Ist der Süßstoff Sorbit gesundheitsschädlich?
Laut den Testergebnissen des Nationalen Instituts für Lebensmittelsicherheit und Hygienekontrolle zu Kera-Süßigkeitenprodukten im Zusammenhang mit Hang Du Muc und Quang Linh Vlogs wurde festgestellt, dass das Produkt Sorbit, einen Süßstoff, mit einem Gehalt von 33,4/100 g enthält, der jedoch nicht wie vorgeschrieben auf dem Produktetikett aufgeführt ist.
Kera Gemüsebonbons enthalten den Süßstoff Sorbit, dieser ist jedoch nicht auf dem Etikett angegeben.
Die Frage ist, ob dieser Süßstoff in den Süßwarenprodukten von Kera Auswirkungen auf die Gesundheit der Benutzer hat.
Zu diesem Thema sagte Dr. Nguyen Hong Vu (City of Hope National Cancer Research Institute, USA): „Sorbit ist ein Kohlenhydrat (eine Substanz, die Kohlenstoff-, Wasserstoff- und Sauerstoffatome enthält). Da es im Molekül die OH-Gruppe (Hydroxylgruppe) enthält, gehört Sorbit zur Gruppe der „Zuckeralkohole“, auch Polyole genannt. Obwohl es süß schmeckt, wird Sorbit im Gegensatz zu normalem Zucker (wie Glucose, Fructose, Saccharose usw.) nicht so leicht von Enzymen im Körper abgebaut, sodass wir diese Zuckerart nur selten aufnehmen. Dank dieser Eigenschaft hat es neben seiner süßenden Wirkung auch eine „verstopfungsbehandelnde“ Wirkung.“
Früheren Studien zufolge kann der Verzehr relativ geringer Mengen (5–20 g) pro Tag bei Erwachsenen Magen-Darm-Beschwerden wie Blähungen, Völlegefühl und Bauchschmerzen hervorrufen. Höhere Dosen (20–50 g) können Durchfall verursachen. Aufgrund dieser Eigenschaft wird es als „Hauptbestandteil“ einiger Abführmittel verwendet.
Bei der Verwendung von Sorbit ist Vorsicht geboten.
Laut Herrn Vu haben die meisten Lebensmittelbehörden in den Ländern aufgrund des Risikos einer übermäßigen Sorbitaufnahme Vorschriften zur Produktkennzeichnung erlassen. Insbesondere verlangt die US-amerikanische FDA, dass Lebensmittel, die Sorbit enthalten, auf dem Produktetikett deutlich gekennzeichnet werden und einen Warnhinweis enthalten müssen, dass „übermäßiger Verzehr abführend wirken kann“.
Die EU schreibt vor, dass Lebensmittel, die Sorbit enthalten, mit Informationen zur Sorbitmenge gekennzeichnet werden müssen und einen Warnhinweis ähnlich dem der FDA tragen müssen, wenn das Produkt mehr als 10 g Sorbit pro 100 g Produkt enthält.
Da die Sorbitmenge im pflanzlichen KERA-Süßigkeitenprodukt 33,4 g/100 g beträgt oder etwa 1 g Sorbit in jeder Süßigkeit (3,2 g), kann der Verzehr von etwa 20 Süßigkeiten pro Tag bei manchen Menschen, die empfindlich auf Sorbit reagieren, zu Beschwerden führen.
Die Einnahme von Sorbit zur Bekämpfung von Verstopfung sollte jedoch nur eine vorübergehende Lösung sein, denn wenn Sie Sorbit oder ein anderes Abführmittel zu häufig einnehmen, kann Ihr Körper davon abhängig werden, um eine normale Darmfunktion aufrechtzuerhalten. Dies kann zu chronischer Verstopfung oder einer verminderten natürlichen Darmfunktion führen. Darüber hinaus können die Nebenwirkungen zu Dehydration, Elektrolytstörungen, Darmschäden und vermindertem Stuhlgang führen.
Außerordentlicher Professor Dr. Nguyen Duy Thinh, ein Experte für Lebensmitteltechnologie, sagte: „Sorbit ist ein Süßstoff, der nach vietnamesischen Standards in einer zulässigen Dosierung in Lebensmitteln verwendet werden darf. Eine übermäßige Verwendung von Sorbit kann jedoch gesundheitliche Probleme verursachen.“
Da Sorbit ein Süßstoff ist, enthält 1 Gramm etwa 2,6 Kalorien. Der Verzehr von sorbithaltigen Lebensmitteln ist nicht anders als der Verzehr von viel Zucker. Der Verzehr von viel Sorbit kann zu einem Energieüberschuss führen und das Risiko für Übergewicht und Fettleibigkeit erhöhen. Bei Diabetikern erhöht der Verzehr von sorbithaltigen Lebensmitteln den Blutzuckerspiegel.
Derzeit rät die Lebensmittelindustrie von der Verwendung künstlicher Süßstoffe in Lebensmitteln ab.
Quelle: https://www.baogiaothong.vn/chat-tao-ngot-sorbitol-trong-keo-rau-cu-kera-co-gay-hai-cho-suc-khoe-192250321073911847.htm
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