1. Zutaten für in Salz gebratene Hähnchenfüße
1kg Hühnerfüße
1 Eigelb
3 Zitronengrasstangen
5 Knoblauchzehen
50g Maisstärke
Gewürze: Salz, Speiseöl, Gewürzpulver, MSG, Zucker, gemahlener Pfeffer, Sesamöl, Fischsauce
2. Wie man in Salz gebratene Hähnchenfüße zubereitet
Schritt 1: Zutaten vorbereiten
Hühnerfüße mit verdünntem Salzwasser waschen, dann mit klarem Wasser abspülen und abtropfen lassen.
Zitronengras von der äußeren Schicht befreien, waschen und in Scheiben schneiden. Den Knoblauch schälen, waschen und klein schneiden.
Schritt 2 : Das Hähnchen marinieren
Geben Sie die Hühnerfüße in eine große Schüssel und fügen Sie dann 2 Teelöffel Gewürzpulver, 1 Teelöffel MSG, 2 Teelöffel Zucker, einen halben Teelöffel Pfeffer, 1 Esslöffel Sesamöl, 2 Teelöffel Fischsauce, 1 Eigelb und 1 Esslöffel gehackten Knoblauch hinzu. Anschließend alle Zutaten gut vermischen und für ca. 2–3 Stunden in den Kühlschrank stellen.
Anschließend die Schüssel mit den marinierten Hühnerfüßen aus dem Kühlschrank nehmen, 50 g Maisstärke hinzufügen und gut verrühren.
Schritt 3 : Hähnchenfüße braten
Stellen Sie die Pfanne auf den Herd und geben Sie Öl hinein, sodass ein Drittel der Pfanne bedeckt ist. Warten Sie, bis das Öl kocht, geben Sie dann das Zitronengras hinzu und braten Sie es unter Rühren, bis es goldbraun ist, und nehmen Sie es dann heraus.
Als nächstes die Hühnerfüße in die Pfanne geben und 15 Minuten braten, bis beide Seiten goldbraun sind, dann herausnehmen und zum Abtropfen auf saugfähiges Papier legen.
Schritt 4 : Hühnerfüße mit Salz schütteln
Geben Sie 1 Teelöffel Salz, 1 Teelöffel Pfeffer und 1 Teelöffel MSG in eine kleine Schüssel und vermischen Sie alles gut. Geben Sie dann die Hühnerfüße in den Topf, fügen Sie die Salz- und Pfeffermischung hinzu und rühren Sie gut um, damit die Hühnerfüße das Aroma aufnehmen können.
Schritt 5 : Genießen
Mit den oben beschriebenen wenigen einfachen Schritten können Sie ein köstliches Gericht mit in Salz gebratenen Hühnerfüßen genießen. Knusprig und köstliche, in Salz frittierte Hähnchenfüße, duftend nach Zitronengras und reich an Salzgeschmack. Beim Essen spüren Sie die knusprige Hähnchenhaut.
Genießen Sie in Salz gebratene Hähnchenfüße mit einer Dip-Sauce aus Pfeffer und frischer Zitrone oder einer süß-sauren Dip-Sauce. Darüber hinaus können Sie auch Chilisauce oder Tomatensauce mit frischem Zitronensaft verwenden, um den Geschmack des Gerichts zu verbessern.
3. Hinweise zur Zubereitung von Hähnchenfüßen in Salzgerösteten
Wenn Sie in Salz gebratene Hähnchenfüße zubereiten, sollten Sie Standardzutaten wählen.
Wählen Sie Hühnerfüße, die von Natur aus rosa-weiß sind, keine grünen, roten oder gelben Flecken aufweisen und sich bei Berührung nicht schleimig anfühlen. Beim Drücken sind sie elastisch und nicht bröckelig oder eingedrückt. Zu weiche oder geschwollene Hühnerfüße mit gespreizten Zehen können mit einer Wasserspritze behandelt werden.
Achten Sie auf das Verfallsdatum und den Herstellungsort auf der Verpackung und wählen Sie für den Kauf von Hühnerfüßen seriöse Geschäfte.
Sie können Hühnerfüße mit zerstoßenem Ingwer und Weißwein reinigen, um den Geruch vollständig zu entfernen, mehrmals mit kaltem Wasser abspülen und abtropfen lassen.
Wenn Sie gebratene Hähnchenfüße mit Salz zubereiten, müssen Sie darauf achten, dass die Hähnchenfüße vor dem Braten vollständig trocken sind, damit kein Öl überall hinspritzt.
Wenn Sie vor dem Braten des Hühnchens etwas Salz in den Topf streuen, können Sie das Phänomen des Ölspritzens äußerst wirksam reduzieren.
Oben sehen Sie eine einfache, aber köstliche Möglichkeit, in Salz gebratene Hähnchenfüße zuzubereiten. Ich hoffe, Sie können Ihrer Familie knusprige, goldbraun gebratene Hühnerfüße in Salzlake zubereiten. Viel Glück!
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