Einzigartiger Stil des Meeräschenfischens im berühmten Fluss Binh Thuan, keine Haken nötig, ermüdende Hände, jeder liebt es

In den Tagen vor dem chinesischen Neujahrsfest laden sich die Bewohner des Ca Ty-Flusses in der Stadt Phan Thiet (Provinz Binh Thuan ) oft gegenseitig an beide Ufer des Ca Ty-Flusses, einem Gebiet mit Brackwasser, ein, um Meeräschen zu angeln. Das Beobachten beim Meeräschenfischen ist sehr merkwürdig. Die Angelrute hat keinen Haken. Man füllt einfach Mehl in eine Plastikflasche und wirft sie ins Wasser, um den Fisch in die Flasche zu locken ...

Meeräschenfischen, ein elegantes Hobby, das vielen Menschen Spaß macht

Viele ältere Menschen, die am Fluss Ca Ty in der Stadt Phan Thiet (Provinz Binh Thuan) leben, sagten, dass die Meeräschen-Fischsaison von Anfang Oktober bis Ende März des folgenden Jahres dauert.

Die schönsten Tage sind jedoch die Tage vor dem traditionellen Neujahrsfest, denn dann schwimmen die Meeräschen flussaufwärts, um ihre Eier abzulegen, und deshalb sind alle Fische fett …

In den Tagen vor dem traditionellen Neujahrsfest laden sich die Bewohner des Ca Ty-Flusses in Phan Thiet (Provinz Binh Thuan) oft gegenseitig ein, an beiden Ufern des Ca Ty-Flusses, einem Gebiet mit Brackwasser, Meeräschen zu angeln. Meeräschen sind ein köstlicher Brackwasserfisch und eine wahre Fischspezialität. Foto: BP.

Herr Nam Tong, der seit vielen Jahren am Ca Ty-Fluss lebt, sagte, dass Meeräschen oft in Schwärmen leben, meist in Brackwasser, insbesondere in Flussmündungen und an Wellenbrechern. Dieser Fisch hat ein kleines Maul und ernährt sich ausschließlich von Seetang und Sedimenten. Daher kann man ihn nicht wie andere Fische mit lebenden Ködern fangen.

„Deshalb haben unsere Vorgänger eine einzigartige Methode zum Angeln mit Plastikwasserflaschen oder Softdrinkflaschen „erfunden“. Schneiden Sie dazu den Boden der Plastikwasserflasche ab und binden Sie eine etwa 20 m lange Angelschnur daran, um sie auszubalancieren.

Gießen Sie anschließend Wasser in die Flasche und verwenden Sie Mehl (wie man es zum Brotbacken verwendet) als Köder. Nehmen Sie dazu mit einem Löffel etwas Mehl und rühren Sie es in die Plastikflasche. Befestigen Sie ein kleines Bleigewicht an der Flaschenöffnung, damit es im Wasser versinken kann – fertig.

Nachdem das Mehl ins Wasser gefallen ist, verströmt es einen wohlriechenden Geruch, der Meeräschen anlockt, die den Köder fressen und in die Plastikflasche fallen. Als der Fischer sieht, dass sich die Flasche bewegt, zieht er sie hoch und findet sofort eine frische Meeräsche darin.

„Meeräschen haben die Schwäche, nicht wie viele andere Fischarten rückwärts schwimmen zu können und können daher nicht entkommen. Aufgrund dieser einzigartigen und leicht zu erlernenden Fangmethode betrachten viele Menschen sie als Hobby in der Zeit vor Tet und als zusätzliche Quelle köstlicher Nahrung für ihre Familien während der Tet-Feiertage...“, erzählte Herr Nam Tong.

Laut dem Reporter der Zeitung Dan Viet ist der späte Nachmittag für Angler die beste Zeit zum „Üben“. Die Angelplätze für Meeräschen sind die Brücken im Bezirk Phu Hai, entlang des Ca Ty-Flussufers und der Wellenbrecher im Bezirk Duc Long (Stadt Phan Thiet) … Und mit etwas Glück kann jeder Angler an einem Nachmittag 2–3 kg Fisch fangen.

Eine Meeräsche ist in die Plastikflasche eines Fischers geraten. Die Meeräschenfischer am Ca Ty-Fluss, der durch die Stadt Phan Thiet in der Provinz Binh Thuan fließt, benutzten Angelruten ohne Haken, sondern nur Plastikflaschen mit etwas Mehl, um die Meeräschen anzulocken. Foto: BP.

Frau Thanh Hoa, die in der Nähe der Ca Ty-Brücke in der Stadt Phan Thiet lebt, sagte, dass ihre vierköpfige Familie und einige Freunde jedes Jahr in der Nähe von Tet an das Ufer des Ca Ty-Flusses neben der Phu Hai-Brücke gehen, um sich zu entspannen und Meeräschen zu angeln.

Laut Frau Thanh Hoa ist dies nicht nur ein Hobby, sondern auch eine Zeit, um der Familie im neuen Jahr „Glück zu bringen“. Wenn in einem Jahr viele Meeräschen gefangen werden, wird sich ihre Familie im neuen Jahr wohlhabender fühlen …

Mit einem Eimer voll Meeräschen, die er gerade gefangen hatte, prahlte Herr Tran Phung, ein Bewohner des Bezirks Phu Hai, mit seiner Leistung: „Heute Nachmittag waren wir zum Spaß angeln, haben uns fast drei Stunden entspannt und unerwartet über zwei Kilo Meeräschen gefangen, alle waren prall. Heute Abend werden wir Meeräschen auf heißen Kohlen grillen und ein paar Nachbarn einladen, um Tet zu feiern …“

Angelplätze für Meeräschen sind die Brücken im Bezirk Phu Hai entlang des Ca Ty-Flusses und der Wellenbrecher im Bezirk Duc Long in der Stadt Phan Thiet. Foto: BP

Meeräsche ist sehr nahrhaft und gut für die Gesundheit.

Herr Tran Hai und seine Frau, die Meeräschen fischen, sagten, dass sie jeden Nachmittag vor Tet durchschnittlich etwa 10 kg Meeräschen fingen.

Seine Familie trocknet Salz und verkauft es für 200.000 VND pro kg Meeräsche. Dank dieses zusätzlichen Einkommens hat seine Familie Geld, um weitere Tet-Artikel für seine Kinder zu kaufen …

Viele Leute in der Stadt Phan Thiet sagten, dass frische Meeräschen, die noch in einem Korb hüpfen, auf einem Holzkohleofen gegrillt und in Chilisalz, Sojasauce oder Fischsauce mit Chili oder Tamarinde getaucht werden, unbeschreiblich köstlich sind!

Wenn Sie Suppe kochen, können Sie aus der Meeräsche auch eine saure Suppe oder eine leichte Suppe (mit Ananas, Tomaten, Zwiebeln und Koriander) zubereiten. Wenn Sie sie mit frischem Reis essen, können Sie den Topf nur so lange kratzen, bis er platzt!

Laut Experten der Meeresfrüchteindustrie in Binh Thuan leben Meeräschen, wissenschaftlich bekannt als Mugilidae, in Schwärmen, hauptsächlich in Salz- oder Brackwasserumgebungen, am häufigsten in tropischen und subtropischen Küstenregionen.

Gegrillte Meeräsche ist bei vielen Menschen beliebt. Foto: Beitragender

Der Rücken der Meeräsche ist dunkelgrünbraun, die Unterseite silbern, sie ernährt sich ausschließlich von Algen, die durchschnittliche Länge beträgt 2–30 cm. Die Brutzeit der Meeräsche dauert von Oktober bis Ende März des folgenden Jahres.

Angelplätze für Meeräschen sind die Brücken im Bezirk Phu Hai entlang des Ca Ty-Flusses und der Wellenbrecher im Bezirk Duc Long in der Stadt Phan Thiet (Provinz Binh Thuan). Foto: BP

Ausländische Köche lieben es, Gerichte wie gegrillte Meeräsche mit Salz, Zitrone und Butter zuzubereiten. Besonders in Olivenöl gebratene Meeräsche mit Salat sorgt für eine ausreichende Ernährung bei Diäten.

Hausfrauen in unserem Land kaufen oft Meeräschen, um daraus köstliche Gerichte für die Männer zu machen, die sie während des Tet-Festes genießen können, wie geschmorte Meeräsche mit leichtem Salz, geschmorte Meeräsche mit Tamarinde, geschmorte Meeräsche mit Kurkuma, geschmorte Meeräsche mit Ananas, geschmorte Meeräsche mit Sauerkraut, geschmorte Meeräsche mit Pfeffer, knusprig gebraten, in Paniermehl gebraten, mit Sojasauce gedämpft, gegrillt, gedämpft, als Suppe in verschiedenen Sorten, in Reispapier gerollt, zu Frikadellen geformt, zu Brei gekocht ...

Am traditionellen Tet-Fest haben Gerichte aus Meeräsche einen rustikalen, süßen, duftenden und nahrhaften Geschmack voller Heimatgeschmack, insbesondere Meeräschenbrei.

Experten der orientalischen Medizin zufolge fördert Meeräschenbrei die Gesundheit, fördert das Qi, stärkt die Milz, heilt chronische Kolitis, Schwäche, Appetitlosigkeit, Verdauungsstörungen …

Konkret sind in 100 g Meeräschenfleisch 76 g Wasser, 19,5 g Protein (ein wertvolles Protein, reich an Aminosäuren), 3,3 g Lipide (ungesättigte Fettsäuren, gut für das Herz), 21 mg Kalzium, 224 mg Phosphor, 111 kcal, Eisen und viele Vitamine enthalten.

Quelle: https://danviet.vn/cau-ca-doi-kieu-doc-la-o-dong-song-noi-tieng-binh-thuan-cha-can-luoi-giat-moi-tay-ai-cung-ham-20250125095216444.htm