Einzigartige Art des Meeräschenfischens im berühmten Binh Thuan Fluss, keine Haken nötig, ermüdende Hände, jeder liebt es

In den Tagen vor dem chinesischen Neujahrsfest laden sich die Bewohner des Ca Ty-Flusses in Phan Thiet (Provinz Binh Thuan ) oft gegenseitig ein, an beiden Ufern des Ca Ty-Flusses, einem Gebiet mit Brackwasser, Meeräschen zu angeln. Das Beobachten beim Meeräschenfischen ist sehr merkwürdig. Die Angelrute hat keinen Haken. Man füllt einfach Mehl in eine Plastikflasche und wirft sie ins Wasser, um die Fische in die Flasche zu locken.

Meeräschenfischen, ein elegantes Hobby, das vielen Menschen Spaß macht

Viele ältere Menschen, die am Fluss Ca Ty in der Stadt Phan Thiet (Provinz Binh Thuan) leben, sagten, dass die Meeräschen-Fischsaison von Anfang Oktober bis Ende März des folgenden Jahres dauert.

Die glücklichsten Tage sind jedoch die Tage vor dem traditionellen Neujahrsfest, denn zu dieser Zeit schwimmen die Meeräschen flussaufwärts, um ihre Eier abzulegen, und daher sind alle Fische fett …

In den Tagen vor dem traditionellen Neujahrsfest gehen die Bewohner des Ca Ty-Flusses in Phan Thiet (Provinz Binh Thuan) oft an beide Ufer des Ca Ty-Flusses, einem Gebiet mit Brackwasser, um Meeräschen zu angeln. Meeräschen sind ein köstlicher Brackwasserfisch und eine wahre Spezialität. Foto: BP.

Herr Nam Tong, der seit vielen Jahren am Ca Ty Fluss lebt, sagte, dass Meeräschen normalerweise in Schwärmen leben, meist in Brackwasser, insbesondere in Flussmündungen und an Wellenbrechern. Dieser Fisch hat ein kleines Maul und ernährt sich ausschließlich von Algen und Sedimenten. Daher kann er nicht wie andere Fische mit lebenden Ködern gefangen werden.

„Aus diesem Grund haben unsere Vorgänger eine einzigartige Methode zum Angeln mit Plastikwasserflaschen oder Softdrinkflaschen „erfunden“. Schneiden Sie dazu den Boden der Plastikwasserflasche ab und binden Sie sie mit einer 20 m langen Angelschnur fest, um sie auszubalancieren.

Gießen Sie anschließend Wasser in die Flasche und verwenden Sie Mehl (wie man Brot backt) als Köder. Nehmen Sie mit einem Löffel etwas Mehl heraus und rühren Sie es in die Plastikflasche. Binden Sie ein kleines Bleigewicht an die Flasche, damit sie im Wasser versinkt. Fertig ist das Werkzeug.

Sobald das Mehl ins Wasser fällt, verströmt es einen angenehmen Duft, der Meeräschen anlockt, die den Köder schlucken und in die Plastikflasche fallen. Sobald der Angler die Flasche bewegt, zieht er sie hoch und findet sofort eine frische Meeräsche darin.

Meeräschen haben die Schwäche, nicht wie viele andere Fischarten rückwärts schwimmen zu können und können daher nicht entkommen. „Dank dieser einzigartigen und leicht zu erlernenden Fangmethode betrachten viele Menschen sie als Hobby in der Zeit vor Tet und als zusätzliche Quelle köstlicher Nahrung für ihre Familien während der Tet-Feiertage...“, erzählte Herr Nam Tong.

Laut einem Reporter der Zeitung Dan Viet ist der späte Nachmittag die beste Zeit zum Üben für Angler. Die Angelplätze für Meeräschen sind die Brücken im Bezirk Phu Hai, entlang des Ufers des Ca Ty-Flusses und der Wellenbrecher im Bezirk Duc Long (Stadt Phan Thiet). Mit etwas Glück kann jeder Angler an einem Nachmittag 2–3 kg Fisch fangen.

Eine Meeräsche verfing sich in der Plastikflasche eines Fischers. Die Meeräschenfischer am Ca Ty Fluss, der durch die Stadt Phan Thiet in der Provinz Binh Thuan fließt, benutzten Angelruten ohne Haken und nur Plastikflaschen mit etwas Mehl, um die Meeräschen anzulocken. Foto: BP.

Frau Thanh Hoa, die in der Nähe der Ca Ty-Brücke in der Stadt Phan Thiet lebt, sagte, dass ihre vierköpfige Familie und einige Freunde jedes Jahr in der Nähe von Tet am Fluss Ca Ty neben der Phu Hai-Brücke entlanggehen, um sich zu entspannen und Meeräschen zu angeln.

Laut Frau Thanh Hoa ist dies nicht nur ein Hobby, sondern auch eine Zeit, der Familie im neuen Jahr „Glück zu bringen“. Wenn in einem Jahr viele Meeräschen gefangen werden, wird sich ihre Familie im neuen Jahr wohlhabender fühlen …

Mit einem Eimer voll Meeräschen, die er gerade gefangen hatte, prahlte Herr Tran Phung, ein Bewohner des Bezirks Phu Hai, mit seiner Leistung: „Heute Nachmittag waren wir zum Spaß angeln, haben uns fast drei Stunden entspannt und unerwartet über zwei Kilo Meeräschen gefangen, alle waren prall. Heute Abend werden wir die Meeräschen über heißen Kohlen grillen und ein paar Nachbarn einladen, um Tet zu feiern …“

Angelplätze für Meeräschen sind die Brücken im Bezirk Phu Hai entlang des Ca Ty-Flusses und die Mole im Bezirk Duc Long in Phan Thiet. Foto: BP

Meeräsche ist sehr nahrhaft und gut für die Gesundheit.

Herr Tran Hai und seine Frau, die Meeräschen fischen, sagten, dass sie jeden Nachmittag vor Tet durchschnittlich etwa 10 kg Meeräschen fingen.

Seine Familie trocknet gesalzenen Fisch und verkauft ihn für 200.000 VND/kg. Dank dieses zusätzlichen Einkommens kann die Familie weitere Tet-Artikel für ihre Kinder kaufen.

Viele Menschen in der Stadt Phan Thiet sagen, dass frische Meeräschen, die noch in einem Korb hüpfen, auf einem Holzkohleofen gegrillt und in Chilisalz, Sojasauce oder Fischsauce mit Chili oder Tamarinde getaucht werden, unbeschreiblich köstlich sind!

Wenn Sie Suppe kochen, können Sie aus der Meeräsche auch eine saure Suppe oder eine leichte Suppe (mit etwas Ananas, Tomaten, Zwiebeln und Koriander) zubereiten. Wenn Sie sie mit frischem Reis essen, können Sie den Topf nur so lange zerkratzen, bis er zerbricht!

Laut Experten der Meeresfrüchteindustrie in Binh Thuan leben Meeräschen, wissenschaftlich bekannt als Mugilidae, in Schwärmen, hauptsächlich in Salzwasser- oder Brackwasserumgebungen, am häufigsten in tropischen und subtropischen Küstengebieten.

Gegrillte Meeräsche ist bei vielen beliebt. Foto: Beitragender

Der Rücken der Meeräsche ist dunkelgrünbraun, die Unterseite silbern, sie ernährt sich ausschließlich von Algen und wird durchschnittlich 2–30 cm lang. Die Brutzeit der Meeräsche dauert von Oktober bis Ende März des Folgejahres.

Angelplätze für Meeräschen sind die Brücken im Bezirk Phu Hai entlang des Ca Ty-Flusses und der Wellenbrecher im Bezirk Duc Long in der Stadt Phan Thiet (Provinz Binh Thuan). Foto: BP

Ausländische Köche lieben es, Gerichte wie gegrillte Meeräsche mit Salz, Zitrone und Butter zuzubereiten. Besonders in Olivenöl gebratene Meeräsche mit Salat sorgt für eine ausreichende Ernährung bei Diäten.

Hausfrauen in unserem Land kaufen oft Meeräschen, um daraus köstliche Gerichte für die Männer zu machen, die sie während des Tet-Festes genießen können, wie geschmorte Meeräsche mit leichtem Salz, geschmorte Meeräsche mit Tamarinde, geschmorte Meeräsche mit Kurkuma, geschmorte Meeräsche mit Ananas, geschmorte Meeräsche mit eingelegtem Kohl, geschmorte Meeräsche mit Pfeffer, knusprig gebraten, frittiert, mit Sojasauce gedämpft, gegrillt, gedämpft, für verschiedene Suppen, in Reispapier gerollt, zu Frikadellen geformt, zu Brei gekocht ...

Am traditionellen Tet-Fest haben Gerichte aus Meeräsche einen rustikalen, süßen, leicht aromatischen, nahrhaften Geschmack mit einem starken Heimatgeschmack, insbesondere Meeräschenbrei.

Laut Experten der orientalischen Medizin fördert Meeräschenbrei die Gesundheit, fördert das Qi, stärkt die Milz, heilt chronische Kolitis, Schwäche, Appetitlosigkeit, Verdauungsstörungen …

Konkret sind in 100 g Meeräschenfleisch 76 g Wasser, 19,5 g Eiweiß (ein wertvolles Eiweiß, reich an Aminosäuren), 3,3 g Lipide (ungesättigte Fettsäuren, gut für das Herz), 21 mg Kalzium, 224 mg Phosphor, 111 kcal, Eisen und viele Vitamine enthalten.

Quelle: https://danviet.vn/cau-ca-doi-kieu-doc-la-o-dong-song-noi-tieng-binh-thuan-cha-can-luoi-giat-moi-tay-ai-cung-ham-20250125095216444.htm