Vietnamesischer Schwiegersohn verkauft gegrilltes Reispapier in Thailand und verdient „leichtfertig“ ein paar Millionen pro Tag

Kein Schild, keine Waage oder laute Werbung, aber der „mobile“ Laden für gegrilltes Reispapier von Le Dinh Duy (31 Jahre alt, aus Phu Quoc, Kien Giang ) und Nan (richtiger Name Winnisa Sodwilai, 31 Jahre alt, thailändische Staatsangehörigkeit) in der Provinz Surat Thani, Thailand, ist immer voller Kunden.

Das Besondere ist, dass der Laden keine feste Adresse hat, täglich häufig wechselt und nur ca. 2-3 Stunden/Tag geöffnet ist.

„Wir verkaufen gegrilltes Reispapier in Bangkok und einigen benachbarten Provinzen, aber hauptsächlich auf Märkten in der Provinz Surat Thani wie dem Kanchanadit-Markt, dem Bannadoem-Markt, dem Kim Cuong-Markt usw.

Der Markt hier findet hauptsächlich in Sitzungen statt, daher verkauft das Paar je nach Tag an verschiedenen Orten“, sagte Duy.

Der Reispapierladen des jungen Paares ist immer voller Kunden.

Laut dem vietnamesischen Schwiegersohn können sie mit dem „mobilen“ Geschäft für gegrilltes Reispapier Kunden in mehr Regionen erreichen, anstatt in einem festen Gebiet Geschäfte zu machen.

„Dies schafft auch günstige Bedingungen für das Paar, um vietnamesische Gerichte den Menschen in den Provinzen und Städten Thailands vorzustellen und weithin zu verbreiten“, fügte 9X hinzu.

Zuvor hatten Duy und Nan in Bangkok einen Straßenstand mit frittierten Frühlingsrollen eröffnet, der jedoch bald mangels Kunden wieder geschlossen wurde. Sie probierten weiterhin andere vietnamesische Gerichte wie gebratene Rindfleischnudeln, Schnecken, Banh Xeo usw., aber es war immer noch nicht machbar.

„Als vietnamesisches gegrilltes Reispapier vielen Thailändern bekannt wurde und in den sozialen Netzwerken ein ‚Fieber‘ auslöste, beschlossen wir, auf den Verkauf dieses Snacks umzusteigen.

„Glücklicherweise war das Gericht bei vielen Thailändern beliebt und der Laden des Paares, der seine Reispapier-Grillgerichte herstellte, war von da an immer voller“, erinnert sich Duy.

Der Grilled Rice Paper Shop hat keinen festen Standort und ist nur wenige Stunden am Tag geöffnet.

Bevor er das Produkt zum Verkauf anbieten konnte, musste Duy es selbst herausfinden, sich in Online -Anleitungsvideos die Zubereitung von gegrilltem Reispapier ansehen und dann viele Male experimentieren, um das am besten geeignete Rezept zu finden.

Was Reispapier betrifft, wählte der Mann aus Kien Giang das aus Da Lat importierte Kurkuma-Reispapier und schickte es nach Thailand. Diese Art von Reispapier hat eine mäßige Dicke und sorgt nach der Verarbeitung dennoch für Knusprigkeit, Duft und eine attraktive Farbe.

Für die Füllung verwendet 9X bekannte Zutaten wie Hackfleisch, Wurst, Krabbenstäbchen, Frühlingszwiebeln usw. und würzt sie dann nach dem Geschmack der Einheimischen.

Viele thailändische Studenten lieben das vietnamesische Gericht aus gegrilltem Reispapier.

Anfangs verkauften Duy und Nan gegrilltes Reispapier in Schulvierteln und stießen damit auf begeisterte Unterstützung der Schüler. Später zogen sie auf traditionelle Märkte um, um Arbeiter und Touristen zu bedienen.

„Da Märkte in Thailand normalerweise in Sitzungen stattfinden, müssen Händler, die Waren verkaufen möchten, Lose ziehen, um eine Nummer zu erhalten. Daher sind unsere Verkaufsorte nicht festgelegt und ändern sich täglich.

„Ich hatte das Glück, schöne Standorte auf dem Markt auswählen zu können, sodass mehr Kunden auf mich aufmerksam werden und zu mir kommen“, sagte Duy.

Der vietnamesische Schwiegersohn verriet außerdem, dass das Paar aus gesundheitlichen Gründen nur die richtige Menge an Zutaten zubereitet, die innerhalb weniger Stunden verkauft werden, anstatt sie den ganzen Tag zu verkaufen. Es gibt Tage, an denen viele Kunden da sind, dann ist der Vorrat ausverkauft und das Geschäft schließt schon nach ein bis zwei Stunden.

Der Junge aus Kien Giang ist sehr glücklich und stolz, dass er dazu beitragen kann, die Kultur und Küche seiner Heimatstadt bei internationalen Freunden bekannt zu machen.

Das junge Paar verkauft die gegrillten Reispapierrollen je nach Füllung für 30–40 Baht pro Stück (entspricht 22.000–29.000 VND). Neben der salzigen Füllung können Kunden gegen Aufpreis auch Käse bestellen oder die Portionsgröße erhöhen.

Sie erforschen und kreieren auch gegrilltes Reispapier mit Meeresfrüchtefüllung (Garnelen, Tintenfisch) mit einem erwarteten Verkaufspreis von 50 – 60 Baht/Stück (ca. 37.000 – 40.000 VND).

„Beim Verkauf an Studenten senken wir den Preis etwas. Beim Verkauf auf den Märkten bleibt der Preis gleich.

„Das normale gegrillte Reispapier kostet 30 Baht/Stück (ca. 22.000 VND), das gegrillte Reispapier mit Käse 35 Baht/Stück (ca. 26.000 VND) und das doppelt gegrillte Reispapier mit Käse 40 Baht/Stück (ca. 29.000 VND)“, sagte Duy.

Das Paar verkauft auch Früchtetee.

Der 29-jährige Mann verriet, dass der Verkauf von Reispapier dem Paar ein stabiles Einkommen beschert. Im Durchschnitt verdienen sie etwa 2.000 Baht (entspricht 1,4 Millionen VND) pro Tag, in Spitzenzeiten kann es auch mehr sein.

Ihm zufolge ist dies keine kleine Zahl, im Vergleich zum durchschnittlichen Lebensstandard der Einheimischen ist es sogar recht gut.

Es ist bekannt, dass Duy Nan und seine Frau neben gegrilltem Reispapier auch Limetten-Früchtetee zubereiten, um Kunden zu bedienen, die Erfrischungen benötigen. Das Paar hofft, den Thailändern die vietnamesische Küche näherzubringen und zu fördern.

Duy und seine Frau kochen auch oft vietnamesische Gerichte und laden Einheimische in Thailand ein, diese zu genießen.

Im Reispapierladen verziert Duy auch einige konische Hüte und zeichnet bekannte Motive wie Ao Dai, Lotusblumen usw. Nan trägt beim Verkaufen oft Ao Ba Ba und flechtet ihr Haar auf beiden Seiten, wie es sich für Frauen in den Flussregionen Vietnams gehört.

Sie hofft, die Gelegenheit zu bekommen, ihre Liebe für das S-förmige Land zu zeigen und die kulturelle Schönheit und Traditionen ihrer „zweiten Heimat“ zu verbreiten.

Das Paar plant, seine Produkte zunächst auf Märkten zu verkaufen, um seine Marke aufzubauen. Wenn sie später die nötigen Mittel haben, wollen sie in Thailand ein Restaurant eröffnen, das vietnamesische Spezialitäten anbietet.

Foto: Duy Nisa

Ein amerikanischer Koch probiert in Ho-Chi-Minh-Stadt eine nord-südliche Fusion-Pho und ist begeistert. Die Pho hier soll einen starken Rindfleischgeschmack und ein aromatisches Zimtaroma haben, sagt ein amerikanischer Koch. Die Pho-Nudeln werden direkt vor Ort von Hand zubereitet und der Geschmack „eher nordischer Pho, wird aber mit Gewürzen aus Zentral- und Südvietnam serviert“.

Quelle: https://vietnamnet.vn/chang-re-viet-ban-banh-trang-nuong-o-thai-lan-kiem-vai-trieu-ngay-nhe-tenh-2323967.html