Reiseführer für Ha Nam

Ha Nam liegt am südlichen Tor von Hanoi, etwa 65 km von der Hauptstadt entfernt. Mit seinen berühmten historischen Relikten, Landschaften und Handwerksdörfern ist es ein geeignetes Land für spirituellen, kulturellen und kulinarischen Tourismus.

Wann sollte man nach Ha Nam reisen ?

Ha Nam hat ein ähnliches Klima wie die Provinzen im Delta des Roten Flusses: heiße und feuchte Sommer und kalte Winter. Der Ort eignet sich zu allen vier Jahreszeiten für einen Besuch. Wer die Hitze jedoch nicht aushält, sollte im Herbst oder Winter kommen. Die Festivalsaison dauert jedes Jahr von Januar bis März. Am 15. Tag des vierten Mondmonats findet das Buddha-Geburtstagsfest statt, das sich für Tempelbesuche eignet.

Bewegen

Ha Nam liegt am südlichen Tor der Hauptstadt Hanoi mit der Hauptstadt Phu Ly. Wenn Sie von Hanoi in andere Provinzen wie Nam Dinh , Ninh Binh oder Thanh Hoa reisen, werden Sie höchstwahrscheinlich durch Ha Nam fahren müssen. Wenn Sie neben dem Privatwagen einen Bus nach Ha Nam wählen, können Sie den Sao Viet-Bus nehmen, der von 10:00 bis 21:30 Uhr verkehrt. Der Fahrpreis beträgt 80.000 VND und die Fahrzeit beträgt 1 Stunde. Günstigere Optionen sind der Viet Trung-Bus und der Thien Truong-Bus. Der Fahrpreis beträgt 50.000 VND und die Fahrzeit beträgt 1,5 bis 2 Stunden. Wenn Sie mehr Privatsphäre und Komfort wünschen, sollten Sie eine Limousine nehmen. Das Ticket kostet 90.000 VND. Sie können den Thoi Dai 4.0-Bus oder den Cuong Phat-Bus nehmen. Der Bahnhof Phu Ly ist einer der wichtigsten Bahnhöfe auf der Nord-Süd-Eisenbahnlinie. Der Ticketpreis beträgt ab 60.000 VND pro Person und die Fahrzeit von Hanoi aus beträgt über eine Stunde. Der Zug ist pünktlich und günstig, aber zeitlich ungünstig, da es nur feste Zeitfenster gibt. Sie können jedoch die Landschaft entlang der Strecke in Ruhe genießen und das Gefühl einer Zugreise erleben. Derzeit verfügt Ha Nam über keinen Zivilflughafen. Touristen aus weiter entfernten Orten fliegen nach Hanoi und ziehen dann weiter.

Entdecken

Ba Danh Pagode

Die Ba Danh Pagode, auch bekannt als Bao Son Tu, liegt neben dem poetischen Berg Ngoc im Bezirk Kim Bang in der Provinz Ha Nam. Seit Generationen ranken sich um die Ba Danh Pagode Geistergeschichten und seltsame Legenden, die sich um ihre berühmte Verlassenheit drehen. Das Herzstück bildet die Statue von Ba Danh (der Göttin von Phap Vu). Dies ist eine der Pagoden, die für das Sprichwort „so verlassen wie die Ba Danh Pagode“ berühmt sind. Dafür gibt es viele Erklärungen. Manche Leute glauben, dass die Pagode so verlassen ist, weil dieser Ort sehr heilig ist. Jeder, der nicht gehorcht, wird sofort bestraft, weshalb sich nur sehr wenige Menschen dorthin trauen.

Es gibt auch die Meinung, dass der Tempel in der Vergangenheit an einem schwierigen Ort lag, umgeben von wildem Dschungel, und dass die Menschen ein Boot nehmen mussten, um dorthin zu gelangen, weshalb ihn nur wenige Menschen besuchten. Aus diesem Grund hat der Tempel immer seine ihm innewohnende Reinheit und Feierlichkeit bewahrt. Ba Kiens Haus im Dorf Vu Dai in Chi Pheo ist dem Dorf Dai Hoang, Weiler Nhan Hau, Gemeinde Hoa Hau, Bezirk Ly Nhan, Provinz Ha Nam nachempfunden – der Heimatstadt des realistischen Schriftstellers Nam Cao. Die Erwähnung des Dorfes Vu Dai ist eine Erwähnung der literarischen Figuren Chi Pheo, Ba Kien, Thi No. Derzeit existiert das Dreizimmerhaus von Ba Kien als Prototyp noch und ist ein attraktives Touristenziel. Das Haus war ursprünglich im Besitz der Marionette des Nordens Ba Binh. Der wirkliche Name dieser Person ist Tran Duy Binh (Geburtsjahr unbekannt, gestorben 1946) – erbaut vom verstorbenen Schriftsteller Nam Cao als Prototyp der Figur Ba Kien im Werk Chi Pheo.

Das für das Norddelta typische Dreizimmerhaus ist mit 16 Eisenholzsäulen gebaut und hat eine über 100-jährige Geschichte. Foto: Ngoc Thanh

Kem Trong Kem Trong ist seit 1962 ein national anerkanntes Naturschutzgebiet. Kem Trong liegt dort, wo der Day-Fluss durch zwei Berge fließt: links der Rua-Berg und der Co-Dong-Berg der Provinz Ha Nam; rechts der Bai-Tho-Berg und die Bat-Gia-Bergkette der Provinz Ninh Binh. Wenn Sie nach Kem Trong kommen, können Sie außerdem einige wunderschöne Orte besuchen, wie zum Beispiel den Bong-Berg, den Vong-Berg und den Drachenberg am rechten Ufer. Auf der anderen Seite des Day-Flusses liegen der Rua-Berg, der Co-Dong-Berg, der Trinh-Tiet-Berg … Auf dem Trinh-Tiet-Berg befindet sich eine alte Pagode. Die Einheimischen glauben, dass diese Pagode die spirituelle Energie von Himmel und Erde sammelt.

Panoramablick auf Kem Trong vom Ufer des Day River. Foto: @nguoicodo

Tran Thuong-Tempel Der Tempel liegt am Ufer des Roten Flusses im Dorf Tran Thuong, Gemeinde Nhan Dao, Bezirk Ly Nhan. Der Tran Thuong-Tempel ist ein Tran Hung Dao gewidmeter Tempel, der auf dem Land erbaut wurde, das er als Kornspeicher im zweiten Widerstandskrieg gegen die Yuan-Mongolen-Armee nutzte. Im Tempel wird im Januar häufig eine Getreideverteilungszeremonie abgehalten, die im Frühling Glück bringen soll und an die Beiträge von Hung Dao Vuong Tran Quoc Tuan erinnern soll. Der Legende nach ordnete er die Errichtung von sechs Kornspeichern an, die im zweiten Widerstandskrieg gegen die Yuan-Mongolen-Armee (1285) genutzt werden sollten. Der aktuelle Standort des Tran Thuong-Tempels ist der Hauptkornspeicher. Tam Chuc-Pagode Tam Chuc ist die größte Pagode in Vietnam und befindet sich in der Stadt Ba Sao und der Gemeinde Kha Phong, Bezirk Kim Bang, Provinz Ha Nam. Die Pagode liegt etwa 60 km vom Zentrum Hanois entfernt und ist eines der attraktivsten spirituellen Touristenziele des Landes. Sie verbindet die Touristengebiete Huong-Pagode, Bai Dinh und das Naturschutzgebiet Van Long.

Tam-Chuc-Pagodenkomplex. Foto: Vietravel

Der Sutra-Säulengarten besteht aus restaurierten Sutra-Säulen, die den Nationalschatz-Sutra-Säulen der Nhat-Tru-Pagode, der alten Hauptstadt von Hoa Lu, Ninh Binh, ähneln. Derzeit gibt es 32 Sutra-Säulen mit einer Höhe von 13,5 m, einer Breite von etwa 2 m und einem Gewicht von etwa 200 Tonnen. Tam The Palace   39 m hoch, 5.400 m² breite Grundfläche, genug Platz für 5.000 Buddhisten, die gleichzeitig beten können. Im Tempel befinden sich drei bronzene Buddha-Statuen, die „Vergangenheit, Gegenwart, Zukunft“ symbolisieren. Jede Statue wiegt mehr als 200 Tonnen, hinter jeder Statue befindet sich ein vergoldetes Bodhi-Blatt.

Tam Der Tempel mit 3 riesigen Buddha-Statuen. Foto: Ngan Duong

Die Ngoc-Pagode auf dem Berg That Tinh besteht vollständig aus rotem Granit. In ihrem Inneren befindet sich eine 4.000 kg schwere Buddha-Statue aus Rubin. Um die Pagode zu erreichen, müssen Besucher 299 Steinstufen erklimmen. Von hier aus hat man einen herrlichen Blick auf die gesamte Tam Chuc-Pagode. Außerdem können Besucher den Bodhisattva-Palast Quan The Am mit der 100 Tonnen schweren Buddha-Statue aus Bronze oder den Phap Chu-Palast mit einer 150 Tonnen schweren Bronzestatue besichtigen. Weitere Sehenswürdigkeiten sind das Gemeindehaus Tam Chuc und der Luc Nhac-See.

Vu Dai Fischschmordorf Das Vu Dai Fischschmordorf ist seit Generationen für sein spezielles Rezept für geschmorten Fisch mit reichem Fischgeschmack bekannt, der sorgfältig mit Ingwer, Galgant, Zitronensaft, Krabbensaft, Chili, getrockneten Zwiebeln usw. mariniert wird. Insgesamt gibt es 16 Gewürze. Touristen kommen, um in Tontöpfen geschmorten Fisch zu kaufen, der sich besonders gut für die Zeit um Tet eignet, wenn viele Haushalte Feuer anzünden, um Fisch zu schmoren, und dabei Gasmasken tragen, was sehr interessant ist.

Jedes Jahr kann ein Haushalt 3.000 bis 4.000 Töpfe geschmorten Fisch verkaufen. Foto: Ngoc Thanh

Spezialität

Phu Ly-Reisrollen Phu Ly-Reisrollen sind die bekannteste Spezialität von Ha Nam. Die Reisrollen werden hier aus köstlichem und hochwertigem Tam Xoan-Reis hergestellt. Nachdem er 3–4 Stunden in Wasser eingeweicht wurde, wird der Tam Xoan-Reis zu einem wässrigen Pulver gemahlen und dann auf einem Dampfgarer ausgebreitet. Die Reisrollen werden auf eine mittlere Dicke ausgebreitet, sind knusprig und vegetarisch, ohne Fleisch oder Judasohren. Auf dem weißen Reispapier heben sich Schichten aus goldenen, duftenden Röstzwiebeln ab, denen einige Tropfen Fett hinzugefügt wurden, um den Kuchen reichhaltiger zu machen.

Gegrillte Reisrollen mit gegrilltem Schweinefleisch in Phu Ly. Foto: Van Anh

Die Gäste essen es mit süß-saurer Fischsauce, mit eingelegtem Kohlrabi, Karotten und gegrilltem Fleisch, nach Geschmack gewürzt. Das gegrillte Fleisch ist nicht zu trocken, nicht zu fett, sondern aromatisch, weich und süß. Viele Touristen denken, dass Phu Ly-Reisrollen eine Kombination aus Thanh Tri-Reisrollen und Hanoi-Fadennudeln mit gegrilltem Schweinefleisch sind. Das Gericht hat einen einzigartigen Geschmack, der es von anderen Reisrollenarten im Land unterscheidet. Sie können dieses Gericht in jedem Reisrollenladen in Ha Nam genießen, wo die Preise zwischen 30.000 und 50.000 VND pro Portion liegen. Reisnudeln, Reisnudeln mit Barsch Ha Nam ist eine tiefliegende Gegend, also gibt es dort viele natürliche Barsche. Wenn Sie nach Phu Ly kommen, wenn die Fische Laich legen, haben Sie die Möglichkeit, aromatische Barschstücke mit fetten Fischeiern zu genießen.

Tilapia kann je nach Restaurant frittiert oder in Öl sautiert werden. Foto: Van Anh

Die berühmten Barsch-Fadennudeln in Ha Nam verdanken ihren Ursprung der köstlichen Brühe aus Barschgräten. Sie werden mit Fadennudeln und Barsch sowie Senfblättern und Kräutern serviert, um das Aroma zu verstärken. Der Senf muss süßer oder chinesischer Senf sein, um das würzige Barschfleisch auszugleichen. Die Barsch-Reisnudeln haben kleine, undurchsichtig weiße Fasern, nicht große oder gelbe wie anderswo. Die Nudeln sind bissfest und brechen nicht, wenn sie lange in der Brühe liegen bleiben. Der Verkäufer arrangiert den Fisch in der Mitte der Reisnudelschüssel, umgeben von gehackten, gekochten Senfblättern, und gießt dann die Brühe darüber. Die Brühe ist nicht fischig, sondern süß und duftet nach frischem Ingwer. Das den Gästen servierte Gericht ist recht sättigend, mit vielen Nudeln und Fisch. Nur ein Erwachsener mit großem Appetit kann die ganze Portion aufessen. Eine Schüssel kostet etwa 30.000 VND. Geschmorter Fisch aus dem Dorf Vu Dai. Geschmorter Fisch aus Vu Dai ist wegen der Qualität der Ausgangsmaterialien in Verbindung mit den aufwendigen Verarbeitungsschritten als berühmteste Spezialität von Ha Nam bekannt. Ein Topf mit geschmortem Fisch muss 14 Stunden lang ununterbrochen gekocht werden. Wenn er trocken ist, geben Sie mehr Wasser hinzu und die Hitze darf nicht zu hoch sein, sonst verbrennt der Fisch. Zum Trocknen werden schwarze Karpfen mit einem Gewicht von 4 bis 6 kg oder mehr ausgewählt, die natürlich aufgezogen oder für geschmorten Fisch gekauft wurden. Neben frischem, gesalzenem Fisch enthält der Schmortopf auch Schweinebauch und andere landestypische Gewürze. Ein Standardtopf mit Fisch hat festes Fleisch, weiche Gräten und Gewürze, die in jedes Stück Fisch gemischt sind. Beim Essen hat er einen reichen, würzigen und süßen Geschmack, nicht salzig.

Sobald der Fischtopf kocht, gibt der Koch Zitronensaft und Bitterbonbons hinzu. Das Eingießen von Zitronensaft in den geschmorten Fisch bei hoher Hitze hilft, das Fischfleisch schnell weich zu machen. Anschließend wird kochendes Wasser hinzugefügt, bis der Fisch zart ist. Foto: Ngoc Thanh

Binh Luc Fischsauce

Das fertige Produkt der Binh Luc-Fischsauce hat eine schöne Kakerlakenflügelfarbe, den duftenden Geschmack von Galgant, den salzigen Geschmack von Salz und den scharfen, würzigen Geschmack von Ingwer ... sehr gut geeignet zum Dippen von Saucen oder zur Zubereitung anderer Gerichte. Kunden können die Sauce direkt im Bezirk Binh Luc kaufen, der Referenzpreis für eine 500-ml-Flasche beträgt 50.000 VND.

Drachenwein

Die Winzer im Dorf Voc halten sich beim Destillieren ihres Weins stets an ein Rezept. Das heißt, sie kochen ihn mit köstlichem Spezialreis und gären ihn mit vietnamesischer Hefe, die aus 36 traditionellen chinesischen Kräutern besteht. Nach der Gärung müssen sie zwei bis drei Tage warten, bis die Hefe aufgegangen ist, bevor sie den Wein öffnen. Der Weinreis wird ebenfalls genau richtig gekocht, nicht zu trocken oder zu matschig, aufgelockert und abgekühlt, bevor er mit Hefe bestreut wird. Anschließend wird er in ein Keramikgefäß gegeben und 48 Stunden lang gären gelassen. Wenn er prall ist, wird Wasser hinzugefügt und nach zwei Nächten wird er zur Weinherstellung verwendet. Ein Gefäß kostet ab 120.000 VND.

Königliche Banane

Dai Hoang Königsbananen sind bei vielen Menschen beliebt, weil sie köstlich sind und mit einer interessanten Kulturgeschichte verbunden sind. Foto: Do Hien

Dai Hoang Königsbananen werden wegen ihrer gelben Schale, der frischen grünen Stiele und der schönen, gleichmäßigen Früchte auch „königliche“ Bananen genannt. In den lokalen Geschichtsbüchern der Dai Hoang ist festgehalten, dass König Tran und sein Gefolge einst von der Zitadelle Thang Long zum Palast Thien Truong segelten, in Ly Nhan Halt machten und die lokale Bananensorte probierten. Als der König die köstlichen Früchte sah, belohnte er sie und befahl dem Volk, sie zu vermehren.

Dai Hoang-Bananen sind sehr anspruchsvoll, was den Boden angeht, und ihre Eigenschaften eignen sich nur für den Landstreifen entlang des Flusses Chau Giang, der durch einige Gemeinden des Distrikts Ly Nhan fließt. Daher erfordert der Anbau und die Pflege dieser Bananensorte auch viel Aufwand. Bananen kosten 30.000–50.000 VND pro kg.

Du Hy

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