefrau von Herrn Huong, fügte hinzu, dass die Monate Mai bis Juli die beste Wachstumszeit für Fische seien. Von Juli bis November hingegen steige der Wasserspiegel, die Dornen am Ufer verrotten, verunreinige das Wasser und die Fische würden leicht krank. Um den Fischen optimale Lebensbedingungen zu bieten, müssten die Käfige regelmäßig gereinigt und zweimal im Monat mit Kalkpulver desinfiziert werden.

„Die Fischzucht ist für mich nicht nur ein Broterwerb, sondern auch eine Herzensangelegenheit. Wenn ich die Fische nicht lieben und mich nicht freuen würde, sie Tag für Tag wachsen zu sehen, hätte ich diesen Beruf wahrscheinlich nicht gewählt“, sagte Frau Luu.

Laut Frau Bui Thi Muon, der Leiterin der Fischfarm Cuong Thinh, sind die meisten Mitarbeiter Arbeiter aus der Provinz Hoa Binh. Das Unternehmen bietet ihnen bei der Einstellung technische Schulungen an, um ihnen Wissen über die Käfigfischzucht zu vermitteln. Da sie dort ein sicheres Einkommen und geregelte Arbeitsbedingungen haben, bleiben viele der Fischzucht seit Langem treu.

STRENGE LANDWIRTSCHAFTLICHE VERFAHREN, GAP-STANDARDS

Herr Pham Van Thinh, Direktor der Cuong Thinh Construction and Service Co., Ltd. und Vizepräsident des Jungunternehmerverbands der Provinz Hoa Binh, sprach über seine Leidenschaft für die Fischzucht. Aufgewachsen am Ufer des Da-Flusses, hegte er schon lange den Gedanken, eine Fischzucht aufzubauen. Er erkannte, dass der See ein sehr sauberes Gewässer mit vielen natürlichen Nahrungsquellen bietet.

„Mit dem Wunsch, hochwertige Fischarten zu entwickeln und zu erweitern sowie einem breiteren Publikum Zugang zu qualitativ hochwertigen Fischquellen zu ermöglichen, begann ich, ein Modell zur Fischzucht im Hoa-Binh-See aufzubauen. Da ich keinerlei Vorkenntnisse über Fische hatte, eignete ich mir das Wissen autodidaktisch aus Büchern, von anderen Menschen und von Experten der Branche an. Nach vielen Schwierigkeiten konnte ich die Marke „Da River Fish“ aufbauen“, erzählte Herr Thinh.

„Derzeit ist Hanoi der Hauptabnehmermarkt von Cuong Thinh Fish, wobei die wichtigsten Partner große Supermarktketten wie Big C North, Winmart, Lotte und große Restaurants sind.“

Herr Pham Van Thinh, Direktor der Cuong Thinh Construction and Service Company Limited.

Anfangs experimentierte das Unternehmen mit der Aufzucht von etwa 20 bis 30 Käfigen. Aufgrund der hohen Erfolgsquote stieg die Anzahl der Fischkäfige jährlich. Mittlerweile betreibt das Unternehmen rund 240 Fischkäfige mit über 10 verschiedenen Fischarten, darunter viele Spezialitäten wie Grüne Damfische, Langusten und Chien-Fische.

Laut Herrn Thinh ist es keine leichte Aufgabe, Fisch in Supermärkten zu etablieren. „Als ich mit der Fischzucht begann, hatte ich große Schwierigkeiten, Abnehmer zu finden. Glücklicherweise fand ich durch Vertriebsmaßnahmen und Marktforschung Partner mit hohem Bedarf – nämlich Supermarktketten. Mir wurde aber auch klar, dass die Platzierung von Fisch in den Supermarktregalen aufgrund der strengen Kontrollen mit vielen Herausforderungen verbunden sein würde. Deshalb produziert unser Unternehmen proaktiv Speisefische nach hygienischen Standards und achtet dabei auf die Wasserqualität, um die Anforderungen unserer Partner zu erfüllen“, so Herr Thinh.

GEMEINSCHAFTSVERBINDUNG UND NACHHALTIGE ENTWICKLUNG

Um Cuong Thinh Fish schrittweise zur Nummer 1 Marke in Vietnam im Bereich der Süßwasserfischzucht zu machen, hat das Unternehmen von Anfang an Da-Fluss-Fischprodukte entwickelt, die den Qualitätsstandards von Vietnam Standards, VietGAP usw. entsprechen und den Kunden sauberen, schmackhaften Fisch von hervorragender Qualität bieten, der den Lebensmittelsicherheitsstandards entspricht.

„Cuong Thinh Fish verfolgt die Strategie, Fischprodukte aus dem Da-Fluss zu Exportprodukten auf Augenhöhe mit Tra- und Basa-Fischen zu entwickeln und so dazu beizutragen, Hoa Binh zu einem bedeutenden Fischzuchtgebiet im Norden zu machen. Wir hoffen, dass Fisch aus dem Da-Fluss nicht nur eine Spezialität von Hoa Binh wird, sondern sich auch zu einer bekannten Marke auf dem internationalen Markt entwickelt.“

Herr Pham Van Thinh, Direktor der Cuong Thinh Construction and Service Company Limited.

Die Produkte „Schwarzer Welsfilet“ und „Tilapiafilet aus dem Da-Fluss“ von Cuong Thinh Fish wurden 2019 vom Volkskomitee der Provinz Hoa Binh als 4-Sterne-OCOP-Produkte ausgezeichnet.

Cuong Thinh Fish konzentriert sich nicht nur auf die Fischzucht auf der eigenen Farm, sondern kooperiert auch mit über 20 Haushalten im Gebiet des Da-Fluss-Sees, um die Käfigfischzucht auszubauen und eine stabile Produktion zu gewährleisten. Diese Kooperation trägt dazu bei, Zwischenhändler zu reduzieren und die Interessen der Verbraucher zu schützen, während sie gleichzeitig den Haushalten hilft, ihr Einkommen und ihre Lebensqualität zu verbessern.

„Beobachtet man den aktuellen Markt, so stellt man fest, dass viele Fischzüchter Fische aus anderen Regionen importieren, um sie nur vorübergehend im Da-Fluss zu halten und sie dann nach wenigen Tagen zu verkaufen. Dies stellt unlauteren Wettbewerb dar und lässt auf Fischwäscher schließen, die sich den Markennamen des Da-Fluss-Fisches aneignen und durch den Handel mit Fisch unbekannter Herkunft betrügerisch handeln. Wir von Cuong Thinh Fish hingegen beliefern den Markt ausschließlich mit Fischen, die tatsächlich im Da-Fluss aufgewachsen sind und ein Mindestalter von drei Jahren für die Schlachtreife aufweisen. Wir setzen uns dafür ein, unseren Kunden Wert, Qualität und Zufriedenheit zu bieten“, bekräftigte Herr Thinh.

Aktuell produziert und verkauft Cuong Thinh Fish etwa 600 bis 700 Tonnen Meeresfrüchte pro Jahr, wovon etwa 20 bis 25 % auf Spezialitätenfische entfallen.

Das Wasserkraftwerk Hoa Binh birgt noch großes Potenzial für die Fischzucht, doch die Produktion von Speisefischen für große Märkte wie Hanoi ist weiterhin gering. Spezialitäten wie Schwarzkarpfen erzielen zwar Preise von rund 300.000 VND/kg, reichen aber nicht aus, um den Absatz zu decken. Cuong Thinh Fish hat sich zum Ziel gesetzt, bis 2025 die führende Marke für Süßwasserfischzucht in Vietnam zu werden und Fischprodukte aus dem Da-Fluss in internationaler Qualität anzubieten.